Bần Quê

Có thể bạn quan tâm

0914.914.999
Email: thuky@baotintuc.vn
Rss
Fanpage
Bản mobile

Thời sự
- Chính trị
- Chính sách và cuộc sống
- Chính phủ với người dân
- Việt Nam: Kỷ nguyên mới
- Phản hồi - Phản biện
THẾ GIỚI
- Phân tích-Nhận định
- Chuyện lạ thế giới
- Người Việt 4 phương
KINH TẾ
- Thị trường - Tài chính
- Doanh nghiệp - Doanh nhân
- Bất động sản
- Tài chính – Ngân hàng
- Người tiêu dùng
XÃ HỘI
- Vấn đề quan tâm
- Phóng sự- điều tra
- Người tốt - Việc tốt
- Mạng xã hội
- Chính sách BHXH-BHYT
PHÁP LUẬT
- Văn bản mới
- An ninh trật tự
- Chống buôn lậu - hàng giả
- Đơn thư bạn đọc
VĂN HÓA
- Đời sống văn hoá
- Giải trí - Sao
- Du lịch
- Sáng tác
- Ẩm thực
GIÁO DỤC
- Tuyển sinh
- Du học
- Tư vấn
- Bàn tròn giáo dục
THỂ THAO
- Bóng đá
- Tennis
- Thể thao 24h
- Chuyện thể thao
HỒ SƠ
- Giải mật
- Thế giới bí ẩn
- Nhân vật - Sự kiện
- Vụ án nổi tiếng
QUÂN SỰ
- Hồ sơ quân sự
- Tập trận - Diễn tập
- Quốc phòng
- Vũ khí khí tài
KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
- Ô tô xe máy
- Điện tử - Viễn thông
- Khoa học đời sống
BIỂN ĐẢO
- Bảo vệ chủ quyền
- Kinh tế biển đảo
- Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
Y tế
- Chính sách
- Dịch bệnh
- Bệnh viện – Bác sĩ
- Giới tính
Địa phương
- Hà Nội
- TP Hồ Chí Minh
- Đà Nẵng
- Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ
VIDEO
- Talk show
- Phóng sự
- Podcast
- Góc nhìn
- ẢNH
- INFOGRAPHICS
- MEGASTORY
- BẠN ĐỌC
- Giải mã muôn mặt
- Ảnh 360
- Tin tức TV

Sự kiện

Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV
Xóa nhà tạm, nhà dột nát
Diễn biến xung đột Nga - Ukraine

Văn hoá

Đời sống văn hoá
Giải trí - Sao
Du lịch
Sáng tác
Ẩm thực

Bần quê Chủ Nhật, 28/08/2016 18:12 |

Sáng tác

Cây bần gắn liền với hình ảnh của người dân vùng sông nước Tây Nam Bộ. Loài cây ưa nước này đi vào tuổi thơ của biết bao thế hệ. Đặc biệt nó làm da diết, thổn thức, đau đáu đối với những người con xa quê. Bần gợi trong tiềm thức một điều gì đó yêu thương, thiêng liêng vô cùng!

