Vào Bếp: Gà Xào Gừng, Xúc Xích Xào Rau Củ, Salad Dưa Chuột

Cuối tuần bạn đổi món cho cả nhà nhé, cùng là bữa cơm gia đình thường ngày nhưng chỉ chú trọng vào món chính hơn thôi là bạn đã có một bữa tiệc vui rồi.

1. Gà xào gừng:

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà

- 1 miếng gừng bằng 3 ngón tay

- 2 muỗng súp giấm trắng

- 1 muỗng càphê bột ngọt

- Vài muỗng canh dầu ăn

- 1 củ tỏi

- 1 củ hành tây

- 3 tép sả

- 1/2 muỗng soup nước mắm

- 1 muỗng cà phê đường vàng.

- Ngò

Cách làm:

Gà làm sạch để ráo nước,chặt gà ra từng miếng vuông nhỏ, cạnh độ 2 cm.

Sả xắt mỏng băm nhỏ.

Gừng gọt vỏ, xắt mỏng xong xắt sợi như cọng tăm, cho gừng vào chén, chế vào 2 muỗng dấm.

Hành tây xắt theo chiều dọc, bản độ 1 cm.

Tỏi đập dập bằm nhỏ.

Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào , khi dầu nóng cho tỏi, củ hành và sả vào xào chừng 5 phút cho thơm, sau đó cho thịt gà vào xào cho thịt gà săn lại.

Đổ chén gừng ngâm giấm vào trộn đều ,cho chút nước sôi (chừng nửa chén ăn cơm)

Nêm nước mắm, bột ngọt, đường vàng vừa ăn.

Đậy nắp vung lại cho gà mềm, gà chín múc ra dĩa bày ngò lên mặt dùng nóng với cơm rất ngon

2. Xúc xích xào rau củ:

Nguyên liệu:

200g xúc xích, 100g đậu đũa (đậu que), 100g cà rốt, 100g bắp non

Nõn hành lá, nước mắm, đường, dầu mè.

Cách làm:

1. Xúc xích thái hạt lựu

2. Đậu que tước xơ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ. Trần sơ đậu đũa, cà rốt, bắp non trong nước sôi, sau đó thái hạt lựu.

3. Bắc bếp, phi thơm nõn hành lá, cho tất cả nguyên liệu vào xào, nêm ít nước mắm, đường, dầu mè vừa ăn.

Tắt bếp, nhấc xuống.

3. Salad dưa chuột:

Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ, cắt lát mỏng

½ củ cà rốt, thái chỉ

1 ít củ cải đường thái lát ngang

1 quả dưa chuột thái mỏng

1 thìa dầu ăn, 1 thìa dấm, ½ thìa mật ong hoặc đường

1 thìa xì dầu, 1 thìa gừng tươi băm nhỏ, ¼ thìa muối, 1 ít hạt vừng rang.

Cách làm:

Lấy một cái bát, hòa dấm, mật ong (hoặc đường), dầu ăn, xì dầu, gừng và muối.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, lượng dầu ăn đủ láng chảo. Cho đậu vào rán qua, để lửa mức trung bình, rán đậu trong vòng 2 – 3 phút đến khi 2 mặt hơi vàng là được.Cho cà rốt, dưa chuột, củ cải vào bát nước sốt vừa trộn ở trên, đảo đều lên, tiếp đến cho đậu còn nóng vào, trộn lại nhẹ nhàng. Sau cùng rắc vừng rang cho thơm rồi thưởng thức.

YK (st)