Các Giải Pháp Nhằm Hạn Chế Giảm Tổn Thất Sau Thu Hoạch

 

Hái đúng kỹ thuật, đúng qui trình mùa vụ và sinh trưởng của vườn chè; không đè, nén chè tươi. Sử dụng giỏ, sọt tre, gùi, hạn chế dùng bao tải, bao nilon nén chặt, không đè quá mạnh trên xe khi vận chuyển; tổ chức lao động hợp lý theo sản lượng thu hoạch, sau thu hái vận chuyển chè tươi về nơi chế biến càng sớm càng tốt; chè tươi bảo quản tránh đổ đống cao, làm dập nát. Trong thời gian chờ chế biến rải chè thành lớp vừa phải (30cm) trên nền sạch sẽ, thoáng mát.

 

 

- Các cơ sở thu gom: Đầu tư xây dựng các kho mát đơn giản, thoáng, không dùng thiết bị lạnh để làm nơi tập kết, thu mua sản phẩm và tạm trữ sản phẩm trong thời gian ngắn chờ sơ chế; chủ động nguồn nguyên liệu khi thu mua, tập kết, vận chuyển chè tươi về nhà máy chế biến kịp thời. Không xếp chè chặt trên xe vận chuyển; bố trí các điểm thu mua gắn với vườn chè; sử dụng giỏ, sọt tre, khay để đựng chè. Không đè nén, xếp chặt trong bao; rải chè thu gom thành lớp mỏng, kho thoáng mát, tiến hành đảo chè 1-2 tiếng/lần trong khi chờ chế biến; lập kế hoạch tiêu thụ hoặc sản xuất chè hợp lý tránh lưu giữ chè tươi lâu.

- Đối với công ty/nhà máy sản xuất chè: Doanh nghiệp chủ động liên kết sản xuất với nông hộ để kiểm soát chất lượng chè tươi nguyên liệu và có cơ chế khuyến khích nông dân sản xuất và thu hoạch chè đúng yêu cầu kỹ thuật, thu hái đúng phẩm cấp; chủ động gắn kết với vùng cung cấp nguyên liệu bằng các liên minh, liên kết và hợp đồng cung ứng nhằm khai thác tốt tiềm năng vùng nguyên liệu chè. Tạo mối quan hệ lợi ích hài hoà giữa doanh nghiệp chế biến và người trồng chè, đảm bảo sản xuất chè chất lượng cao đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Đối với rau:

- Người dân trồng rau: Trang bị các dụng cụ thu hái chuyên dụng, có xe chuyên chở đến nơi tập kết hợp lý tránh dập nát, hư hỏng; thao tác thu hái rau đúng kỳ, đúng thời điểm, đúng độ chín; phân loại rau đúng chủng loại, kích cỡ, loại bỏ ngay những đối tượng có nguy cơ hư hỏng, tránh lây lan sang khối rau chất lượng tốt; chủ động hợp đồng với cơ sở thu mua hoặc đơn vị có nhu cầu trước khi trồng để chủ động đầu ra.

- Cơ sở thu gom, Công ty kinh doanh: Xây dựng các kho mát đơn giản không dùng thiết bị lạnh để làm nơi tập kết, thu mua sản phẩm và tạm trữ sản phẩm trong thời gian ngắn chờ sơ chế và phân phối; đầu tư các thiết bị rửa, bàn phân loại, thiết bị làm ráo nước rau đơn giản hiệu quả; lựa chọn áp dụng công nghệ bao bì, bao gói phù hợp cụ thể với từng đối tượng rau; trang bị máy dập lỗ bao bì bao gói; áp dụng công nghệ bảo quản; xây dựng kho bảo quản mát, kiểm soát ẩm độ, nhiệt độ khi cần phải bảo quản rau thời gian dài.

Đối với hoa:

- Người dân trồng hoa: Trang bị các dụng cụ chuyên dùng cho thu hoạch; xây dựng khu sơ chế với thiết bị đồng bộ. Lựa chọn bao bì, bao gói phù hợp đáp ứng yêu cầu của từng loại hoa; xây dựng kho lạnh qui mộ hộ hoặc liên hộ để bảo quản hoa; sử dụng dụng cụ đựng, báo gói và vận chuyển hoa chuyên dụng, đúng qui cách; tránh đè nén, chèn ép hoa hoặc xếp chồng lên nhau với khối lượng lớn; chủ động liên kết giữa sản xuất với các doanh nghiệp và chủ sản xuất, đảm bảo đầu ra cho sản phẩm hoa.

- Cơ sở thu gom, Công ty kinh doanh: Đầu tư xây dựng kho bảo quản điều khiển nhiệt độ, độ ẩm và làm mát sơ bộ; trang bị các thiết bị sơ chế, bao gói hoa phù hợp; đầu tư các thiết bị bàn phân loại, thiết bị đóng túi, bọc màng hay đóng thùng đơn giản hiệu quả; trang thiết bị bao gói phù hợp cho quy mô sản xuất. Thiết kế chế tạo máy dập lỗ bao bì bao gói; xử lý các dung dịch hỗ trợ hoa cắt cành để đảm bảo chất lượng hoa bảo quản và kéo dài thời gian hưởng thụ hoa.

 

Phan Minh Sơn