Bần Quê

• 0914.914.999
• Email: [email protected]
• Rss
• Fanpage
• Bản mobile

• Thời sự
  • Chính trị
  • Chính sách và cuộc sống
  • Chính phủ với người dân
  • Việt Nam: Kỷ nguyên mới
  • Xây dựng Đảng
  • Phản hồi - Phản biện
• THẾ GIỚI
  • Phân tích-Nhận định
  • Chuyện lạ thế giới
  • Người Việt 4 phương
• KINH TẾ
  • Thị trường - Tài chính
  • Doanh nghiệp - Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Tài chính – Ngân hàng
  • Người tiêu dùng
• XÃ HỘI
  • Vấn đề quan tâm
  • Phóng sự- điều tra
  • Người tốt - Việc tốt
  • Mạng xã hội
  • Chính sách BHXH-BHYT
• PHÁP LUẬT
  • Văn bản mới
  • An ninh trật tự
  • Chống buôn lậu - hàng giả
  • Đơn thư bạn đọc
• VĂN HÓA
  • Đời sống văn hoá
  • Giải trí - Sao
  • Du lịch
  • Sáng tác
  • Ẩm thực
• GIÁO DỤC
  • Tuyển sinh
  • Du học
  • Tư vấn
  • Bàn tròn giáo dục
• THỂ THAO
  • Bóng đá
  • Tennis
  • Thể thao 24h
  • Chuyện thể thao
• HỒ SƠ
  • Giải mật
  • Thế giới bí ẩn
  • Nhân vật - Sự kiện
  • Vụ án nổi tiếng
• QUÂN SỰ
  • Hồ sơ quân sự
  • Tập trận - Diễn tập
  • Quốc phòng
  • Vũ khí khí tài
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
  • Ô tô xe máy
  • Điện tử - Viễn thông
  • Khoa học đời sống
• BIỂN ĐẢO
  • Bảo vệ chủ quyền
  • Kinh tế biển đảo
  • Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
• Y tế
  • Chính sách
  • Dịch bệnh
  • Bệnh viện – Bác sĩ
  • Giới tính
• Địa phương
  • Hà Nội
  • TP Hồ Chí Minh
  • Đà Nẵng
  • Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ
• VIDEO
  • Talk show
  • Phóng sự
  • Podcast
• • Góc nhìn
  • ẢNH
  • INFOGRAPHICS
  • MEGASTORY
  • BẠN ĐỌC
  • Giải mã muôn mặt
  • Ảnh 360
  • Tin tức TV

Sự kiện Đại hội XIV của Đảng Bầu cử Quốc hội khóa XVI và HĐND 2026-2031 SEA Games 33 Đại hội Thi đua yêu nước toàn quốc lần thứ XI 80 năm Ngày Tổng tuyển cử đầu tiên Khắc phục hậu quả mưa lũ miền Trung Góp ý dự thảo các văn kiện Đại hội XIV của Đảng Kỳ họp thứ 10 Quốc hội khoá XV Thực hiện Nghị quyết 72 Thực hiện Nghị quyết 71 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 80 năm Thông tấn xã Việt Nam Tiến tới Đại hội Đảng XIV Ứng phó với bão Wipha Thực hiện chính quyền hai cấp Văn hoá

• Đời sống văn hoá
• Giải trí - Sao
• Du lịch
• Sáng tác
• Ẩm thực

Bần quê Chủ Nhật, 28/08/2016 18:12 |

Sáng tác

Cây bần gắn liền với hình ảnh của người dân vùng sông nước Tây Nam Bộ. Loài cây ưa nước này đi vào tuổi thơ của biết bao thế hệ. Đặc biệt nó làm da diết, thổn thức, đau đáu đối với những người con xa quê. Bần gợi trong tiềm thức một điều gì đó yêu thương, thiêng liêng vô cùng!

• Tháng “cô hồn”

• Mùa gặt

• Tìm đâu chiếc áo bà ba?

