CÁ BỐNG MÚ KHO TIÊU - Món Ăn 3 Miền
Có thể bạn quan tâm
- Trang Nhà
- Món Ăn
- Địa điểm
- Bản đồ
- Thực Đơn
- Món Ăn 3 Miền
- Rau Quả
- Nấu Nướng
- Liên Lạc
- English
- Tác giả :
- Sưu Tầm
Cứ nói đến món canh chua thì phải đi kèm với cá kho, có lẽ hai món ăn ấy đã trở thành cái cột cái kèo trong bữa cơm miền Tây Nam Bộ. Cá bống mú thịt chắc lại béo khỏi chê, nấu canh chua cũng ngon mà đem kho tiêu thì hết sẩy. Chọn con cá bống ngon, phần đầu phần đuôi đem nấu canh, khúc giữa thì kho tiêu là đúng bài. Cá bống mú kho tiêu ngon thì phải kho với mỡ heo trong nồi đất. Bởi ngoài miếng tóp mỡ giòn tan thì mỡ heo còn khiến miếng cá kho bóng bẩy và có cái vị béo thơm hơn. Đành rằng là kho tiêu đã cay nhưng mấy ông cũng không quên cho vào vài trái ớt hiểm, trái ớt kho quéo lại, cay nồng mà còn đậm cái vị của nước kho. Mùi tiêu thơm của nồi cá cũng khiến cái bụng sốt sôi lên mong tới giờ cơm. Bữa cơm trưa miền sông nước đơn giản mà bắt cơm vô cùng. Rau sống ngoài vườn mát rượi chấm với nước kho cá thôi cũng muốn hết chén. Nói chi tới miếng cá bống kho tiêu béo thơm mặn mà hương nước mắm, lại bắt con mắt bởi cái màu vàng nâu ươm lên nhờ nước dừa tươi…ăn miếng cá mà bao nhiêu vị ngon cứ tan dần nơi đầu lưỡi, biểu sao mà không thèm không nhớ !!! |
Nguyên liệu : - 1 con cá bống mú cỡ nhỏ - 300g mỡ heo tươi - 1 trái dừa tươi lấy nước - Hành lá ,hành tím tỏi băm, ớt hiểm tươi - Gia vị : nước mắm, đường, tiêu. |
Cách thực hiện :- Mỡ heo tươi cắt hạt lựu đều tay, cho lên chảo thắng với lửa vừa đều đến cho khi tóp mỡ khô thì vớt ra, để ráo, rắc ít muối để giữ độ dòn.- Hành lá cắt phần đầu đập dập, ớt hiểm thái nhỏ hoặc để nguyên trái tùy thích- Cá làm sạch, lấy muối chà sát cho bớt nhớt tanh, cắt khúc vừa ăn.- Ướp cá với hành tím tỏi băm + đầu hành lá + 2 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng đường + 1 muỗng tiêu khoảng 25- 30 phút cho thấm gia vị.- Làm nóng nồi đất, cho mỡ nước vào phi thơm hành tỏi, trút cá vào nồi nấu với lửa lớn cho cá săn lại thì đổ nước dừa tươi vào kho, hạ lửa nhỏ cho nước dừa thấm vào cá.- Nước rút bớt thì nêm nếm lại cho vừa, cho ớt tươi nguyên trái vào kho chung, hoặc cho thêm tiêu nếu thích cay. Tiếp tục cho tóp mỡ vào kho, muốn cá béo thì cho thêm ít mỡ nước.- Nước kho sánh lại là được, cho vào hành lá cắt nhuyễn , tắt bếp. |
Dọn món ăn : - Cho cá ra dĩa, múc thêm tóp mỡ, rắc tiêu và hành lá lên mặt cho đẹp, trang trí thêm trái ớt cho hấp dẫn. - Dọn ăn nóng với cơm và canh chua.Nguồn : anhvaemtt1.blogspot.com |
Từ khóa » Cách Kho Cá Bống Mú Ngon
-
2 Cách Làm Cá Mú Kho Tộ Và Kho Tiêu Thơm Ngon đậm đà Hấp Dẫn
-
Cách Làm Cá Mú Kho Tiêu Thơm Ngon đậm đà Cực Hao Cơm đơn Giản ...
-
Hướng Dẫn Làm Cá Mú Kho Tộ đậm Vị Cực Kì Bắt Cơm
-
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Bống Mú Kho Tộ đậm Vị
-
Cách Làm Cá Bống Mú Kho Tộ đậm Vị, đưa Cơm - Tối Nay ăn Gì
-
Chia Sẻ Bí Quyết Chế Biến Món Cá Kho Tộ Ngon Chuẩn Vị ... - YouTube
-
Cá Bống Mú Kho Tiêu Thơm Ngon. Bí Quyết Kho Cá Không Tanh. By ...
-
Trổ Tài Làm Món Cá Mú Kho Tộ Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
-
Cách Làm Cá Bống Mú Kho Tộ đậm Vị, đưa Cơm - Phu Nu Today
-
Cách Làm Món Cá Mú Kho Tộ Của Rose Truong - Cookpad
-
Cá Bống Mú Kho Tộ Là Món ăn Ngon, Dễ Làm Lại Bổ Dưỡng - YouTube
-
2 Cách Làm Cá Mú Kho Tộ Và Kho Tiêu Thơm Ngon đậm đà Hấp Dẫn
-
Cách Làm Cá Bống Mú Kho Tộ đậm Vị, đưa Cơm - Công Thức Món Ngon
-
Thưởng Thức Món Ngon Với Cách Kho Cá Mú Hấp Dẫn, Thơm Nức Mũi