[Photo] Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Cá Lã Vọng Nức Tiếng đất ...

Có thể bạn quan tâm

Đời sống Phong cách Sức khỏe Làm đẹp Ẩm thực Anh hùng nhỏ

Nguyên liệu: 2 kg cá lăng hoặc cá quả (có thể dùng được cả cá tầm, cá hồi...) nhưng nên cọn cá lăng vì cá béo ngậy, ngọt thịt ít xương, thơm hơn các loại cá khác; Các loại gia vị ướp cá: bột nghệ, mắm tôm, đường trắng, nước mắm, mẻ, riềng, hạt tiêu, hành khô; Các loại rau ăn kèm: thì là, hành lá; Bún tươi, lạc rang; Nguyên liệu làm nước chấm: ớt, mắm tôm, chanh quả, đường, rượu trắng. (Ảnh: Vietnam+)

Riềng 2 củ to, nghệ 2 củ to, sả 4 củ toa, hành 7-8 củ.Tất cả thái nhỏ hạt lựu. Riềng, hành, sả bỏ máy xay nhuyễn thêm chút nước lọc lấy cốt. Nghệ: cho mỡ lợn vào xào quắt để lấy màu. (Ảnh: Vietnam+)

Cá lăng lọc lấy thịt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, có thể để cả da cá hoặc lọc da tuỳ khẩu vị. (Ảnh: Vietnam+)

Ướp chút gia vị cho ngấm cá.Tiếp đến công đoạn tẩm ướp: 1/2 bát nhỏ nước cốt (hành, rềng, xả) cùng 5 thìa dầu nghệ, đường, tiêu, mì chính, mắm tôm, chút nước cốt mẻ. Trộn đều cá với hỗn hợp nước cốt, áng chừng màu vàng đẹp là được, rồi bọc lại cho tủ lạnh khoảng 2 tiếng. (Ảnh: Vietnam+)

Cá sau khi nướng bằng nồi chiên 180 độ 10 phút mỗi mặt hoặc có thể nướng than hoa cũng rất ngon. (Ảnh: Vietnam+)

Lên mâm với thìa là, hành, lạc rang, bún và bát mắm tôm. Cách pha mắm tôm chấm: cho mắm tôm ra bát, thêm chút đường trắng, rượu trắng, nước cốt chanh đánh bông lên sau đó thêm ớt. Hoặc cho chút dầu ăn vào chảo, đổ mắm tôm và chút rượu vào chưng chín thêm chút đường cho hòa tan, mắm tôm nguội mới vắt chanh và cho thêm ớt, nêm nếm cho vừa vị là được. (Ảnh: Vietnam+)

Cá lấy từ nồi chiên để nguội cho cứng miếng cá. (Ảnh: Vietnam+)

Thêm chút xíu dầu ăn rồi áp chảo vàng xém nếu thích ăn già hơn nữa. (Ảnh: Vietnam+)

Miếng chả cá thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. (Ảnh: Vietnam+)

Miếng cá, thìa là, hành lá, lạc, bún và phải có chút mắm tôm ngon mới thật tròn vị. (Ảnh: Vietnam+)

[Photo] Hướng dẫn cách làm món chả cá Lã Vọng nức tiếng đất Kinh kỳ Thưởng thức món chả cá Lã Vọng mang đến cảm giác tận hưởng hương vị đặc sắc nhất của một trong số những món ăn nức tiếng đất Kinh kỳ. Món ăn này thơm ngon, hấp dẫn thực khách cả trong và ngoài nước. 01/05/2020 11:08 Zalo Facebook Twitter Lưu bài viết Bản in Copy link Theo dõi VietnamPlus #Chả cá #Chả cá Lã Vọng #Nức tiếng #Thực khách #Cá lăng #Nguyên liệu

