Từ điển Từ Ngữ Nhật Bản "Oden" | MATCHA - Tạp Chí Web Dành Cho ...

Trang chủ » Gân Bò Tiếng Nhật Là Gì » Từ điển Từ Ngữ Nhật Bản "Oden" | MATCHA - Tạp Chí Web Dành Cho ...

Có thể bạn quan tâm

Loading...

Aeon Mall – Điểm đến ẩm thực trọn vẹn cho mọi chuyến du lịch! Từ đặc sản địa phương đến nhà hàng nổi tiếng

  • Hoạt động giải trí
  • Thực phẩm
  • Voucher
  • Giao thông
  • MATCHA Đặc san
Ẩm thực Nhật Bản Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Oden" Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Oden"

"Oden" là món ăn ninh mềm không thể thiếu trên bàn ăn ở Nhật Bản ngày nay. Đây là món ăn được yêu thích vào mùa đông nhưng ngay cả mùa hè, món Oden lạnh cũng được ăn rất ngon. Trong bài viết này tôi xin giới thiệu với các bạn sức hấp dẫn của Oden đã được

Ngày Cập Nhật Cuối : 2022.03.17 ニコ

Người viết

ニコ

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように！

more Dịch vụ này bao gồm quảng cáo được tài trợ.

Oden là món ăn như thế nào?

Từ điển từ ngữ Nhật Bản

Oden là 1 loại món ăn được ninh mềm ở Nhật Bản.

Người ta đã thêm chữ "O" vào chữ "Denraku" trong cụm "Tofu Denraku" đã xuất hiện vào thời kỳ Heian, và dần dần được gọi là "Oden". Ban đầu từ này dùng để chỉ que xiên vào miếng đậu phụ được cắt theo chiều dài, là món ăn nướng đơn giản có rắc muối.

Qua thời gian, người ta đã quét thêm miso vào nguyên liệu, hoặc sử dụng các nguyên liệu khác ngoài đậu phụ ví dụ như khoai,..."Denraku = Oden" liên tục được biến đổi.

Món Oden ninh mềm như ngày nay nghe nói được bắt đầu vào cuối thời kỳ Edo. Sau đó, món ăn được lan rộng ra cả nước và có sự khác nhau ở mỗi địa phương.

Từ những năm 1940, món ăn này được chế biến tại các gia đình, món ăn được chế biến rất đơn giản, chỉ cần cho nguyên liệu yêu thích vào nồi và ninh mềm, vì vậy ngày nay món ăn này cũng rất được yêu thích.

Hương vị và các loại Oden

Từ điển từ ngữ Nhật Bản

Vị của Oden có thể chia thành 2 loại, Oden kiểu Kansai với shoyu nhạt cùng với nước dùng từ tảo biển konpu và Oden kiểu Kanto với shoyu đậm cùng với nước dùng từ cá bào katsuo. Khu vực phía Tây Nhật Bản theo kiểu Kansai, khu vực phía Đông Nhật Bản theo kiểu Kanto.

Ở khu vực thành phố Nagoya là ranh giới giữa phía Đông và phía Tây thì món Oden phổ biến là món Oden ninh mềm với vị miso.

Các nguyên liệu thường được sử dụng cho món Oden là gì?

日本のことば事典「おでん」

Nguyên liệu của món Oden được gọi là "Tanemono", chủ yếu là các loại rau củ như củ cải, khoai tây,...các loại nguyên liệu thông thường được nhiều người thích như trứng, konyaku,.. các món Nerimono (món chả) như chikuwa, satsumaage,...chế biến từ thịt cá.

Đặc biệt các loại Nerimono rất phong phú chủng loại, nguyên liệu "○○maki" là phần thân cá cuộn các nguyên liệu khác nhau ví dụ như cuộn gobo, cuộn mực, tôm, trứng cút, cuộn xúc xích,...cũng tăng lên.

Ngoài ra còn có các loại nguyên liệu chỉ có ở mỗi địa phương. Ví dụ như Oden khu vực Kanto trọng tâm là Tokyo sẽ có cá thịt trắng với sụn mềm được gọi là "suji" hay nguyên liệu mềm dẻo được nhào từ bột mì với nước rồi luộc lên có tên "chikuwabu" cũng nổi tiếng.

Khu vực Kansai có Osaka và Kyoto thì có nguyên liệu đặc thù là "koro", "saezuri" là món sấy khô từ da và lưỡi cá voi. Hiện nay do không đánh bắt được cá voi nên thay vào đó người ta sử dụng "suji" với phần gân bò được xiên vào que xiên hay que xiên bạch tuộc.

Mức giá tại các quán ăn ngoài hay cửa hàng tiện lợi bình quân khá rẻ, khoảng 70 ~ 100 Yên / khẩu phần, nếu có thể mua nguyên liệu tại siêu thị để tự làm tại nhà sẽ rẻ hơn nữa.

Thật ra còn có thể biến hóa các nguyên liệu như thế này!?

