Bánh Phồng Tôm Nấu Canh Món Ngon đặc Biệt Nên Thử

Đừng nghĩ bánh phồng tôm chỉ có chiên, đừng nghĩ bánh phồng tôm chỉ có ăn chơi, làm gỏi. Hãy nghĩ “có thể” làm bánh phồng tôm nấu canh. Hãy thử chế biến món ăn này cùng chúng tôi nhé.

Bánh phồng tôm nấu canh vừa lạ vừa ngon, món ăn giúp thực khách đổi vị và hạn chế dầu mỡ cho người ăn kiêng. Đây là kiểu chế biến rất khác truyền thống, nhưng cái khác này sẽ mang lại nhiều bất ngờ cho mọi người.

Cách sáng tạo của bánh phồng tôm nấu canh ở điểm tận dụng vị bùi béo của bánh, vị tôm có sẵn kết hợp với nước lèo ngọt mát không dầu mỡ để tạo ra món ăn ngon thanh-đạm-lành. Thực hiện các khâu chế biến phục vụ cho khẩu phần bốn người, chúng ta phải có nguyên liệu cơ bản sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Một bịch bánh phồng tôm Cà Mau 500 gram.
• Tôm tươi 200 - 300 gram. Nếu thích mực có thể mua thêm.
• Sườn heo 500 gram.
• Củ cải trắng, cà rốt, hành lá.
• Gia vị cơ bản.

Sơ chế nguyên liệu:

Bánh phồng tôm nấu canh ngon phụ thuộc vào chất lượng của loại bánh phồng. Bánh của Cà Mau, Sóc Trăng rất nổi tiếng chúng ta nên chọn loại này. Ngoài ra, cách nấu nước lèo và phụ liệu cũng rất quan trọng:

• Sườn heo rửa sạch, chặt khúc nhỏ.
• Củ cái trắng, cà rốt gọt vỏ cắt khúc hoặc lát vừa ăn.
• Ngâm mềm bánh phồng tôm trong khoảng 12-20 phút.

Cách nấu canh bánh phồng tôm

Cho một ít nước và muối trắng vào đun sôi để trần xương, sau đó vớt ra rửa lại với nước. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi lớn để hầm xương, nhớ vớt bọt liên tục cho nước trong.

Tiếp đó, cho củ cải, cà rốt vào nồi. Khi củ đã gần chín cho tôm kèm bánh phồng vào nấu chín. Bánh phồng ngâm nước sẽ mềm, nên sau khi cho vào hãy nêm gia vị cho nồi canh. Canh chừng 2-3 phút cho bánh thấm rồi tắt bếp, không nấu quá lâu sẽ nát bánh.

Bánh phồng tôm nấu canh sẽ ngon thơm hơn nếu có chút hành lá xắt nhỏ, kèm vài cọng rau mùi.

Nồi canh bánh phồng tôm hoàn thành có đầy đủ sắc màu, không dầu mỡ cùng hương vị đặc biệt. Phần nước ngọt thanh, mùi bánh phồng tôm thơm nhẹ kèm vị dẻo mềm của bột mì.

Tô canh bánh phồng tôm tuy không sang chảnh nhưng khá đặc biệt. Nếm món ăn này, thực khách sẽ có nhiều trải nghiệm thú vị giống như vị giác được đổi vị.