Các Loại Củ Cải Đức - Các Loại Và Công Dụng
Có thể bạn quan tâm
- Đồ ăn Mỹ
- Công thức nấu ăn rau
- Bí quyết Citrus
- Món tráng miệng
- Bữa tối
- Món ăn chính
- American Mains
- Món tráng miệng Mỹ
- Southern Mains
- Món ăn miền Nam
- Món ăn phụ
- Gà chính
- Gia vị & Nước sốt
- Thịt bò
- Bữa trưa
- Rau bên
- Món khai vị và đồ ăn nhẹ
- Kỹ thuật nấu ăn & Mẹo
- Công thức nấu ăn gà
- Sides Mỹ
- Bí quyết cà chua
- Heo chính
- Cheese Recipes
- Southern Sides
- Món tráng miệng miền Nam
Ở thị trường Bắc Mỹ, củ cải là một loại rau đơn giản. Thông thường, nhỏ, tròn và đỏ, màu sắc và hương vị sắc nét từ các loại dầu mù tạt trong loại rau củ này làm cho nó trở thành một món salad trang trí chào đón. Đôi khi chúng ta nhìn thấy Daikon dài màu trắng củ cải trong cửa hàng hoặc lát mỏng tại một nhà hàng Nhật Bản và một lần trong một thời gian, trong hộp CSA mùa xuân của chúng tôi, chúng tôi tìm thấy củ cải củ cải và các giống khác.
01/05
Lịch sử củ cải
Ở những nơi khác trên thế giới, củ cải trông rất khác. Lâu hơn, lớn hơn và có nhiều màu sắc khác nhau, củ cải rất phổ biến ở châu Á và châu Âu. Có những bản vẽ cho thấy củ cải ở Ai Cập từ 4000 năm trước. Họ cũng được biết đến ở Hy Lạp và Rome. Pliny the Elder và Theophrastus đều đề cập đến củ cải. Đến Bắc Âu vào thế kỷ 13 bằng cách làm vườn tu viện, củ cải được quan tâm nhờ khả năng chữa bệnh của chúng. Các nhà sư sử dụng nước củ cải cho các vấn đề đường thở như viêm phế quản hoặc bệnh thấp khớp hoặc các vấn đề về túi mật và hạt giống của nó cho chất lượng tiêu hóa, carminative và đờm của họ (nguồn). Họ nhanh chóng làm việc theo cách của họ vào khu vườn nhỏ, nhưng củ cải đỏ tròn, chúng tôi biết chỉ được nuôi trong những năm 1800.
Củ cải vườn, Raphanus sativus , là loài mà từ đó tất cả củ cải được trồng của chúng ta đều có nguồn gốc. Không rõ loài này xuất phát từ củ cải hoang dã, R. raphanistrum , nhưng chúng có liên quan với nhau. Họ đến từ gia đình khoa học Brassicaceae , nơi cũng chứa nhiều loại rau vườn khác như bông cải xanh, cải bắp, củ cải, rutabaga, và cải ngựa . Thậm chí hạt cải dầu , được ép vào dầu hạt cải, là một họ hàng gần gũi.
02 trên 05
Rettich
Ở Đức, từ "Rettich" là từ cho bất kỳ và tất cả củ cải. Tuy nhiên, trong cách sử dụng phổ biến, nó thường đề cập đến củ cải lớn hơn như Daikon hoặc củ cải mùa đông được gọi là Black Spanish. Các loại màu trắng còn được gọi là "Bier Rettich", Bierwurz, "hoặc" Radi "ở miền nam nước Đức, thường được cắt nhỏ và ướp muối, như một bữa ăn nhẹ trong vườn bia, cùng với bánh mỳ tươi và bơ và một cốc bia.
Nếu bạn không thể tìm thấy củ cải bia trong cửa hàng tạp hóa của bạn, củ cải Daikon có thể là một chất thay thế có thể chấp nhận được.
Đối với hạt giống củ cải thú vị để phát triển, hãy thử Kitazawa Seed (Châu Á) hoặc Jungseed.com có hạt giống củ cải Đức Beer.
03 trên 05
Accordion Cut
Bạn có thể đạt được các xoắn ốc hoặc accordion cắt bằng tay (xem video này) bằng cách cắt nửa chừng qua một bên, chuyển củ cải và cắt qua nửa chừng ở phía bên kia. Sau đó củ cải được ướp muối trong khoảng hai giờ để làm mềm nó trong hương vị và kết cấu.
Nếu bạn không muốn cắt nó bằng tay, bạn có thể thử vận may của mình bằng "Rettichschneider" hoặc Spiral Slicer.
