Xôi Lạp Xưởng Sốt Xì Dầu đậm đà, Thơm Nức Mũi | Blog Ẩm Thực

Xôi lạp xưởng không có gì lạ, song món ăn sẽ có thêm phần khác biệt và hấp dẫn chính nhờ vị đậm đà, thơm nức mũi của nước sốt xì dầu ngọt ngào.

Nguyên liệu:

500g gạo nếp

4 cây lạp xưởng

Nước sốt:

1 thìa dầu ăn

2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn

1củ hành băm nhỏ

4 thìa xì dầu

2 thìa xì dầu đặc

1 thìa rượu gạo

2 thìa đường

2 thìa nước

¼ thìa dầu vừng

Thực hiện:

Gạo vo sạch, để ráo. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì bạn chỉ cần đổ nước sâm sấp mặt gạo và rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cơm chín thì đảo đều, đậỵ nắp nồi để thêm khoảng 10 phút cho xôi nhín nhừ.

Nếu đồ xôi bằng chõ thì bạn phải gâm gạo ít nhất 6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, đổ nước khoảng 2/3 nồi đáy, bắc nồi lên bếp đun sôi. Gạo để ráo, trộn với dúm muối cho xôi đậm đà. Đổ gạo vào chõ, nhớ dùng đũa chọc chọc khắp mặt để tạo lỗ thông hơi. Khi nước sôi thì bắc chõ lên trên nồi đáy sao cho thật khít, đậy vung kín để giữ hơi. Sau khoảng 20 phút thì đánh đều xôi cho chín đều, rồi tiếp tục đồ khoảng 20 phút nữa đến khi xôi chín mềm, hạt xôi căng mọng là được.

Lạp xưởng rửa sạch, để lên trên mặt xôi và hấp khoảng 5-7 phút là chín. Lấy lạp xưởng ra và cắt khoanh lát chéo. Lạp xưởng cũng có thể chế biến bằng cách luộc sôi khoảng 5 phút, hoặc luộc qua rồi đem chao mỡ cũng ngon.

Làm nước sốt: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi. Vớt hành tỏi ra bát. Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi tiếp tục đun với lửa liu riu đến khi sốt sánh lại, khoảng 2 phút là được.

Khi ăn, xới xôi ra bát, xếp những khoanh lạp xưởng lên trên rồi rưới nước sốt, món xôi mềm dẻo, nước sốt đậm đà, kết hợp cùng vị béo ngọt của lạp xưởng thật khó cưỡng nổi.

Theo songmoi.vn

Liên Quan Khác

• Thơm ngon hấp dẫn món xôi xiêm
• Cách nấu xôi dừa béo ngon cho bữa sáng
• Xôi mít lá cẩm đẹp mắt
• Xôi tôm cực ngon miệng buổi sáng
• Cách nấu xôi lòng gà ngon mê ly
• Cách làm xôi bắp thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng
• Bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng với xôi nếp viên nhân tôm thịt
• Xôi chiên bơ giòn giòn thơm nức
• Xôi mít cốt dừa dẻo thơm ngọt lịm
• Xôi gấc đẹp mắt cho ngày Tết
• Giản dị với xôi lá dứa khoai mì cho bữa sáng
• Cách làm xôi xoài chuẩn vị Thái cực ngon
• Hấp dẫn với xôi viên bọc thịt hấp
• Cách làm xôi trắng lạp xưởng ngon hấp dẫn
• Cách làm xôi mít thơm ngon hấp dẫn

Cùng Danh Mục :

Bữa sáng thơm dẻo món xôi đậu xanhBí quyết làm món xôi trám đặc sản Cao BằngThơm ngon hấp dẫn món xôi xiêmẤm bụng bữa sáng với món xôi kẹp hấp dẫnCách nấu xôi nếp than ngon lại bổCách nấu xôi thịt hon đậm đà đúng chất

Comments

comments