Bần Quê

Có thể bạn quan tâm

0914.914.999
Email: thuky@baotintuc.vn
Rss
Fanpage
Bản mobile

Thời sự
- Chính trị
- Chính sách và cuộc sống
- Chính phủ với người dân
- Việt Nam: Kỷ nguyên mới
- Phản hồi - Phản biện
THẾ GIỚI
- Phân tích-Nhận định
- Chuyện lạ thế giới
- Người Việt 4 phương
KINH TẾ
- Thị trường - Tài chính
- Doanh nghiệp - Doanh nhân
- Bất động sản
- Tài chính – Ngân hàng
- Người tiêu dùng
XÃ HỘI
- Vấn đề quan tâm
- Phóng sự- điều tra
- Người tốt - Việc tốt
- Mạng xã hội
- Chính sách BHXH-BHYT
PHÁP LUẬT
- Văn bản mới
- An ninh trật tự
- Chống buôn lậu - hàng giả
- Đơn thư bạn đọc
VĂN HÓA
- Đời sống văn hoá
- Giải trí - Sao
- Du lịch
- Sáng tác
- Ẩm thực
GIÁO DỤC
- Tuyển sinh
- Du học
- Tư vấn
- Bàn tròn giáo dục
THỂ THAO
- Bóng đá
- Tennis
- Thể thao 24h
- Chuyện thể thao
HỒ SƠ
- Giải mật
- Thế giới bí ẩn
- Nhân vật - Sự kiện
- Vụ án nổi tiếng
QUÂN SỰ
- Hồ sơ quân sự
- Tập trận - Diễn tập
- Quốc phòng
- Vũ khí khí tài
KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
- Ô tô xe máy
- Điện tử - Viễn thông
- Khoa học đời sống
BIỂN ĐẢO
- Bảo vệ chủ quyền
- Kinh tế biển đảo
- Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
Y tế
- Chính sách
- Dịch bệnh
- Bệnh viện – Bác sĩ
- Giới tính
Địa phương
- Hà Nội
- TP Hồ Chí Minh
- Đà Nẵng
- Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ
VIDEO
- Talk show
- Phóng sự
- Podcast
- Góc nhìn
- ẢNH
- INFOGRAPHICS
- MEGASTORY
- BẠN ĐỌC
- Giải mã muôn mặt
- Ảnh 360
- Tin tức TV

Sự kiện

Thực hiện Nghị quyết 18
Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV
Xóa nhà tạm, nhà dột nát

Văn hoá

Đời sống văn hoá
Giải trí - Sao
Du lịch
Sáng tác
Ẩm thực

Bần quê Chủ Nhật, 28/08/2016 18:12 |

Sáng tác

Cây bần gắn liền với hình ảnh của người dân vùng sông nước Tây Nam Bộ. Loài cây ưa nước này đi vào tuổi thơ của biết bao thế hệ. Đặc biệt nó làm da diết, thổn thức, đau đáu đối với những người con xa quê. Bần gợi trong tiềm thức một điều gì đó yêu thương, thiêng liêng vô cùng!

