Tự Làm Chiết Xuất Lá Dứa Tạo Màu Cho Bánh! (Homemade Pandan ...

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium
• Câu hỏi thường gặp
• Gửi Góp Ý

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Tự làm chiết xuất lá dứa tạo màu cho bánh! (Homemade Pandan paste)

• Vi Trần (Dzi Dzi ) “Cảm ơn chị chia sẻ ạ”
• Vy's Vy's “e bỏ lá dứa vô chai như này có bị đắng hay gì ko c oi”

Lavender @Lindacooks Hải phòng

Lá dứa là một trong những nguyên liệu tạo mùi thơm và màu xanh đẹp cho bánh, thạch, xôi, mứt... Ở Việt nam thì rất dễ tìm loại lá này nhưng ở nước ngoài thấy bán giá khá cao tầm 5$ cho 1 lọ khoảng 20ml. Tự làm để dùng dần cũng khá tiện và bạn có thể tặng bạn ở bển nhất là bên Úc thì quá tuyệt vì bên đó kiếm được lá này rất khó! 🤓

Xem thêm

Lá dứa là một trong những nguyên liệu tạo mùi thơm và màu xanh đẹp cho bánh, thạch, xôi, mứt... Ở Việt nam thì rất dễ tìm loại lá này nhưng ở nước ngoài thấy bán giá khá cao tầm 5$ cho 1 lọ khoảng 20ml. Tự làm để dùng dần cũng khá tiện và bạn có thể tặng bạn ở bển nhất là bên Úc thì quá tuyệt vì bên đó kiếm được lá này rất khó! 🤓

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

15'

1. 40 lá dứa già(cho màu xanh đậm)
2. 400 ml nước lọc
3. Máy xay sinh tố
4. Rây lọc

Hướng dẫn cách làm

15'

1. 1

   Lá dứa chọn lá già, có màu xanh đậm, khi ra thành phẩm màu sẽ xanh, đẹp!

   
2. 2

   Rửa sạch từng kẽ lá dưới vòi nước rồi cắt nhỏ.

   
3. 3

   Cho 400ml nước lọc vào xay nhuyễn.

   
4. 4

   Lọc qua rây.

   
5. 5

   Thu được lượng nước khoảng 400ml. Bịch nylon rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày.

   
6. 6

   Sau 1 ngày thu được tinh chất lá dứa lắng đọng bên dưới.

   
7. 7

   Đổ phần nước bên trên đi, lọc lại qua rây.

   
8. 8

   Ta thu được tinh chất lá dứa.

   
9. 9

   Để ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần. Có thể làm bánh, nấu xôi, tạo màu thực phẩm ăn toàn. Mình cho 1tbs (15ml) chiết xuất lá dứa vào bánh Pandan Cotton Cake này ra màu hơi đậm! Nếu bạn thích màu nhẹ như cốm thì chỉ cần cho 1tsp (5ml) là đủ!

   
10. 10

    Có 1 bí quyết tạo màu cho xôi lá dứa là ngâm nước cốt lá dứa với gạo nếp tầm 5h. Hấp bình thường cho đến khi xôi chín thì cho 2 thìa cốt lá dứa đậm đặc và 2 thìa cốt nước dừa trộn đều, rưới lên xôi và hấp thêm 5' nữa. Màu xôi xanh tự nhiên, bóng, rất đẹp! Các màu tự nhiên khác bạn cũng làm tương tự!

    

ID Công thức: 3589669

Đã sao chép

Phản ứng

锦鲤 và các bạn khác đã thích

• 😋 2
• ❤️ 2
• 👏 1

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (2)

• 

  Vi Trần (Dzi Dzi )

  Cảm ơn chị chia sẻ ạ
  • 😋 1
  • ❤️ 1
  • 👏 1
• 

  Vy's Vy's

  e bỏ lá dứa vô chai như này có bị đắng hay gì ko c oi

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (18)

Anh Lê @cook_37989875 15 Tháng mười một, 2022 07:36 Cho mình hỏi cái bài tự làm chiết xuất màu lá dứa bạn đăng cách đây 5 năm thì lọ nước cốt lá dứa đó khoảng bao nhiêu ml? Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Lavender @Lindacooks vào 29 Tháng mười, 2017 03:00 Hải phòng Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể... Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/ Blog cá nhân: http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.html Cooking with love Follow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/ US Cookpad: https://cookpad.com/us/users/3996258/edit Instagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/ Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Cơm chiên rau củ “ngọc bích “ (ngày 8)

Bánh mì khoai lang tím

Sữa hạt óc chó, đậu gà & đậu đỏ

Healthy Fruit & Nut Scones

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3589669

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