Cách Làm Chả Cá Lã Vọng - Netspace

Xem đã lưu tại Facebook Cách làm Chả cá lã vọng

Chả cá lã vọng là món ăn đại diện cho sự đặc sắc và tinh tế của Hà nội đã được những trang ẩm thực hàng đầu thế giới xem là món ăn nên thử một lần trong đời. Chả cá lã vọng được làm từ cá lăng tươi được tẩm gia vị được nướng thơm lừng, ăn kèm với bún tươi cùng các loại rau thơm, hòa thêm hương vị đặc trưng của mắm tôm. Đây chính là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cuối cùng cùng gia đình đổi vị cho bữa ăn.Nào cùng xem cách làm Chả cá lã vọng ngay nhé!

Chuẩn bị: 20 phútNấu: 50 phútNấu cho: 5 người ăn50

Nguyên liệu

1. Cá lăng ( hoặc cá lóc ): 1kg
2. Hành
3. Ớt hiểm
4. Nghệ
5. Sả
6. Riềng
7. Rau thơm
8. Thì là
9. Chanh
10. Bún tươi
11. Mẻ
12. Mắm tôm
13. Đậu phộng rang Bột canh
14. Đường
15. Bột ngọt

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Sơ chế cá lăng, lóc xương cá.
• Nghệ bằm nhuyễn.
• Hành lá tước sợi.
• Thì là rửa sạch và bỏ gốc.
• Mỡ heo thắng lấy dầu.

Bước 2: Chế biến

• Phi dầu và nghệ bằm cho lên màu khoảng 2 -3 phút rồi lọc xác, lấy dầu.

Ướp cá:

• 15g hành tím bằm + 15g sả bằm + 45g riềng bằm + 30g nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc xác, vắt lấy nước.

• 20g bột canh + 20g bột ngọt + 10g đường cát + 2g tiêu + 12g mắm tôm + 50g mẻ + hỗn hợp đã vắt ở trên + 80g dầu nghệ, khuấy đều.

• Trộn sốt vào cá, ướp cá trong 30 phút.

• Sau 30 phút, cho cá vào chảo, đậy nắp, mở lửa nhỏ và ủ trong 7- 10 phút.

• Sau khi ủ, nướng cá cho vàng đều.

• Xào cá với 30g dầu mỡ heo + hành lá + thì là + đậu phộng rang.

• Làm nước chấm: 50g mắm tôm + 30g đường + 20g bột ngọt + 15g sả bằm + 5g sả bằm + 15g nước cốt chanh.

Bước 3: Thưởng thức

• Ăn kèm với bún tươi, rau thơm.
• Chấm với mắm tôm đã pha.
• Ăn nóng trên chảo sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Chả cá lã vọng nồng nàng hương vị Hà Nội này nhé!

Mẹo vặt

• Có thể thay thế cá lăng bằng cá loại cá da trơn.
• Lọc xác hỗn hợp hành – riềng – sả để khi nướng sẽ không bị cháy.
• Không dùng dầu ăn để xào cá

• TAGS
• chả cá lã vọng
• chả cá
• cá
• món tiệc
• món nhậu
• món cơm

CÁC BÀI VIẾT HỮU ÍCH:Các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn bằng các liên kết sau

• Học Chả cá Lã Vọng
• Anh Dũng học Chả cá Lã Vọng để kinh doanh tại Phú Thọ
• Cách làm bột chiên
• Cách kho cá ngon
• Cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị truyền thống
• Cách Luộc Gà ngon
• Cách nấu phở bò tái
• Cách nấu bún bò Huế
• Dạy nghề nấu ăn Netspace giới thiệu
• Chị Phương Anh học Chả cá Lã Vọng để kinh doanh
• Chị Vân học cách làm chả cá Lã vọng ở Hà Nội

Nguyên liệu

1. Cá lăng ( hoặc cá lóc ): 1kg
2. Hành
3. Ớt hiểm
4. Nghệ
5. Sả
6. Riềng
7. Rau thơm
8. Thì là
9. Chanh
10. Bún tươi
11. Mẻ
12. Mắm tôm
13. Đậu phộng rang Bột canh
14. Đường
15. Bột ngọt

