Xôi Gà Gói Lá Sen - Món ăn Sáng Cho Ngày Giãn Cách - VnExpress

Bạn đang suy nghĩ món ăn sáng cho gia đình nào đơn giản, lạ miệng cung cấp đầy đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới. Hôm nay mình chia sẻ món xôi gà gói lá sen đến các bạn rất tiện dụng, dễ làm và là món ăn sáng có thể để dành tủ lạnh trữ ăn dần cho gia đình vào những ngày ở nhà tránh dịch nhé.

Hãy cùng mình vào bếp biến hóa các nguyên liệu gạo nếp, thịt gà, hạt sen, nấm hương, trứng cút... tạo thành món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 1 ký gạo nếp.

- 400 gram thịt gà.

- 16 quả trứng cút.

- 50g nấm hương.

- 4-5 củ hành tím khô.

- 6-8 lá sen tươi.

- Hành ngò xắt nhuyễn.

- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, xì dầu, dầu mè, dầu ăn, dầu hào, ít đường.

Sơ chế:

- Gà rửa sạch với nước muối để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại với nước để ráo, cắt thịt gà thành hạt lựu .

- Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn, nấm hương ngâm mềm bỏ gốc rồi cắt thành hạt lựu, trứng cút luộc chính bóc vỏ.

Xào nhân:

- Cho chảo lên bếp với 1 muỗng dầu ăn, đun nóng cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

- Cho lần lượt thịt gà, nấm hương vào chảo, xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm 1 thià cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê tiêu xay, 1 xíu đường và hành ngò xắt nhuyễn vào trộn đều. Tắt bếp, để phần nhân xôi gà hấp lá sen thêm đậm đà, tăng hương thơm.

Nấu xôi:

Gạo nếp vo sạch ngâm 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, vớt để trên rổ cho ráo nước. Thêm một phần ba thìa cà phê muối vào rổ nếp, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn xóc đều cho vào xửng, tiến hành hấp chín.

Gói nhân xôi:

Lá sen rửa sạch để ráo, cho xôi vào giữa lá sen rồi thêm lớp nhân ở giữa, thêm lớp xôi, tiến hành gói lại cho chặt tay và đẹp mắt.

Đặt gói xôi vào xửng, hấp thêm khoảng 15 phút xôi chín dẻo nóng hổi, thơm phức.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món xôi gà hấp lá sen nhé!

Độc giả Kim Oanh