Cá Nục Kho Nước Dừa đậm đà, đưa Cơm - 24H
Có thể bạn quan tâm
Cá nục kho nước dừa dân dã, giản dị nhưng dễ ''gây thương nhớ'' nhờ phần thịt cá săn chắc, mặn ngọt đậm đà. Món này ăn cùng cơm hay cháo trắng đều ngon.
Nguyên liệu:
- 1 kg cá nục
- 100 gr thịt ba chỉ
- Nước dừa tươi
- Hành lá, hành khô, tỏi, ớt tươi
- Mỡ lợn
- Nước màu (tùy thích)
- Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch. Để riêng phần củ trắng, phần lá xanh thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch.
- Giã nhuyễn tỏi, hành khô, ớt với 1 thìa cà phê muối hạt.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cá nục cắt bỏ phần vây, mang, làm sạch ruột, ngâm nước muối loãng hoặc nước trà xanh để khử tanh, rửa sạch, để ráo.
- Dùng tay thoa đều hỗn hợp hành, ớt, tỏi giã nhuyễn với cá nục. Thêm 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước hàng. Ướp từ 2-3 giờ đồng hồ cho thấm gia vị.
- Phi thơm đầu hành trắng, cho nước dừa tươi vào nấu sôi để làm nước kho cá.
- Xếp cá xen kẽ thịt ba chỉ vào nồi. Trên cùng, thêm vài quả ớt tươi rồi thêm 1/2 lượng nước dừa tươi xâm xấp mặt cá, đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, nêm nếm lại gia vị vừa miệng. Kho cho tới khi nước cạn 1/3 thì tiếp tục thêm phần nước dừa còn lại vào kho tiếp lần 2.
- Khi nước kho sền sệt thì rưới thêm 1-2 thìa canh mỡ lợn để cá thơm béo và lên màu bóng đẹp.
Thành phẩm: Cá sau khi kho có màu vàng rất đẹp. Thịt cá săn chắc, đậm vị nhưng mềm rục xương. Món này ăn cùng cơm hay cháo trắng rất ngon, nhất là trong mùa nóng.
Không cần nước, cho thứ này vào, cá kho thơm phức, ngon đậm đàVới món cá kho, thông thường chị em sẽ đổ nước xâm xấp mặt và đun đến khi cạn. Thực tế, có một cách kho cá không dùng nước mà thành phẩm thì ngon tuyệt.
Bấm xem >>Từ khóa » Cá Kho Nước Dừa Ngon
-
2 Cách Làm Cá Lóc Kho Nước Dừa Béo Thơm Hấp Dẫn đơn Giản Dễ Làm ...
-
Cá Kho Nước Dừa đậm đà đưa Cơm - Eva
-
Cá Kho Nước Dừa Tuyệt Ngon❤️❤️❤️
-
44 Món Cá Kho Nước Dừa Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
Cách Làm Món Cá Kho Nước Dừa Thơm Ngon
-
Bí Quyết CÁ KHO NƯỚC DỪA Gia Truyền Ngon Tuyệt Đỉnh ...
-
CÁ NGỪ KHO NƯỚC DỪA | Bếp Của Vợ - YouTube
-
CÁCH LÀM:CÁ THU KHO NƯỚC DỪA CỰC THƠM NGON NHỜ 2 ...
-
Cá Kho Thơm Ngon Nhờ Nước Dừa Xiêm - Ngôi Sao
-
Cách Làm Cá Nục Kho Nước Dừa Ngon đậm đà Cực Tốn Cơm
-
Món Cá Kho Nước Cốt Dừa - Công Thức Món Ngon
-
Cá Thu Kho Nước Dừa - Satra Food
-
Cách Làm Cá Cam Kho Dừa Không Tanh đậm đà Ngon Cơm
-
Ngon Nhức Nách Với Món Cá Nục Kho Nước Dừa đổi Vị - YummyDay