Tháng “cô hồn”
Mùa gặt
Tìm đâu chiếc áo bà ba?
Trong cơn lốc xoáy

Bần - ngoài cái tên nghe “khố rách áo ôm” ra thì nó có một tên gọi khác rất đài các: thủy liễu. Chẳng những bần là biểu tượng nhà quê, mà còn có nhiều công dụng không ngờ. Đất miền Tây quanh năm ngập ngụa phù sa. Những con sống lớn dạt vào bến lở khiến cho đất rã ra, chuồi đi. Chính vì thế, để giữ vững đất, người ta trồng cây đước, cây bần trải dài hai bên bờ sông. Bần có rễ chính và rễ phụ. Rễ chính thuộc dạng cọc, mọc sâu xuống lòng đất, giữ cho bần dáng đứng hiên ngang. Rễ phụ nhô lên khỏi mặt đất, lan ra khắp nơi, làm nhiệm vụ giữ đất khỏi bị sạt lở. Đặc biệt nhất là quả của loài cây này được chế biến thành nhiều món ăn. Bần có hai loại là bần ổi và bần dĩa. Bần là món khoái khẩu của cá tra, cá bông lau. Khi trái chín rụng, lũ cá dưới sông chực chờ đớp ngay. Hàng năm, bần trổ hoa vào khoảng tháng sáu cho đến tháng chín Âm lịch. Những ai ở thế hệ 8X miền Tây sông nước như tôi vẫn nhớ mãi hình ảnh mỗi ngày đi học bằng xuồng. Khi ngang qua đám bần, mùi thơm nức nở của quả bần chín ửng kích thích khướu giác đến nghẹt thở. Học trò thời nào chả tinh nghịch. Chúng tôi cập xuống vào bến, vứt cặp trên bờ sông và leo lên cây bần hái quả. Mủ bần rất khó chịu. Vì thế mà lần nào về đến nhà cũng bị mẹ đánh vào mông vì cái tội làm chiếc áo trắng vấy bẩn. Hái chán chê, chúng tôi mang về nhà, lấy muối hột giã nhuyễn với ớt dùng chấm với bần. Quả bần xanh ăn có vị chua và hơi chát, lúc chín ửng thì vừa chua, vừa ngọt rất đặc trưng. Bần phải dùng với muối hột mới “đúng sách” và làm giảm độ chua, tăng thêm hương vị lạ. Bần dùng nấu canh chua thì ngon đáo để. Vị chua của bần không giống trái dấm, me, chanh, cơm mẻ nên nước lèo có vị đậm đà. Người nhà quê còn dùng bần để kho cá đồng, xắt lát chấm mắm nêm hay dùng làm gỏi tai heo… Nói chung, dù dân dã, mộc mạc nhưng hương vị bần thì trên cả tuyệt vời.Bần ngày nay không còn nhà quê nữa. Chúng đã bước sang trang mới, huy hoàng. Những nhà hàng đã biết tận dụng bần để thu hút thực khách. Vì thế, trái bần nghiễm nhiên là món ăn thời thượng của người thị thành. Nhưng với những kẻ xa quê như tôi thì bẫn vẫn gắn liền với kỷ niệm êm đềm của một thời gian khó. Đặng Trung Thành

Dưới mưa bong bóng

Hầu như năm nào vào độ mùa hè cũng xuất hiện những đợt mưa dài, mưa dai dẳng.

Chia sẻ: Từ khóa:

Cây bần,
sông nước Tây Nam Bộ,
tuổi thơ,

Video

Thời tiết tuần 30/12 - 5/1/2025: Miền Bắc nền nhiệt giảm sâu; Miền Trung, Tây Nguyên và Nam Bộ có mưa vừa, mưa to

Tàu vũ trụ của NASA an toàn sau lần tiếp cận gần nhất từ trước đến nay với Mặt Trời
Tin tức TV: Tai nạn máy bay thảm khốc ở Kazakhstan; Căng thẳng Trung Đông leo thang

Ảnh

Tây Ninh tiếp tục là điểm đến thu hút du khách
Người dân nườm nượp đổ về Mê Linh check-in Festival Hoa
Thưa thớt khách tìm mua cây cảnh chơi Tết
TP Hồ Chí Minh: Nhiều nơi ngập sâu, kẹt xe kéo dài sau cơn mưa lớn
Hồ Kim Liên cạn trơ đáy, cá chết bốc mùi xú uế
Chương trình nghệ thuật sôi động trong đêm khai mạc Festival Hoa Mê Linh
Gìn giữ tinh hoa làng nghề chạm bạc
Khu tưởng niệm chiến sĩ Gạc Ma - địa chỉ đỏ giáo dục chủ quyền biển đảo
Vun đắp niềm tự hào dân tộc qua hoạt động tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam
Những tuyến phố đắt nhất Hà Nội theo bảng giá mới năm 2025
Phiên chợ đặc sản hàng OCOP
Đông ấm yêu thương trên quê hương Cao Bằng

Megastory

Megastory'Ngày Việt Nam ở nước ngoài 2024': Kết nối thế giới bằng tinh hoa ngàn năm

