Vịt Cốm - VnExpress Đời Sống

Trang chủ » Cốm Vịt » Vịt Cốm - VnExpress Đời Sống

Có thể bạn quan tâm

  • Mới nhất
  • VnE-GO
  • Thời sự
  • Thế giới
  • Kinh doanh
  • Khoa học công nghệ
  • Góc nhìn
  • Bất động sản
  • Sức khỏe
  • Thể thao
  • Giải trí
  • Pháp luật
  • Giáo dục
  • Đời sống
  • Xe
  • Du lịch
  • Ý kiến
  • Tâm sự
  • Thư giãn
  • Tất cả
  • Trở lại Đời sống
  • Đời sống
  • Nội trợ
Thứ bảy, 23/8/2003, 10:38 (GMT+7) Vịt cốm

Vịt cốm

Hiện nay đang là mùa vịt béo. Bạn có thể đầu tư chút thời gian để chế biến một món ăn khá lạ miệng và hấp dẫn để thiết đại bạn bè nhân dịp cuối tuần với công thức sau đây.

vit

Nguyên liệu:

- 4 đùi vịt, làm sạch để ráo

- 50g cốm, vo sạch

- 20g bún tàu ngâm mềm

- 1/2 lạng hạt sen

- 100g đậu Hòa Lan đã làm chín

- Gừng 1 củ nhỏ giã nát

- Một chén con rượu trắng

- Nước dừa tươi đủ để ngập thịt

- Tỏi băm nhuyễn

- Tương ớt, muối tiêu, đường, dầu ăn

Thực hiện:

Trộn gừng với rượu, thoa vào đùi vịt, để 5 phút, xả sạch. Ướp đùi vịt với tỏi, muối, tiêu, đường, để 30 phút cho ngấm.

Hấp đùi vịt chín, vớt ra. Cho vào chảo dầu nóng chiên vàng để ráo dầu, chặt mỗi đùi làm 3 khúc.

Luộc chín hạt sen.

Đổ nước dừa vào đùi vịt, hầm mềm. Nước cạn sền sệt thì cho hạt sen, đậu Hòa Lan, bún tàu vào, nêm gia vị vừa miệng.

Cốm hấp chín. Xoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay rồi vo cốm thành từng viên cỡ quả táo ta.

Khi ăn, xếp thịt vịt ra đĩa theo hình đùi vịt xen lẫn hạt sen, đậu Hòa Lan, bún tàu rải dọc cho hấp dẫn, cốm xanh xếp chung quanh rồi rưới nước hầm phủ lên trên.

Ăn nóng với tương ớt.

Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống Copy link thành công × ×

Từ khóa » Cốm Vịt