Cách Làm Cải Chua Xào Chay

Có thể bạn quan tâm

Cookbeo Nhóm thịt

Thịt lợn
Thịt bò
Thịt gà
Thịt vịt
Thịt ếch
Trứng

Nhóm cá

Món cá
Món tôm
Món cua
Món ốc
Món ngao
Hến
Món lươn

Nhóm hải sản

Món mực
Món hàu

Món rau

Rau luộc
Rau xào

Thể loại

Món cháo
Món nộm
Món xôi
Món bún
Món lẩu
Món salad

Cách chế biến

Món xào
Món luộc
Món kho
Món chiên
Món hấp
Món rang
Món muối chua
Món hầm
Món sốt
Món nướng
Món cơm rang

Thực đơn

Món chính
Món phụ
Món rau
Món canh
Món mặn
Món nhậu
Món ăn vặt
Món khai vị

Dịp

Món ngon cuối tuần
Món ngon ngày hè
Món ngon đãi tiệc
Món ngon ngày tết

Đồ uống

Sinh tố
Món chè
Nước ép

Trang chủ
Nấu ăn
Món xào

22 Tháng 05, 2021

•

3 phút đọc

Cải chua xào chay với cà chua dù đơn giản nhưng lại thơm ngon, đưa miệng và hao cơm vô cùng. Cách làm không khó, thời gian thực hiện nhanh gọn, chi phí lại rẻ, thích hợp cho người ăn chay. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu dùng nhiều phần lá. Lá dưa cải chua thấm dầu thực vật rất thơm ngậy.

Khẩu phần ăn:

Thời gian chuẩn bị:

Thời gian nấu:

Nguyên liệu

1 bát tô dưa chua
2 quả cà chua
3-4 củ hành khô
1 quả ớt
Hành lá
Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu xay, bột canh

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

sơ chế dưa chua và cà chua — Sơ chế nguyên liệu

Dưa chua cho ra rổ để ráo bớt nước muối, nếu dưa quá mặn, bạn có thể xả lại với nước lạnh. Nếu dưa quá chua, sau khi xả lại nước, bạn cho dưa vào tô, ướp cùng với 1 ít bột ngọt và đường.

Để làm dưa chua xào, bạn có thể để nguyên hoặc thái nhỏ bẹ dưa cho dễ ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành xắt nhỏ, thân hành thái rối.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào cùng với đầu hành tươi.

Ớt tươi đập dập, thái khúc hoặc lát chéo.

Cách làm dưa chua xào cà chua

phi hành — Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, thả hành khô và đầu hành vào phi thơm

xào cải chua — Xào cà chua đến khi thấy cà chín, cho dưa vào xào. Lúc này tăng nhiệt độ, để dưa xào được giòn và đặc biệt là không bị ra nước. Còn nếu bạn thích ăn nước dưa chua xào thì nấu ở lửa nhỏ hơn.

Nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt. Lưu ý vì dưa chua thường ngấm mặn và có vị chua, chính vì vậy khi nêm gia vị mặn, bạn cần phải cho ít một để điều chỉnh phù hợp.

đĩa cải chua xào chay — Cho ít hạt tiêu xay vào, trộn đều rồi múc dưa xào ra đĩa.

Dưa chua xào cà chua là món ăn đơn giản, chế biến nhanh gọn nhưng hương vị của món ăn này lại 'không phải dạng vừa'. Bởi nó hòa quyện vị chua cay mặn ngọt rất vừa phải nên dễ đưa miệng và khi ăn không cảm thấy bị ngán.

món dưa chua xào chay — Ngoài món dưa chua xào 'truyền thống' nói trên, bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác để làm phong phú món ăn như mực xào dưa chua, lòng xào dưa chua...

Chủ đề liên quan:

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.