Tin liên quan

Điểm lại những món ăn khi ghé thăm Hà Nội nhất định phải thử

21/06/2019 10:31

Những đặc sản bạn nhất định phải thử nếu ghé thăm Hà Nội

11/07/2019 08:16

Kênh truyền hình CNN phát hàng loạt phim quảng bá về Hà Nội

29/10/2019 19:13

Miến xào cua biển: 'Đổi gió' với món ngon cho ngày mưa cuối mùa

06/04/2020 10:54

Ấm lòng ngày mưa lạnh với món bò sốt vang chuẩn vị Bắc

07/04/2020 09:26

Hướng dẫn cách nấu món phở gà già thơm ngon "đúng điệu"

08/04/2020 10:56

Người dân Hội Sơn thu hoạch kiệu. (Ảnh: Trịnh Bang Nhiệm/TTXVN)

Gia Lai: Người dân vui mừng có vụ kiệu Tết bội thu, giá cao

23/01/2026 09:42

Phở là món ăn truyền thống đặc trưng ẩm thực của Việt Nam. (Ảnh: CTV/Vietnam+)

Món ăn nào “vượt mặt” phở bò trong top 100 món ăn ngon nhất Việt Nam?

21/01/2026 10:00

Khách hàng chọn mua mỳ ăn liền tại cửa hàng ở Seoul, Hàn Quốc. (Ảnh: Yonhap/TTXVN)

Xuất khẩu mỳ ăn liền của Hàn Quốc vượt mốc 1 tỷ USD

19/01/2026 17:33

Nguyên liệu hữu cơ cao cấp được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng canh tác hàng đầu. (Ảnh: Vietnam+)

Phở C.E.O và chiến lược toàn cầu của tô phở Việt

17/01/2026 10:55

Khám phá các món ăn sáng đặc trưng ở một số quốc gia châu Á

13/01/2026 08:16

Món bánh quy dẻo Dujjonku (Nguồn: cm.asiae.co.kr)

Khám phá chiếc bánh quy dẻo Dujjonku đang khiến giới trẻ Hàn Quốc "phát sốt"

13/01/2026 05:00

Nem, chả giò, bánh tráng Việt xuất hiện ngày càng nhiều trong gian bếp châu Âu

12/01/2026 22:02

Vụ Công ty đồ hộp Hạ Long: Yêu cầu truy xuất triệu hồi sản phẩm không an toàn

12/01/2026 18:24

Những “sát thủ” thực sự của chất béo trong bữa ăn hằng ngày

12/01/2026 09:15

Ăn lạc không đúng cách cũng có thể nguy hiểm đến tính mạng?

06/01/2026 06:00

“Vua của các loài cherry Nhật Bản” gây sốt với mức giá kỷ lục

05/01/2026 13:48

Bánh mỳ Việt tiếp tục lọt vào top món bánh kẹp ngon nhất thế giới. (Nguồn: TTXVN)

Báo Australia: Bánh mì Việt Nam đã trở thành một phần văn hóa

05/01/2026 09:47

Bột gạo đã được ủ và hấp chín, nhào cho mịn rồi được tạo thành từng khối to hình trụ. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)

Nghề làm bánh hỏi Phú Long - gìn giữ tinh hoa ẩm thực truyền thống

05/01/2026 08:00

Thực phẩm bị bỏ đi. (Ảnh minh họa. Getty images)

Lãng phí thực phẩm khiến Israel thiệt hại hơn 69 tỷ USD trong một thập kỷ

05/01/2026 05:30

Cần tây chứa vitamin C, beta carotene và flavonoid. (Nguồn: Getty Images)

5 lợi ích sức khỏe khi bổ sung cần tây vào chế độ ăn

04/01/2026 06:45

Các loại cá chứa nhiều thủy ngân gây hại cho sức khỏe bạn cần biết

03/01/2026 14:09

Vì sao cá mòi được ví như kho dinh dưỡng tự nhiên?