Mọi người cũng tìm kiếm

• Cách làm Chả Cá Lã Vọng nồng nàng hương vị Hà Nội
• Cách làm Chả cá lã vọng

Món ăn khác

Cách làm giò heo kho sả ớt thơm ngon, đậm đà cả nhà thích mê1Xem cách nấuCách làm Gà nướng muối ớt ngon1Xem cách nấuCách nấu Lẩu thái chua cay ngon115Xem cách nấuCách làm Há cảo ngon34Xem cách nấuCách làm Tôm chiên xù giòn ngon1Xem cách nấuCách làm Chân giò hầm thuốc bắc ngon2Xem cách nấuCách kho cá ngon31Xem cách nấuCách nấu Bò Kho ngon khó cưỡng1Xem cách nấuCách làm Tôm rang me ngon31Xem cách nấuCách kho cá ngon - Cá Nục kho tiêu29Xem cách nấuTỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC GỌI): 1800 646 497ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍHomeMiễn phíChat ZaloChat

• Home
• Giới thiệucaret
  • Giới thiệu chung
  • Giới thiệu Thầy Y
  • Thành tựu Netspace
  • Thông điệp từ thầy Y
  • Ban lãnh đạo và giảng viên
  • Cơ sở vật chất
  • Giá trị bằng cấp
  • Đối tác Netspace
• Học nấu ăncaret
  • Bếp Quốc tế
  • Bếp Việtcaret
    • Bếp Việt căn bản
    • Bếp chính Bếp Việt
  • Bếp Hoacaret
    • Bếp Hoa căn bản
    • Chuyên gia Bếp Hoa
  • Bếp Âucaret
    • Bếp Âu căn bản
  • Bếp Nhậtcaret
    • Chuyên gia Bếp Nhật
    • Khóa học Sushi - Maki
    • Khóa học Sashimi
    • Bếp nóng bếp Nhật
    • Học làm bánh Wagashi
  • Bếp Chaycaret
    • Bếp Chay căn bản
    • Chuyên gia Bếp Chay
• Học pha chếcaret
  • Chuyên gia Pha chế
  • Pha chế tổng hợp
  • Pha chế Bartender
  • Pha chế cafe Barista
  • Bí quyết rang xay cà phê
  • Pha chế Trà - Trà sữa
• Học làm bánhcaret
  • Chuyên gia làm bánh
  • Bánh tổng hợp căn bản
  • Bánh tổng hợp nâng cao
  • Làm bánh kem
• Học Bí quyết - Quản lýcaret
  • Học bí quyết – làm chủ
  • Học bí quyết Thầy Y
  • Học Quản lý Bếp - Bếp trưởng
  • Học Kinh doanh - Quản lý nhà hàng
• Khóa học Onlinecaret
  • Bí quyết thầy Y
  • Bí quyết làm chủ
  • Kinh doanh - Quản lý nhà hàng
  • Bếp Nhật
  • Bếp Chay
  • Bếp Bánh
  • Bí quyết Pha chế
• Blogcaret
  • Tin tứccaret
    • Tin nổi bật
    • Thông tin khóa học
    • Thư viện dạy nấu ăn
    • Thư viện dạy Pha chế
    • Thư viện dạy làm bánh
  • Học viêncaret
    • Lịch khai giảng
    • Học phí Netspace
    • Mô hình kinh doanh học viên
    • Tuyển dụng - Thực tập
    • Các câu hỏi thường gặp
  • Thư viện videocaret
    • Video Tin tức - Sự kiện Netspace
    • Video Đào tạo bí quyết
    • Video Học nấu ăn - Nghề bếp
    • Video Học pha chế - Nghề pha chế
    • Video Học làm bánh - Nghề bánh
• Liên hệ

Copyright © 2022 Dạy nghề Netspace.Website: netspace.edu.vnEmail: tuyensinh@netspace.edu.vnHotline: 1800 646 497

⚡Chính sách học phí (bảo lưu)⚡Hình thức thanh toán học phí

×Tìm kiếm