MegastoryThắm thiết nghĩa tình quân - dân
MegastoryHiện đại hóa công nghiệp quốc phòng đáp ứng tình hình mới
MegastoryĐông Nam Bộ tạo bệ phóng bước vào kỷ nguyên mới - Bài cuối: Kinh tế tri thức là cốt lõi

Infographics

Việt Nam vào top 20 nền ẩm thực ngon nhất thế giới

Thuốc điều trị HIV được tạp chí Science vinh danh 'Đột phá của năm' 2024
Vụ án 'chuyến bay giải cứu' giai đoạn 2: Mức án sơ thẩm của 17 bị cáo
Đắk Nông đón nhận danh hiệu Công viên địa chất toàn cầu UNESCO lần thứ 2

tin đọc nhiều nhất

Tổ chức trọng thể Lễ tang Đại tướng Nguyễn Quyết
Thời tiết ngày 24/12: Bão số 10 đổi hướng di chuyển phức tạp
Tổng thống Putin lên tiếng về vụ rơi máy bay tại Kazakhstan
Israel dồn dập tấn công Yemen, Iran phản ứng cứng rắn
Cuộc sống mới của những cư dân Lào nhập quốc tịch Việt Nam

tin mới nhất

tin cùng chuyên mục

Xuất bản cuốn sách 'Tôn giáo và đời sống tôn giáo ở Việt Nam - Hỏi và đáp'
Kim tự tháp
Khám phá 'sắc màu' mặt trời từ triển lãm ảnh 'Nguồn Sống'
Bản Valse ngoại ô
Tình đất

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ Thông cáo báo chí Rao vặt

Ông Johnathan Hạnh Nguyễn nhận danh hiệu 'Nhân vật của năm 2024' từ tạp chí tại Anh
Hà Nội tập huấn cho giáo viên mầm non về công nghệ AI và chuyển đổi số
Payoo cung cấp giải pháp thanh toán không tiền mặt tại City Tết Fest - Thủ Đức 2025
Cú hích mới cho du lịch Đông Nam Bộ: Liên kết vùng thúc đẩy M.I.C.E
Khám phá ẩm thực Đông Nam Bộ: Sức hút mới của du lịch M.I.C.E
Thúc đẩy điều trị toàn diện trong quản lý Hen phế quản tại Việt Nam
Cứ hai ngày làm việc, Vinamilk có một sản phẩm mới hoặc bao bì mới
Chào năm mới 2025, du xuân may mắn cùng Vietjet với vé bay giảm 100%
Nữ doanh nhân đến từ Hà Nội ghi dấu ấn với danh hiệu Hoa hậu Nhân ái 2024
Người đẹp Yoga - Zumba xứ Thái Bình đăng quang Á hậu 3 Hoa hậu Thương hiệu Việt Nam 2024
Quách Thị Hải Yến: Từ nữ hoàng Aerobic đến Á hậu 3 cuộc thi sắc đẹp
Hoa hậu trí tuệ Thục Uyên ghi dấu ấn 3 giải thưởng tại Hoa hậu Thương hiệu việt nam 2024
Nguyễn Thu Thủy: Nữ doanh nhân xứ Lạng đăng quang Hoa hậu Đại sứ 2024
Nữ doanh nhân dệt may xứ Thanh chạm vương miệng Á hậu 3 trên ‘đấu trường sắc đẹp’
Người đẹp Thái Bình chạm đến ngôi vị Á hậu 2 Hoa hậu Thương hiệu Việt Nam 2024
'Đón Xuân Ất Tỵ – Quà Vàng Như Ý' cùng PGBank
Mỹ nhân Bạc Liêu đăng quang Á hậu 2 Hoa hậu Thương hiệu Việt Nam 2024
Doanh nghiệp hưởng nhiều lợi ích khi ứng dụng giải pháp quản lý bán hàng
Herbalife khảo sát 'New Year, New Me' về nâng cao thể chất của người Việt Nam năm 2025
Ra mắt sách 'Dự phòng bệnh do não mô cầu ở Việt Nam'
Giải pháp công nghệ chuyển đổi xanh hướng tới Net Zero tại Việt Nam