Từ điển từ ngữ Nhật Bản

Loại Oden và nguyên liệu Oden biến đổi hàng năm chủ yếu là rau. Không chỉ có vị kiểu Nhật, mà còn có vị cà chua, vị cà ri, vào mùa hè còn có cả Oden lạnh. Các nguyên liệu thay cho rau cũng được sử dụng như cà chua, bắp cải cuộn, súp lơ xanh, nấm, củ sen, đậu bắp,...

Chúng ta hãy cùng tiếp xúc với người dân địa phương tại quán Oden nhé

日本のことば事典「おでん」

Các bạn có thể thưởng thức Oden tại các cửa hàng chuyên về Oden hoặc các quán rượu, quầy hàng ăn di động. Gần đây, các bạn còn có thể mua Oden dễ dàng tại các siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi.

Nếu các bạn đến đây, hãy cùng trò chuyện với khách đến ăn tại các quầy hàng ăn di động, hay các quán rượu, các cửa hàng chuyên về Oden, vừa giao tiếp với người dân địa phương.

Túi Oden ở các địa phương, hay lon Oden hay được bán tại siêu thị tổng hợp hay cửa hàng điện gia dụng cũng rất thích hợp để làm quà tặng.

Oden đặc sản của địa phương

Từ điển từ ngữ Nhật Bản

Món Oden đặc sản chỉ có tại địa phương đó có ở khắp nơi tại Nhật Bản.

Có rất nhiều loại Oden ngon mà loại nào các bạn cũng muốn thử 1 lần ví dụ như, món Oden kiểu thành phố Muroran ở Hokkaido với nguyên liệu hải sản như sò điệp, ốc; món Oden kiểu Aomori với đặc trưng là sử dụng nguyên liệu đặc thù của địa phương như daikakuten là 1 loại chả cho vào Oden; món Oden kiểu Kanazawa với "kanimen" là món cua được đặt vào mai cua, món Oden kiểu Hakata với đặc trưng là há cảo cuốn với nước dùng ninh từ xương gà, món Oden kiểu Okinawa với các loại rau có lá theo mùa cùng với nguyên liệu chính là móng giò và thịt lợn hộp.

Từ điển từ ngữ Nhật Bản

Đáng chú ý là Oden kiểu Shizuoka và Nagoya! Đặc trưng kiểu Shizuoka là sử dụng nguyên liệu như lòng lợn,...sau đó sẽ được rắc đều bột nguyên liệu cho nước dùng và tảo bột xanh lên trên.

Ngược lại kiểu Nagoya lại ninh nhừ gân bò hoặc khoai sọ trong Haccho Miso (1 loại miso) nổi tiếng của địa phương. Gân bò cùng với khoai sọ ninh mềm, có độ sánh rất ngon.

Nếu có dịp đi du lịch các địa phương của Nhật Bản, các bạn hãy thử tìm món Oden của mỗi địa phương tại các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi ở địa phương đó nhé.

Bài viết liên quan： Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Nerimono" Oden nóng hổi cực nhanh!? "Lon Oden", món nổi tiếng ở Akihabara, nơi ra đời oden này Nếu các bạn muốn ăn các món ngon ở Osaka như cá nóc, hải sản,...hãy đến "Chợ Kuromon" Nếu các bạn muốn thưởng thức các món ăn cùng với con người ở Hachinohe, Aomori, hãy đến "Miroku Yokocho"

All pictures from PIXTA

ニコ

Người viết

ニコ

日本への訪日外国人の方が、もっと増えますように！

more Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi. Ngoài ra, trong một số bài viết có thể sẽ có đường dẫn liên kết affiliate link. Các bạn hãy cân nhắc cẩn thận khi mua hoặc đặt sản phẩm.

Chủ đề liên quan

Ẩm thực Nhật Bản

Xếp hạng

There are no articles in this section.

Bài viết liên quan

  • Thông tin về mùa hoa anh đào và 44 địa điểm ngắm hoa gợi ý tại Nhật 【Năm 2020】

    Thông tin về mùa hoa anh đào và 44 địa điểm ngắm hoa gợi ý tại Nhật 【Năm 2020】

    Hoạt động giải trí

  • Giới thiệu 9 loại "kaki no tane" có vị món ăn ở các địa phương từ Hokkaido đến Okinawa!

    Giới thiệu 9 loại "kaki no tane" có vị món ăn ở các địa phương từ Hokkaido đến Okinawa!