• Trong cơn lốc xoáy

Bần - ngoài cái tên nghe “khố rách áo ôm” ra thì nó có một tên gọi khác rất đài các: thủy liễu. Chẳng những bần là biểu tượng nhà quê, mà còn có nhiều công dụng không ngờ. Đất miền Tây quanh năm ngập ngụa phù sa. Những con sống lớn dạt vào bến lở khiến cho đất rã ra, chuồi đi. Chính vì thế, để giữ vững đất, người ta trồng cây đước, cây bần trải dài hai bên bờ sông. Bần có rễ chính và rễ phụ. Rễ chính thuộc dạng cọc, mọc sâu xuống lòng đất, giữ cho bần dáng đứng hiên ngang. Rễ phụ nhô lên khỏi mặt đất, lan ra khắp nơi, làm nhiệm vụ giữ đất khỏi bị sạt lở. Đặc biệt nhất là quả của loài cây này được chế biến thành nhiều món ăn. Bần có hai loại là bần ổi và bần dĩa. Bần là món khoái khẩu của cá tra, cá bông lau. Khi trái chín rụng, lũ cá dưới sông chực chờ đớp ngay. Hàng năm, bần trổ hoa vào khoảng tháng sáu cho đến tháng chín Âm lịch. Những ai ở thế hệ 8X miền Tây sông nước như tôi vẫn nhớ mãi hình ảnh mỗi ngày đi học bằng xuồng. Khi ngang qua đám bần, mùi thơm nức nở của quả bần chín ửng kích thích khướu giác đến nghẹt thở. Học trò thời nào chả tinh nghịch. Chúng tôi cập xuống vào bến, vứt cặp trên bờ sông và leo lên cây bần hái quả. Mủ bần rất khó chịu. Vì thế mà lần nào về đến nhà cũng bị mẹ đánh vào mông vì cái tội làm chiếc áo trắng vấy bẩn. Hái chán chê, chúng tôi mang về nhà, lấy muối hột giã nhuyễn với ớt dùng chấm với bần. Quả bần xanh ăn có vị chua và hơi chát, lúc chín ửng thì vừa chua, vừa ngọt rất đặc trưng. Bần phải dùng với muối hột mới “đúng sách” và làm giảm độ chua, tăng thêm hương vị lạ. Bần dùng nấu canh chua thì ngon đáo để. Vị chua của bần không giống trái dấm, me, chanh, cơm mẻ nên nước lèo có vị đậm đà. Người nhà quê còn dùng bần để kho cá đồng, xắt lát chấm mắm nêm hay dùng làm gỏi tai heo… Nói chung, dù dân dã, mộc mạc nhưng hương vị bần thì trên cả tuyệt vời.Bần ngày nay không còn nhà quê nữa. Chúng đã bước sang trang mới, huy hoàng. Những nhà hàng đã biết tận dụng bần để thu hút thực khách. Vì thế, trái bần nghiễm nhiên là món ăn thời thượng của người thị thành. Nhưng với những kẻ xa quê như tôi thì bẫn vẫn gắn liền với kỷ niệm êm đềm của một thời gian khó. Đặng Trung Thành Dưới mưa bong bóng

Hầu như năm nào vào độ mùa hè cũng xuất hiện những đợt mưa dài, mưa dai dẳng.

Chia sẻ: Từ khóa:

• Cây bần,
• sông nước Tây Nam Bộ,
• tuổi thơ,

Video

Thời sự 24h qua ảnh sáng 30/12

• Đà Lạt quyến rũ trong mùa mai anh đào khoe sắc
• Khoảnh khắc & sự kiện ngày 30/12

Ảnh

• Gen Z đánh thức ký ức làng tranh dân gian qua ‘Xiếc họa Đông Hồ’
• Hà Nội chủ động các phương án an ninh phục vụ Tết Dương lịch 2026
• Dự án đường Vành đai 1 Hà Nội tăng tốc thông tuyến kỹ thuật
• Tổng Bí thư Tô Lâm thăm, làm việc tại Trung tâm Dữ liệu quốc gia số 1
• Thủ tướng Phạm Minh Chính dự Hội nghị triển khai nhiệm vụ ngành Ngoại giao
• Thủ tướng chủ trì Hội nghị đảm bảo an ninh, trật tự phát triển kinh tế-xã hội Vùng ĐBSCL
• Rực rỡ lễ hội điêu khắc băng tại St. Petersburg, Nga
• Thế giới hân hoan chờ đón Năm mới 2026
• Tháo gỡ các ‘điểm nghẽn’, đặt hàng cho báo chí theo cơ chế khoán chi
• Tour trải nghiệm 'Hà Nội - Chạm miền ký ức': Nhìn, nghe, chạm, nếm và cảm nhận hương vị của di sản
• Dấu ấn nhiệm kỳ 2021 - 2025: Văn hóa tỏa sáng, thể thao bứt phá, du lịch khẳng định vị thế
• Trực thăng và 4.000 người tham gia diễn tập chữa cháy, cứu nạn ở Hà Nội

Megastory

MegastoryPhát động chương trình 'Triệu tập vở cho học sinh vùng bị thiên tai'