03/01/2026 08:17

Vinh danh các quán, nhà hàng trứ danh Hải Phòng. (Ảnh: Mạnh Minh/TTXVN)

Vinh danh 30 nhà hàng, quán ăn tiêu biểu làm nên bản sắc ẩm thực Hải Phòng

28/12/2025 06:44

Trải qua hàng trăm năm, người dân địa phương vẫn gìn giữ, duy trì được nghề truyền thống làm bánh đa nem Thổ Hà. (Ảnh: Việt Hùng/TTXVN)

Bắc Ninh: Gìn giữ nghề truyền thống bánh đa nem Thổ Hà

27/12/2025 19:23

Các học viên tập gói nem. (Ảnh: Duy Tùng/TTXVN)

Quảng bá ẩm thực Việt Nam qua lớp học làm nem tại thủ đô Brussels

20/12/2025 07:33

Ông Vương Quốc Tuấn, Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên phát biểu khai mạc. (Ảnh: Vũ Hoàng Giang/TTXVN)

Festival Hương sắc danh trà: Cảm nhận chiều sâu văn hóa trong từng chén trà

20/12/2025 06:49

Khoảnh khắc cắt băng khánh thành cửa hàng CHAGEE tại mPlaza chính thức đánh dấu cột mốc Grand Opening của thương hiệu tại Việt Nam, mở ra trọn vẹn triết lý trà hiện đại, không gian trải nghiệm đặc trưng cùng cam kết gắn bó lâu dài tại thị trường Việt Nam.

Chagee khai trương cửa hàng trọng điểm tại trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh

19/12/2025 19:41

Khách du lịch nước ngoài thưởng thực ẩm thực tại phố Tạ Hiện, Hà Nội. (Ảnh: Hoàng Hiếu/TTXVN)

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025: Kết nối di sản với sáng tạo

16/12/2025 21:11

Taste Atlas: Tiết canh vịt "đảo chiều" từ món ăn tệ nhất đến được ưa thích nhất

15/12/2025 16:00

Nhật Bản: Mỳ cốc với "thịt bí ẩn" trở lại các kệ hàng sau 7 năm vắng bóng

15/12/2025 08:49

Các biến thể của phở và bún lọt Top 100 món sợi ngon nhất thế giới

14/12/2025 21:49

Đừng kết hợp cà phê với những thực phẩm này nếu không muốn hại tiêu hóa

14/12/2025 06:00

3 đại diện của Việt Nam trong top 100 thành phố ẩm thực ngon nhất thế giới

13/12/2025 12:15

Thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết. (Ảnh: iStock)

5 loại thực phẩm tốt nhất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

13/12/2025 11:00

Giới thiệu Phở Việt Nam đến với bạn bè Đức. (Ảnh: Thu Hằng/TTXVN)

Giới thiệu phở Việt Nam với bạn bè Đức đúng vào “Ngày của phở”

13/12/2025 07:56 Xem thêm

Trang chủ
Chính trị
Thế giới
- ASEAN
- Châu Á-TBD
- Trung Đông
- Châu Âu
- Châu Mỹ
- Châu Phi
Kinh tế
- Kinh doanh
- Tài chính
- Tín dụng nông thôn
- Chứng khoán
- Bất động sản
- Doanh nghiệp
- Thông tin doanh nghiệp
- Thông cáo báo chí
Xã hội
- Giáo dục
- Y tế
- Pháp luật
- Giao thông
- Người Việt bốn phương
Đời sống
- Phong cách
- Sức khỏe
- Làm đẹp
- Ẩm thực
- Anh hùng nhỏ
Văn hóa
- Điện ảnh
- Âm nhạc
- Thời trang
- Điểm Nhạc-Phim-Sách
- Truyền thông
Thể thao
- Bóng đá
- Quần vợt
Khoa học
- Khoa học ứng dụng
Công nghệ
- Sản phẩm mới
Ôtô-Xe máy
Môi trường
Du lịch
- Điểm đến
- Lễ hội
- Khách sạn/Resort
- Tour mới
Thị trường
Chuyện lạ
RapNewsPlus
News Game
- Game thời sự
- Game giải trí
- Game kiến thức
- Thăm dò ý kiến
Nội dung thu phí
Media Center
Tin theo khu vực
- Hà Nội
- Tp. Hồ Chí Minh

Từ khóa » Chả Cá Lã Vọng Bánh đa