Vị Ngon Khó Cưỡng Từ Món Lươn Om Cà Tím - Thế Giới Ẩm Thực

Món lươn om cà tím với vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến mọi thành viên trong gia đình không thể không thưởng thức.

1. Nguyên liệu

– Cà tím: 200gr – Thịt ba rọi: 100gr – Nước dùng: 500ml – Lươn (đã lọc): 250gr – Đậu hũ: 1 miếng – Bột húng lìu: 1/2 muỗng cà phê – Bột năng: 1 muỗng cà phê – Riềng, sả, ớt, nghệ – Ít rượu trắng, rượu hoa tiêu – Hành lá, tía tô, lá lốt

2. Cách làm

Lươn phi-lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm. Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng. Thịt ba rọi bỏ da (bì), xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho ngấm gia vị, chiên qua dầu ăn cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy. Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Hành lá, tía tô, lá lốt nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, sả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, lá lốt xắt sợi.

Liên Quan Khác

• Bữa cơm thêm ấm cúng với thịt heo om củ cải trắng
• Món ngon dễ làm tôm om đậu phụ
• Công thức cho món thịt heo om trứng
• Món ngon thịt ba chỉ om cà pháo
• Gà om xì dầu đậm đà đưa cơm
• Hao cơm với món tôm om xì dầu
• Lạ miệng với món thịt gà om cà chua
• Chế biến món đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp
• Cánh gà om hạt dẻ ngon cho ngày gió lạnh
• Cách chế biến món đậu phụ om dưa cải chua
• Hao cơm với món đậu phụ om dưa cải chua
• Cực ngon với món cánh gà om coca cho bé thích mê
• Thịt om chuối xanh ngon mà dễ làm
• Mát trời ăn món sườn om cay
• Cách nấu vịt om sấu đúng kiểu Vân Đình.

Cùng Danh Mục :

Lạ miệng với món thịt gà om cà chuaThơm nức món sườn om mềmMón sườn om nước dừa béo ngậy thơm lừngNgọt ngon cánh gà om lêHết cơm với món cà tím om đậu thịtBí quyết làm món sườn lợn om ngon không thể tả

Comments

comments