04/05
Củ cải Tây Ban Nha mùa đông hoặc đen
Được trồng vào tháng 7 và thu hoạch vào mùa thu, những củ cải này có một lớp da đen và thịt trắng. Chúng có thể được lưu trữ như cà rốt và khoai tây. Họ đang trải qua một sự hồi sinh khi mọi người tìm kiếm các loại rau gia truyền.
Đây là ít phổ biến nhưng được tìm thấy trong công thức nấu ăn như potage ( như trong công thức này, thay thế củ cải cho củ cải ) hoặc thái lát mỏng và om trong một chút bơ như một món ăn phụ. Nướng chúng với các loại rau mùa đông khác trong lò. Bạn cũng có thể cắt hoặc rán và phục vụ chúng sống trong xà lách .
05/05
Radieschen
Các từ phổ biến ở Đức cho củ cải nhỏ hơn, màu đỏ là "Radieschen", "Radies" hoặc "Sommer Rettich". Trồng vào cuối mùa xuân, họ là một trong những loại rau đầu tiên sẵn sàng cho thu hoạch. Một số giống có thể được thu hoạch trong 35 ngày. Để biết thông tin về hạt giống, hãy thử Hạt giống Pinetree hoặc Hạt giống Burpee.
Củ cải mùa hè được ăn sống trong sa lát, nhưng bạn có thể braise hoặc nướng chúng, quá. Hãy thử ướp củ cải thái lát trong một giấm ánh sáng với muối và đường cho một cách ít calo để thưởng thức chúng với ít cắn.
- Gingery Radish Salad
Enjoy similar articles
Các loại củ cải Đức - Các loại và công dụng
Món ăn ÂuLàm thế nào để làm cho khoai tây Thụy Sĩ Rosti
Món ăn ÂuThe Hazelnut - Haselnuesse
Món ăn ÂuCông thức Spaetzle tự chế biến của Đức
Món ăn ÂuHướng dẫn mua sản phẩm thực phẩm Đức
Món ăn ÂuCeleriac và sử dụng của nó trong ẩm thực Đức
Món ăn ÂuKem ổn định
Món ăn ÂuLàm bánh Pastry Puff truyền thống tại nhà - Công thức dễ dàng cho Puff Pastry Dough
Món ăn ÂuNewest
Cải xoăn và cải bắp với Dijon Mustard Vinaigrette
Sides MỹBánh Apple Do Thái nguyên chất tuyệt vời (Pareve)
Món tráng miệng MỹButtery Nut Toffee
Món tráng miệng MỹSKYY Campari Cosmo Recipe
Đồ ăn MỹBrinkmann 5-Burner với Mô hình Người hút thuốc # 810-1751-SC - Ngừng hoạt động
Đồ ăn MỹUsers choice
Bít tết nướng Ma-rốc nướng
Bí quyết CitrusNhững gì xác định thực phẩm linh hồn đích thực?
Lịch sử thực phẩmFilet Mignon với Gorgonzola
Bữa tốiCông thức nấu ăn cho Ngày Valentine - Día De San Valentín
Món tráng miệng Ngày ValentineBí quyết và Mẹo về Vi sóng
Kỹ thuật nấu ăn & MẹoBánh mì trà buổi chiều
Đồ uống không cồnTôm hùm kem trên Puff Pastry Shells
Công thức nấu ăn rauCá hồi xông khói và Fraiche Crème Spread trên Dưa chuột
Món khai vị và đồ ăn nhẹTừ khóa » Các Loại Củ Cải
-
Củ Cải Là Gì? Các Loại Củ Cải, Cách Chọn Mua Củ Cải Ngon
-
Củ Cải Có Bao Nhiêu Loại? Công Dụng Cực Tốt Của Củ Cải Có Thể Bạn ...
-
Phân Biệt Tất Tần Tật Các Loại Củ Ngoài Chợ Cho Cô Nàng Vụng Về
-
Củ Cải đường (sugar Beet) Là Gì? Phân Biệt Với Củ Cải Trắng, Củ Dền
-
TỔNG HỢP CÁC LOẠI CỦ CẢI - Facebook
-
Củ Cải Trắng – Loại Nhân Sâm Dễ Tìm Kiếm Trên Thị Trường
-
Củ Cải Hàn Quốc To Ngon - Nông Sản Dũng Hà
-
Củ Cải Là Gì? Các Loại Củ Cải, Cách Chọn Mua Củ Cải Ngon
-
Củ Cải Trắng: Lá Củ Cải Trắng Có ăn được Không? - Sức Khỏe
-
Bật Mí Tác Dụng & Cách Phân Biệt Củ Cải đường Với Củ Cải Trắng - VinID
-
Củ Cải Trắng - Thực Phẩm Đồng Xanh
-
Củ Cải Hàn Quốc (Jeju) 1kg - Tèobokki Store
-
Củ Cải Là Gì? Các Loại Củ Cải, Cách Chọn Mua Củ Cải Ngon