Trứng Hấp Vân | Miumiucooking

Món này có thể dùng như 1 món khai vị hoặc làm món ăn cho trẻ con rất phù hợp.

Nguyên liệu: (cho 04 người) – Trứng vịt: 2 quả – Giò sống từ thịt heo hay tôm, thịt gà: 200g – Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt: 5g – Mỡ: 50 g – Rau mùi: 1 mớ – Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu: vừa đủ – Cà rốt, cà chua, dưa chuột tỉa hoa Các loại phụ kiện: – Giấy trắng hoặc lá chuối – Dây buộc Cách làm: Đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ, lòng trắng, đánh tan. Bắc chảo lên bếp, xoa một lớp mỡ mỏng cho khỏi dính, đổ trứng vào tráng mỏng vừa (tráng riêng lòng đỏ, lòng trắng).- Giò sống trộn nước mắm, hạt tiêu, bột nêm. – Nấm hương ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ chân, để ráo nước. Cánh nấm dầy thì lạng mỏng. – Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt làm 2 hoặc 3 phần. Cà rốt thái sợi nhỏ – Trải lá trứng lên thớt hoặc khay, dàn đều một lớp giò mỏng, xếp nấm hương mộc nhĩ cà rốt lên trên, phết tiếp một chút giò sống lên nấm hương, mộc nhĩ cà rốt. Có thể cho thêm rau gia vị (rau mùi, thơm) tùy với khẩu vị. Lá trứng thứ hai làm tương tự. Đặt hai lá trứng so le nhau rồi cuộn tròn lại.Dùng giấy trắng hoặc lá chuối cuốn bên ngoài và dùng dây buộc xung quanh. Đem hấp khoảng 20 phút. – Trứng chín lấy ra để nguội, tháo bỏ dây và lá, thái khoanh dầy khoảng 0,8 – 1cm. * Trang trí: Bày vào đĩa có rau mùi, các loại hoa được tỉa từ cà chua, cà rốt, dưa chuột. Yêu cầu: Cuộn trứng chắc tay, không bị long khi thái.

* Nhân có thể biến tấu theo ý thích, ví dụ có thể cho thêm hạt đậu boa cho có màu xanh đẹp mắt, rong biển, jambon, lạp xưởng, xúc xích, thịt hun khói…. thái hạt lựu Khi hấp có thể lót trong đáy vỉ hấp 1 miếng giấy bạc (loại giấy bạc sử dụng trong lò nướng), hay lá chuối thì càng tốt hơn, rồi đặt cuộn trứng lên trên (cuộn trứng không cần bọc gì hết) và hấp trong 20 phút.

Share this:

• X
• Facebook

Like Loading...

Related

Leave a comment Cancel reply

Δ

Post navigation ← Previous Post Next Post → Search for:

Recent Posts

• Cabillaud gratiné au gruyère
• Bánh khoai tây bọc thịt
• Burger khoai tây
• Thịt viên nhồi phô mai
• Tagine món ăn của Ma rốc

Archives

• April 2023
• March 2023
• February 2023
• January 2023
• November 2022
• October 2022
• September 2022
• August 2022
• July 2022
• April 2022
• March 2022
• February 2022
• January 2022
• November 2021
• October 2021
• February 2021
• June 2019
• March 2019
• June 2018
• May 2018
• February 2018
• September 2017
• June 2017
• December 2016
• October 2016
• May 2016
• April 2016
• March 2016
• February 2016
• December 2015
• September 2015
• August 2015
• April 2015
• March 2015
• February 2015
• December 2014
• November 2014
• October 2014
• September 2014
• July 2014
• June 2014
• May 2014
• March 2014
• February 2014
• January 2014
• December 2013
• August 2013
• July 2013
• June 2013
• May 2013
• April 2013
• March 2013
• February 2013
• January 2013
• December 2012
• November 2012
• October 2012
• September 2012
• August 2012
• July 2012
• June 2012
• May 2012
• April 2012
• March 2012
• February 2012
• January 2012

Topics

• Bánh bông lan
• Bánh bông lan, bánh kem, bánh sinh nhật
• bánh kem
• Bánh ngọt khác
• bánh sinh nhật
• Bánh tart, pie
• Bánh Việt
• Bánh ăn sáng, bánh mì, bánh mặn
• bún
• Bắt bông kem
• Bắt bông kem, trang trí bánh kem
• Bento
• Canh
• Canh, cháo, mì, miến, bún, các món nước
• Các loại sốt
• Các món chay
• Các món cuốn
• Các món hấp
• Các món khai vị
• Các món kho
• Các món kho, hầm
• Các món làm từ cá, tôm, hải sản
• Các món làm từ đậu hũ
• các món nước
• Các món nướng
• Các món xào
• Các món xào, chiên, rán
• Các món ăn giúp phụ nữ đẹp và khỏe
• cháo
• chiên
• Cookies – Bánh quy
• Cupcakes, Muffin
• Cơm
• Gà nướng
• Gỏi
• Gỏi, đồ chua, Salad
• hầm
• Làm Bánh
• Lẩu
• mì
• Món Ý
• Món Hàn
• Món Nhật
• Món Tây Phương
• Món Thái
• Món Trung Hoa
• Món Việt
• Mẹo vặt
• Mỳ Ý, Nui
• miến
• Mousse, pudding
• Pizza
• Salad
• Súp
• tỉa rau củ
• Tự trồng rau
• trang trí bánh kem
• Trang trí món ăn
• Trang trí món ăn, tỉa rau củ
• Uncategorized
• Xôi, chè, mứt, đồ uống
• Ăn sáng
• đồ chua

Meta

• Create account
• Log in
• Entries feed
• Comments feed
• WordPress.com

• Comment
• Reblog
• Subscribe Subscribed
  • miumiucooking
  Join 140 other subscribers Sign me up
  • Already have a WordPress.com account? Log in now.
• • miumiucooking
  • Subscribe Subscribed
  • Sign up
  • Log in
  • Copy shortlink
  • Report this content
  • View post in Reader
  • Manage subscriptions
  • Collapse this bar

Loading Comments... Write a Comment... Email (Required) Name (Required) Website %d Design a site like this with WordPress.comGet started