    Niigata

  • 12 lễ hội tại Nhật Bản 4 mùa 〜 Khái quát, lịch trình, điểm thăm quan 〜

    12 lễ hội tại Nhật Bản 4 mùa 〜 Khái quát, lịch trình, điểm thăm quan 〜

    Lễ hội

  • Hướng dẫn đầy đủ về du lịch Osaka. Giới thiệu các khu vực, 40 địa điểm thăm quan, các món ăn ngon, phương tiện di chuyển

    Hướng dẫn đầy đủ về du lịch Osaka. Giới thiệu các khu vực, 40 địa điểm thăm quan, các món ăn ngon, phương tiện di chuyển

    Osaka

  • Hướng dẫn đầy đủ về du lịch ở Mie! Giới thiệu 28 địa điểm thăm quan (từ đền Ise Jingu đến khu nhà Ninja) và các thông tin về giao thông, ăn uống

    Hướng dẫn đầy đủ về du lịch ở Mie! Giới thiệu 28 địa điểm thăm quan (từ đền Ise Jingu đến khu nhà Ninja) và các thông tin về giao thông, ăn uống

    Mie

  • Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Zouni"

    Từ điển từ ngữ tiếng Nhật "Zouni"

    Ngôn ngữ

  • Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Súp miso"

    Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Súp miso"

    Ẩm thực Nhật Bản

Đặc san

More.  

 

　

　

　

　

　

　

 Sân bay Narita

 Sân bay Narita

Saitama

Saitama

  1. MATCHA
  2. Bài viết Ẩm thực Nhật Bản
  3. Từ điển từ ngữ Nhật Bản "Oden"

Từ khóa phổ biến

Lá đỏ

Interest

  • Thực phẩm
  • Nghỉ trọ (ở)
  • Hoạt động giải trí
  • Văn hoá

Xếp hạng

More.
  • 15 địa điểm thăm quan phải đến nếu đến Osaka từ những địa điểm phổ biến đến những địa điểm ít được biết đến

    15 địa điểm thăm quan phải đến nếu đến Osaka từ những địa điểm phổ biến đến những địa điểm ít được biết đến

    Osaka

  • Hướng dẫn đầy đủ về trang phục khi đi trượt tuyết cho người mới bắt đầu!

    Hướng dẫn đầy đủ về trang phục khi đi trượt tuyết cho người mới bắt đầu!

    Hokkaido

  • 【Shizuoka】10 địa điểm phải đến tại Shizuoka gần Tokyo - nơi không chỉ có núi Phú Sĩ và trà!

    【Shizuoka】10 địa điểm phải đến tại Shizuoka gần Tokyo - nơi không chỉ có núi Phú Sĩ và trà!

    Shizuoka

  • Viếng thăm chùa Nhật Bản! Cùng dạo quanh 5 ngôi chùa ở Tokyo

    Viếng thăm chùa Nhật Bản! Cùng dạo quanh 5 ngôi chùa ở Tokyo

    Tokyo

  • Cách đi từ Tokyo đến Núi Phú Sĩ vào năm 2025: Bằng Tàu, Xe buýt, và Xe hơi

    Cách đi từ Tokyo đến Núi Phú Sĩ vào năm 2025: Bằng Tàu, Xe buýt, và Xe hơi

    Yamanashi

Bài viết mới nhất

More.
  • Aeon Mall – Điểm đến ẩm thực trọn vẹn cho mọi chuyến du lịch! Từ đặc sản địa phương đến nhà hàng nổi tiếng

    Aeon Mall – Điểm đến ẩm thực trọn vẹn cho mọi chuyến du lịch! Từ đặc sản địa phương đến nhà hàng nổi tiếng

    Thực phẩm

  • Không chỉ mua sắm! Giới thiệu chi tiết về “Aeon Mall” – nơi mọi lứa tuổi đều có thể vui chơi! Các hoạt động mới nhất và các điểm đến dành cho gia đình.

    Không chỉ mua sắm! Giới thiệu chi tiết về “Aeon Mall” – nơi mọi lứa tuổi đều có thể vui chơi! Các hoạt động mới nhất và các điểm đến dành cho gia đình.

    Mua sắm

  • 【Ngay cạnh ga Kanazawa】Giới thiệu trung tâm mua sắm Kanazawa Forus! Trải nghiệm cùng lúc các thương hiệu nổi tiếng, quà lưu niệm và ẩm thực địa phương

    【Ngay cạnh ga Kanazawa】Giới thiệu trung tâm mua sắm Kanazawa Forus! Trải nghiệm cùng lúc các thương hiệu nổi tiếng, quà lưu niệm và ẩm thực địa phương

    Ishikawa

  • 【Shonan】Hướng dẫn đầy đủ về THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA! Thỏa sức tận hưởng mua sắm, thiết bị điện tử giảm giá và ẩm thực địa phương tại cùng một địa điểm!

    【Shonan】Hướng dẫn đầy đủ về THE OUTLETS SHONAN HIRATSUKA! Thỏa sức tận hưởng mua sắm, thiết bị điện tử giảm giá và ẩm thực địa phương tại cùng một địa điểm!

    Kanagawa

  • Trải nghiệm mới về outlet tại Nhật Bản! Tận hưởng mua sắm, ẩm thực địa phương và giải trí tại THE OUTLETS!

    Trải nghiệm mới về outlet tại Nhật Bản! Tận hưởng mua sắm, ẩm thực địa phương và giải trí tại THE OUTLETS!

    Hiroshima

Từ khóa » Gân Bò Tiếng Nhật Là Gì