• MegastoryChung tay kiến thiết kỷ nguyên mới

• MegastoryKhát vọng vươn mình của ngành nông nghiệp Việt Nam

• MegastoryHội chợ Mùa Thu 2025 hiện thực hóa khát vọng Việt Nam hùng cường

Infographics

Quan hệ đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam - Indonesia

• Các điểm bắn pháo hoa đêm giao thừa Tết Dương lịch 2026 tại TP Hồ Chí Minh

• Các điểm bắn pháo hoa đêm giao thừa Tết Dương lịch 2026 tại Hà Nội

• Tặng quà nhân dịp chào mừng Đại hội XIV của Đảng và Tết Nguyên đán Bính Ngọ

tin đọc nhiều nhất

• 

  Tổng Bí thư Tô Lâm và Chủ tịch nước Lương Cường dự khai mạc Đại hội Thi đua yêu nước toàn quốc lần thứ XI

• 

  Israel trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới công nhận Somaliland

• 

  Mỹ dội 'gáo nước lạnh' vào ý tưởng Nhật Bản sở hữu vũ khí hạt nhân

• 

  Đàm phán hoà bình cho Ukraine: Thất bại ngay trước khi bắt đầu?

• 

  Australia sắp mất Đảo Hamilton có rạn san hô lớn nhất thế giới vào tay tập đoàn Mỹ

tin mới nhất

tin cùng chuyên mục

• 

  Chạm ngược sông mây

• 

  Tiếng đàn ghi ta trên đảo Trường Sa Lớn

• 

  Vầng trăng vùng lũ

• 

  Mùa gặt ở A Lưới

• 

  80 năm vinh quang Thông tấn xã Việt Nam

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ

• Bivina  hỗ trợ gần 1.8 tỷ đồng cho 3.000 người dân miền Trung khắc phục hậu quả lũ lụt
• Mang xe đi sửa tưởng mất cả chục triệu đồng, chủ xe điện VinFast bất ngờ nhận hóa đơn… 0 đồng
• Vietjet, FPT, Petrolimex góp mặt trong Top Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2025
• Vietnam Airlines điều chỉnh đường bay khu vực Đài Loan (Trung Quốc)
• Trường Đại học Bách khoa có thêm 14 Giáo sư, Phó Giáo sư
• Đảng uỷ VietinBank được vinh danh tập thể điển hình tiêu biểu 'Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh'
• Dấu ấn nổi bật của TS-NTK Quỳnh Paris trong năm 2025
• Hải Phòng số hóa quảng bá ẩm thực với Grab
• Hội Doanh nghiệp Cầu Ông Lãnh kết nối doanh nhân hướng tới phát triển bền vững
• Lái thử xong, khách muốn ‘chốt’ ngay xe điện VinFast tại VMS 2025
• Lễ hội mùa đông đa trải nghiệm của Hà Nội dịp cuối năm
• Hoàn thành cấp điện 100% nhà hư hỏng nhẹ, gần 99% nhà hư hỏng nặng 
• Trường Đại học Mở TP Hồ Chí Minh trao bằng Tiến sĩ và Thạc sĩ năm 2025
• Công ty Điện lực Tuyên Quang sẵn sàng nguồn điện cho Tết Bính Ngọ - 2026
• PepsiCo Foods Việt Nam được vinh danh Doanh nghiệp Xanh TP. Hồ Chí Minh 2025
• Vietnam Airlines tăng chuyến bay phục vụ cao điểm Tết Dương lịch 2026
• FLC mở bán gần 800 căn nhà ở xã hội tại Quảng Ninh
• VinFast giới thiệu Hệ sinh thái giao thông xanh toàn diện tại Vietnam Mobility Show 2025
• Ocean City: Chuẩn mực an cư, lập nghiệp và tận hưởng cho nhiều thế hệ
• Các điểm đến ba miền hồ hởi chuẩn bị cho kỳ nghỉ Tết Dương lịch dài 4 ngày

Các đơn vị thông tin của TTXVN

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• Thời sự
• THẾ GIỚI
• KINH TẾ
• XÃ HỘI
• PHÁP LUẬT
• VĂN HÓA
• GIÁO DỤC
• THỂ THAO
• HỒ SƠ
• QUÂN SỰ
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
• BIỂN ĐẢO
• Y tế
• Địa phương
• VIDEO

KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH

Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga Phó Tổng biên tập: Nguyễn Trọng Chính, Phạm Thị Tuyết, Phạm Thuỳ Hương, Đinh Quang Dũng

Giấy phép số 20/GP-BVHTTDL cấp ngày 18-4-2025. Trụ sở chính: Số 5 Lý Thường Kiệt, phường Cửa Nam, Hà Nội Điện thoại: 024.38248605/39330336; Fax: 024.38253753 Phòng đại diện tại TP Hồ Chí Minh: 116 - 118 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Xuân Hoà; Điện thoại: 028.39303464 Email: [email protected] © Bản quyền thuộc về Báo Tin tức và Dân tộc - TTXVN Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.