Tháng “cô hồn”
Mùa gặt
Tìm đâu chiếc áo bà ba?
Trong cơn lốc xoáy

Bần - ngoài cái tên nghe “khố rách áo ôm” ra thì nó có một tên gọi khác rất đài các: thủy liễu. Chẳng những bần là biểu tượng nhà quê, mà còn có nhiều công dụng không ngờ. Đất miền Tây quanh năm ngập ngụa phù sa. Những con sống lớn dạt vào bến lở khiến cho đất rã ra, chuồi đi. Chính vì thế, để giữ vững đất, người ta trồng cây đước, cây bần trải dài hai bên bờ sông. Bần có rễ chính và rễ phụ. Rễ chính thuộc dạng cọc, mọc sâu xuống lòng đất, giữ cho bần dáng đứng hiên ngang. Rễ phụ nhô lên khỏi mặt đất, lan ra khắp nơi, làm nhiệm vụ giữ đất khỏi bị sạt lở. Đặc biệt nhất là quả của loài cây này được chế biến thành nhiều món ăn. Bần có hai loại là bần ổi và bần dĩa. Bần là món khoái khẩu của cá tra, cá bông lau. Khi trái chín rụng, lũ cá dưới sông chực chờ đớp ngay. Hàng năm, bần trổ hoa vào khoảng tháng sáu cho đến tháng chín Âm lịch. Những ai ở thế hệ 8X miền Tây sông nước như tôi vẫn nhớ mãi hình ảnh mỗi ngày đi học bằng xuồng. Khi ngang qua đám bần, mùi thơm nức nở của quả bần chín ửng kích thích khướu giác đến nghẹt thở. Học trò thời nào chả tinh nghịch. Chúng tôi cập xuống vào bến, vứt cặp trên bờ sông và leo lên cây bần hái quả. Mủ bần rất khó chịu. Vì thế mà lần nào về đến nhà cũng bị mẹ đánh vào mông vì cái tội làm chiếc áo trắng vấy bẩn. Hái chán chê, chúng tôi mang về nhà, lấy muối hột giã nhuyễn với ớt dùng chấm với bần. Quả bần xanh ăn có vị chua và hơi chát, lúc chín ửng thì vừa chua, vừa ngọt rất đặc trưng. Bần phải dùng với muối hột mới “đúng sách” và làm giảm độ chua, tăng thêm hương vị lạ. Bần dùng nấu canh chua thì ngon đáo để. Vị chua của bần không giống trái dấm, me, chanh, cơm mẻ nên nước lèo có vị đậm đà. Người nhà quê còn dùng bần để kho cá đồng, xắt lát chấm mắm nêm hay dùng làm gỏi tai heo… Nói chung, dù dân dã, mộc mạc nhưng hương vị bần thì trên cả tuyệt vời.Bần ngày nay không còn nhà quê nữa. Chúng đã bước sang trang mới, huy hoàng. Những nhà hàng đã biết tận dụng bần để thu hút thực khách. Vì thế, trái bần nghiễm nhiên là món ăn thời thượng của người thị thành. Nhưng với những kẻ xa quê như tôi thì bẫn vẫn gắn liền với kỷ niệm êm đềm của một thời gian khó. Đặng Trung Thành

Dưới mưa bong bóng

Hầu như năm nào vào độ mùa hè cũng xuất hiện những đợt mưa dài, mưa dai dẳng.

Chia sẻ: Từ khóa:

Cây bần,
sông nước Tây Nam Bộ,
tuổi thơ,

Video

Hội chợ Đặc sản Vùng miền Việt Nam 2024: Cơ hội cho doanh nghiệp mở rộng thị trường

Nhạc công Ukraine biểu diễn đàn organ được trang trí từ tên lửa Nga
Kho tư liệu hình quý giá tại Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam

Ảnh

Người dân Thủ đô háo hức đến với Hội chợ Đặc sản Vùng miền Việt Nam 2024
Đặc sắc Lễ Tủ Cải của dân tộc Dao
Hội nghị toàn thể lần thứ 12 Hội nghị quốc tế các đảng chính trị châu Á
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn yết kiến Quốc vương Campuchia Norodom Sihamoni
Tổng Bí thư tiếp Phó Thủ tướng kiêm Bộ trưởng Bộ Phát triển nông thôn Malaysia
Tổng Bí thư Tô Lâm thăm và làm việc với Tập đoàn Petronas
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn hội kiến Chủ tịch Thượng viện Campuchia
Trao giải cuộc thi viết ‘Những kỷ niệm sâu sắc về thầy cô và mái trường’ năm 2024
Tuyến đường bao biển xuyên núi kết nối hai di sản Vịnh Hạ Long và Vịnh Bái Tử Long
Mùa hoa Dã Quỳ nở vàng trên xóm núi vùng cao Hòa Bình
Vườn cúc hoạ mi hiếm hoi ở Nhật Tân khan hàng, giá bán cao ngất
Nghệ An: Phát hiện nhiều loài động vật quý hiếm trong Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Huống

Megastory

MegastoryHội An - Nơi thời gian ngừng trôi

MegastoryKỳ vọng những đổi mới để ‘tiếp sức’ cho nhà giáo
MegastoryThế và lực bước vào kỷ nguyên mới
MegastoryĐảng đổi mới đưa đất nước vươn mình

