Trổ Tài Làm Món Cá Mú Kho Tộ Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Món cá mú kho tộ là món ăn quen thuộc của người việt nam trong những bữa cơm gia đình. Món ăn hấp dẫn với thịt cá thơm dai, ngon ngọt cùng nước sốt đậm đà, khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn chung với cơm. Để học cách nấu món cá kho tộ này thì bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus.

Tác dụng của việc ăn cá mú kho tộ

1. Tăng chức năng não

Cá mú có chứa các axit amin thiết yếu của Omega 3 và Omega 6. Các chất này rất hữu ích để tăng hoạt động thần kinh não để não tăng trí thông minh. Tăng hiệu suất của bộ não trong quá trình suy nghĩ, di chuyển và mọi thứ sẽ thực sự cải thiện. Đặc biệt là đối với trẻ mới biết đi và người già.

2. Ăn cá mú kho tộ giúp tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Khi ăn cá, bạn sẽ tránh được nguy cơ mắc bệnh tim. Bởi những con cá này có thể giúp tim có thể bơm máu trơn tru mà không gặp trở ngại.

3. Giảm nồng độ chất béo

Trong cá mú có chưa các chất như DHA và EPA. Đây là hai chất có nhiều lợi ích cho cơ thể của bạn. Nó giúp là giảm mức chất béo trung tính trong máu.

4. Ăn cá mú kho tộ giúp giảm mức cholesterol

Cá mú có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Nhiều loại chất béo không bão hòa có trong thịt cá mú sẽ loại bỏ nồng độ cholesterol trong cơ thể. Do đó, những người mắc bệnh cholesterol, nên ăn cá này thường xuyên. Bởi vì nó thực sự an toàn cho mức cholesterol của bạn.

Nguồn tham khảo:  Nguồn tổng hợp

Cách làm món cá mú kho tộ thơm ngon đúng điệu

Serves: 4 Cook time: 30 minutes Level: 2

Ingredients

• Cá mú: 1 con
• Thịt ba chỉ: 200 gram
• Dừa xiêm: 1 quả
• Hành, tiêu, ớt, tỏi
• Gia vị nêm

Instructions

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn mua cá mú thì bạn nên quan sát 5 dấu hiệu sau đây để chọn được cá mú tươi ngon.

• Đầu tiên là phần mang cá. Nếu cá ngon thì mang đỏ tươi, và ngược lại cá ươn thì phần bên trong mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.
• Cá tươi thì phần thịt rất chắc và có độ đàn hồi tốt. Nếu thịt mềm hơn đôi khi nhũn ra và nếu ươn nhiều thì trên da cá sẽ lõm 1 lỗ không đàn hồi lại được là cá ươn.
• Những con cá tươi sẽ có đôi mắt lấp lánh và trong veo, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong.
• Bạn cầm cá mú trên tay và bóp nhẹ phần hậu môn. Nếu cá còn tươi thì hậu môn rất săn chắc không vỡ và cũng không có dịch ruột trào ra.
• Cuối cùng, bạn nhìn màu sắc con cá bởi cá tươi thường có màu sáng bóng.

2. Cách sơ chế nguyên liệu

• Cá mú rửa sạch, cắt miếng rồi ướp với tỏi, đầu hành lá, ớt, dầu ăn và hạt nêm trong khoảng 30 phút.
• Thịt ba chỉ rửa sạch thái nhỏ và để riêng vào bát.
• Tỏi bóc sạch vỏ và đập dập. 

2. Cách chế biến món cá mú kho tộ

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn đun nóng và phi tỏi cho thơm. 

Bước 2: Đổ thịt ba chỉ đã chuẩn bị trước vào, đến khi thịt hơi xém thì tắt bếp.

Bước 3: Cho cá đã ướp xếp từng khúc vào nồi, và đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị để kho cá. 

Bước 4: Bật nhỏ lửa để đun sôi, nhớ là nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Khi cá gần chín có thể thêm chút ớt, tiêu, hành trang trí ở bên trên là được.

Lưu ý khi ăn cá mú hấp bún tàu

Những nhóm người sau đây nên hạn chế ăn cá mú để đảm bảo sức khỏe:

Khi đang dùng thuốc ho

Những người bị ho lâu ngày hay đang điều trị bằng thuốc trị ho khi ăn cá sẽ xảy ra các dị ứng như nổi mẩn đỏ trên da, đau đầu, chóng mặt, tim đập nhanh,… Thế nên dây là nhóm người đầu tiên nên hạn chế ăn món cá hấp này.

Bị bệnh gout

Xxit uric trong máu cao là tác nhân chính trong việc gây ra bệnh gout. Mà trong cá có chứa rất nhiều purine, khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành axit uric. Vì vậy, khi bị gout, bạn không nên ăn quá nhiều cá để tránh tình trạng bệnh nặng thêm.

Bệnh nhân lao

Những người mắc bệnh lao sẽ dễ bị dị ứng, buồn nôn, đau đầu, tim đập nhanh, xung huyết hoặc năng hơn là phát ban, tiêu chảy, đau bụng,… khi ăn cá. Do vậy, hãy hạn chế ăn để giữ sức khỏe luon ổn định.