Về Cao Bằng Thưởng Thức Bò Gác Bếp

Có thể bạn quan tâm

Facebook Google+ Twitter Youtube Email: tuhaoviet@vncharm.com

VnCharm - Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam,Tự hào việt tiêu điểm

Gian hàng nông sản

Trang chủ /

Sản phẩm Việt Nam

Thịt Bò Khô

Về Cao Bằng thưởng thức bò gác bếp

Về Cao Bằng thưởng thức bò gác bếp 16h49 ngày 19/09/2018

Thịt bò dùng để sấy khô loại nào cũng ngon, không kén chọn. Nhưng ngon nhất vẫn là loại thịt mông, thịt bắp, vừa nạc vừa mềm. Thịt được xẻ ra thành từng miếng to nhỏ tùy ý. Nhưng thường to chừng hai ba ngón tay, dài chừng gang tay là vừa nhất.

Thịt bò gác bếp là món ăn phổ biến của người dân vùng cao (Ảnh – Truong hien)

Cao Bằng là nơi nuôi nhiều bò, nhất là các huyện Hà Quảng, Bảo Lạc, Bảo Lâm. Có dịp đến vùng đất cao xa vời vợi, thưởng thức đặc sản nơi này, bạn đừng bỏ qua món thịt bò gác bếp. Bò ở Cao Bằng để cày bừa, kéo xe. Bò để thịt cũng nhiều. Trong đó, sấy khô là cách chế biến để bảo quản, dự trữ thịt bò của người dân địa phương, vừa để được lâu lại vừa có hương vị thơm ngon độc đáo.

Thịt bò dùng để sấy khô loại nào cũng ngon, không kén chọn. Nhưng ngon nhất vẫn là loại thịt mông, thịt bắp, vừa nạc vừa mềm. Thịt được xẻ ra thành từng miếng to nhỏ tùy ý. Nhưng thường to chừng hai ba ngón tay, dài chừng gang tay là vừa nhất. Thịt được tẩm ướp bằng muối, nước cốt gừng và đặc biệt không thể thiếu rượu trắng. Trước khi ướp, khía vài đường trên miếng thịt cho gia vị ngấm đều. Ướp xong dùng lạt tre tươi xâu thịt thành từng xâu rồi treo trên gác bếp.

Nguồn: Tự hào Việt

đặc sản Cao Bằng

thịt bò gác bếp

thịt bò khô

Bình luận của bạn

Tin cùng chuyên mục

Thịt bò khô Huy Vũ Đak Đoa: Sản phẩm OCOP 4 sao...

Hấp dẫn món bò xứ Huế

Bò một nắng – đặc sản vùng chảo lửa Tây Nguyên

Hương vị bò khô xứ Quảng

Đặc sản bò giàng ở Nghệ An

Thịt bò khô Đà Nẵng

Đến Nha Trang phải thử ngay thịt bò nướng Lạc Cảnh

Đậm vị bò một nắng Phú Yên

Bò một nắng nướng - Đến Tây Nguyên là phải thử

Thịt bò kiến đốt - Đặc Sản Vĩnh Phúc

Sản phẩm mới nhất

Đặc sản gừng Kỳ Sơn - cay nồng đậm vị

14:55 - 01/03/2024

Hạt ngọc trời - tinh hoa của dòng gạo tiến vua

14:53 - 29/02/2024

Xoài cát Hòa Lộc nức lòng giới sành ăn

14:50 - 28/02/2024

Bưởi Tân Triều – Sản vật nức tiếng của vùng đất Đồng Nai

14:45 - 27/02/2024

Thái Bình: Xây dựng thương hiệu lúa gạo tiềm năng

15:17 - 28/02/2023

Dừa Bến Tre – cây cho nhiều sản phẩm nhất Việt Nam

11:38 - 17/02/2023

Sản phẩm xem nhiều nhất

Bánh chưng đen Mường Lò: Đặc sản ở Yên Bái Nghề làm hương xã Quốc Tuấn, huyện Nam sách, tỉnh Hải Dương... Nông nghiệp Văn Yên bước đột phá mới. Thái Bình: Xây dựng thương hiệu lúa gạo tiềm năng Nông dân Bình Định khiến vùng đất "chết" đẻ ra tiền Gốm Chu Đậu- Tinh hoa văn hoá Việt