4 Cách để Bảo Quản Hành Lá Lâu Hơn

Hành lá để trong tủ lạnh nhanh bị hư, liệu có cách nào để bảo quản hành lá hiệu quả hơn?

Hành lá luôn là một gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn hằng ngày. Chúng bổ sung cả hương vị và màu sắc cho món ăn, có thể được nấu chín hoặc ăn sống, và được sử dụng như một món ăn trang trí. Vì vậy, sẽ rất có ích nếu trong tủ lạnh bạn lúc nào cũng có hành lá, vì chắc chắn bạn sẽ không muốn mỗi bữa đến khi nấu xong mới phát hiện ra không có hành lá để cho vào thức ăn đúng không? Nhưng thật không may, chúng có thể trở nên mềm nhũn và nhầy nhụa nghĩa là chúng sẽ bị hư hỏng trước khi bạn sử dụng. Điều này thường do chúng ta bảo quản không đúng cách. Bằng cách sử dụng một trong ba phương pháp yêu thích của MEDIFOOD.IO dưới đây để bảo quản hành lá, chúng mình tin chắc rằng bạn sẽ hài lòng khi giữ hành lá được hơn so với khi chỉ để trong tủ lạnh.

Và điều này giúp tránh lãng phí thực phẩm và tránh lãng phí tiền của bạn!!!

Tất cả những gì bạn cần để bảo quản hành lá và giữ cho chúng tươi lâu hơn là chỉ cần sử dụng lọ, túi ni lông và khăn giấy. Trước khi tiến hành bất kỳ phương pháp nào, hãy nhớ gỡ bỏ tất cả bao bì đóng gói khỏi hành lá nhé.

Đặt trên bệ cửa sổ

Như đã nói, vì chúng ta không cần thiết phải bảo quản hành lá trong tủ lạnh, nên có vẻ hợp lý khi chúng ta dùng phương pháp này. Phương thức này chỉ yêu cầu chúng ta đặt chúng lên bệ cửa sổ. Cho hành vào lọ có đáy nặng, đủ cao để giữ hành lá mà không bị đổ ra ngoài. Đặt phần rễ của hành lá xuống phía dưới và đổ ngập phần rễ 3 – 6cm nước lạnh hoặc nước thường. Sau đó, chỉ cần đặt lọ trên bệ cửa sổ trong nhà bếp của bạn. Hành của bạn sẽ không chỉ tươi mà còn tiếp tục phát triển. Hãy thay hoặc thêm nước vài ngày một lần, nếu cần. Cách này không chỉ giúp chúng ta bảo quản quản hành lá mà còn tạo nên cho chúng ta không gian nhà bếp thật tươi và xanh hơn. 

Bảo quản trong tủ lạnh

Nếu không có bệ cửa sổ trong nhà bếp, bạn có thể bảo quản hành lá trong tủ lạnh theo hướng dẫn tương tự khi bảo quản trên bệ cửa sổ, nhưng sau đó dùng zip bọc phần ngọn của hành lá.

Bạn cần phải nới lỏng túi một chút để giữ độ ẩm trong túi. Nếu sử dụng túi đựng hàng tạp hóa, hãy đặt một sợi dây chun hoặc dây cao su xung quanh túi ở nơi nó tiếp xúc với miệng lọ; đối với túi zip thì bạn chỉ cần đóng mỗi bên một chút. Bạn không cần bịt kín khí, chỉ cần đủ độ ẩm là được. Sau đó hãy đặt vào trong tủ lạnh và chỉ cần đảm bảo đặt bình ở nơi không có nguy cơ bị đổ và nhớ thay nước vài ngày một lần.

Bảo quản trong khăn giấy ẩm

Thay vì cho hành lá vào lọ, bạn có thể dùng khăn giấy và túi nilong để bảo quản. Đầu tiên, bạn bọc hành lá trong khăn giấy hơi ẩm. Đủ để cung cấp độ ẩm cần thiết cho bảo quản thích hợp; nếu khăn quá ướt, nó có thể khiến hành bị thối rữa. Nếu thích, bạn có thể vẩy nước lên khăn còn khô sau khi gói hành lá. Sau đó hãy đặt hành lá đã bọc bên trong vào túi nhựa hoặc hộp đựng; và bạn không cần phải được niêm phong kín khí. Tháo khăn giấy nếu nó khô và thay nó nếu nó quá ướt.

Giữ lại một phần của hành lá

Nếu hành lá của bạn chỉ bị hư hỏng một phần nào đó, đừng vứt chúng đi. Bạn có thể áp dụng một số phương pháp khác nhau để khiến chúng mọc lại. Đầu tiên, cắt đi và để lại một khoảng 3 cm phần xanh của mỗi cọng hành (giữ nguyên phần màu trắng với rễ) sau đó hãy trồng trong vườn hoặc trong chậu trên bệ cửa sổ. Bất cứ lúc nào cần một ít hành lá, bạn hãy cắt bỏ một số ngọn, để lại phần màu trắng cùng với phần rễ trồng xuống đất. Hành sẽ mọc trở lại và bạn có thể tiếp tục làm điều này miễn là phần rễ còn nguyên nhé.

Cấp đông hành lá

Bạn sẽ thắc mắc liệu việc cấp đông có làm mất đi hương vị của hành lá hay không? Điều ngạc nhiên là nó vẫn giữ được phần lớn hương vị. Bạn hãy rửa thật sạch hành lá, để thật ráo nước. Sau đó, xắt nhỏ theo độ dài bạn sẽ sử dụng. Và bỏ vào hộp, đậy kín. Sau đó, cho vào tủ đông. Mỗi khi cần dùng đến, bạn chỉ cần dùng muỗng xắn 1 miếng nhỏ và để cho chúng tự rã đông là bạn đã có ngay hành lá tươi đấy.

Lưu ý

• Hãy chọn mua hành lá hữu cơ hoặc nếu có thể bạn hãy tự trồng chúng! Như chúng mình có chia sẻ tại blog trước về việc làm sao để mua rau hữu cơ tiết kiệm hơn, chúng mình có viết hãy tạo thứ tự ưu tiên. Và hành lá nên là một trong những món ưu tiên hằng đầu để bạn chọn mua hữu cơ. Vì chúng là một trong những loại được sử dụng phân thuốc hoá học và chất tăng trưởng nhiều nhất trong các loại. Hãy thật cân nhắc nhé!
• Trong những cách trên có đề cập đến việc sử dụng túi nilong, vì vậy #MedifoodTeam khuyến khích cả nhà hãy sử dụng túi nilong tái chế, túi zip sử dụng lại hoặc nhưng túi có thể phân hủy để bảo vệ chúng ta và thiên nhiên.

Hi vọng những cách trên sẽ giúp bạn giữ được hành lá của mình lâu hơn và tiết kiệm hơn nhé! Nếu có bất kỳ cách nào hay, đừng ngần ngại mà hãy comment bên dưới nhé!