Infographics

Tổng thống Cộng hòa Bulgaria Rumen Radev

Quan hệ hữu nghị truyền thống và hợp tác nhiều mặt Việt Nam - Bulgaria
Mức hỗ trợ xây dựng mới hoặc cải tạo, sửa chữa nhà ở đối với người có công với cách mạng, thân nhân liệt sĩ
'Những bản đúc nổi trên chín đỉnh đồng ở Hoàng cung Huế' là Di sản tư liệu khu vực châu Á - Thái Bình Dương

tin đọc nhiều nhất

Kịch tính đánh chặn ở Ukraine: Hệ thống Patriot đối đầu tên lửa siêu vượt âm Kinzhal của Nga
Ông Zelensky lên tiếng sau khi có tin Nga lần đầu dùng tên lửa ICBM tấn công Ukraine
Bộ trưởng Quốc phòng Anh lên tiếng sau khi Ukraine tấn công Nga bằng tên lửa Storm Shadow
Tổng thống Ukraine lên tiếng sau khi Nga cáo buộc Kiev tấn công bằng tên lửa tầm xa ATACMS
Hai nỗ lực mới của Ukraine sau khi bị Liên bang Nga tấn công bằng tên lửa đạn đạo

tin mới nhất

tin cùng chuyên mục

Khám phá 'sắc màu' mặt trời từ triển lãm ảnh 'Nguồn Sống'
Bản Valse ngoại ô
Tình đất
Ra mắt sách Kể chuyện bằng dữ liệu - Hành trình kiến tạo thay đổi trong thời đại số
Họa sỹ Lê Thiết Cương làm nên vẻ đẹp của văn hóa Việt từ 'Nhà & Người'

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ Thông cáo báo chí Rao vặt

Các nữ lãnh đạo Việt Nam – Canada thảo luận về thúc đẩy bình đẳng giới
HREC tổ chức khánh thành cầu Cồn Tiên và cầu Năm Khai
Điện lực Tuyên Quang ứng dụng hiệu quả chuyển đổi số trong kinh doanh và dịch vụ khách hàng
Lực lượng siêu sao 8WONDER Winter 2024 'kết nạp' 2 thành viên mới: Binz và Quang Hùng MasterD
Vingroup và Bệnh viện Bạch Mai hợp tác toàn diện - thúc đẩy mô hình bệnh viện xanh
VietinBank tiếp tục duy trì đà tăng trường CASA, tối ưu hóa nguồn vốn huy động
Núi Pháo nhận bằng khen vì thực hiện tốt công tác chuyển đổi số
Bosch Việt Nam liên tiếp khẳng định vị trí dẫn đầu môi trường làm việc lý tưởng
‘Kết nối triệu yêu thương - Hiến máu nhân đạo 2024’
Samsung khởi động Chương trình phát triển nhân tài công nghệ - Samsung Innovation Campus 2024- 2025
Giải mã bí quyết giúp Vincom Retail giữ vững vị thế đối tác cho thuê số 1 thị trường
BettyChoice Việt Nam chính thức trở thành Đại sứ Rượu vang của Bang Nam Úc
Kiosk Hermès cập bến TP Hồ Chí Minh, mở cửa chào đón công chúng
Vietnam Airlines thực hiện sứ mệnh và trách nhiệm của doanh nghiệp Nhà nước
Đầu tư thảnh thơi, lợi nhuận tức thời với Asia Vibe - Vinhomes Golden Avenue
MetLife lọt vào danh sách Top 25 nơi làm việc tốt nhất thế giới 2024
Sanofi tổ chức chuỗi hội thảo quốc tế về cúm mùa và tiêm ngừa
Aspire Hub Education đưa phương pháp huấn luyện cá nhân hóa từ Singapore đến Việt Nam
OPPO Find X8 Series nâng tầm nhiếp ảnh di động với Zoom viễn vọng AI
Hạnh phúc của người đàn ông mắc căn bệnh kỳ lạ khi thực hiện được lời hứa với vợ
Triển khai hệ thống CT cao cấp Revolution Apex Elite 3.0 với công nghệ 2560 lát cắt tái tạo