Bún Thịt Bò Xào Hành Tây Vừa Ngon Vừa Dễ Làm

Bữa ăn sáng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Nếu sắp xếp được thời gian, bạn có thể tự vào bếp chế biến điểm tâm tại nhà, vừa dinh dưỡng lại đảm bảo vệ sinh.

Để cho các món điểm tâm thêm phong phú, bạn có thể vào bếp làm món bún bò xào hành tây. Với khoảng 30 phút chuẩn bị đã có một tô bún thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu (hai phần)

- 200 gram thịt thăn bò - 50 gram lạc (đậu phộng) rang giã dập - 400 gram bún tươi - 100 gram giá đỗ, rau thơm, húng lủi, xà lách, hành lá - 2 củ hành tây nhỏ, hai quả dưa leo - 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, hai muỗng canh ớt băm - Một trái canh, chút nước dừa tươi - Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

Sơ chế:

- Thịt bò xắt lát mỏng theo thớ, ướp một muỗng canh tỏi băm, một muỗng canh sả băm, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê hạt nêm. - Cho thêm một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh dầu ăn, để thấm khoảng 5-7 phút. - Hành tây cắt múi cau. Rau thơm cắt nhỏ; dưa leo rửa sạch cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ.

Chế biến:

- Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng và đổ hành lá vào, nhắc xuống.

- Phi thơm một muỗng canh tỏi, một muỗng canh sả, xào cùng hành tây với lửa lớn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay. Khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.

Pha nước mắm: 4 muỗng canh nước dừa, hai muỗng canh đường, hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh nước cốt chanh, một muỗng canh ớt băm, một muỗng canh tỏi băm.

Trình bày:

- Xếp giá, dưa leo, rau thơm bên dưới, cho bún vào và cho thịt xào lên trên tô, rắc đậu phộng rang, chan mỡ hành. Khi ăn, chan nước mắm vừa pha vào, trộn đều.

Nếu không thích thịt bò, bạn có thể thay thế bằng thịt heo đều được.

Thúy Hà