Cách Làm Chân Gà Nướng Muối ớt | Nướng Mật Ong Ngon độc

Có thể bạn quan tâm

Ngày xưa chính bản thân mình từng nghĩ chân gà chỉ toàn da với gân thì làm sao mà ăn được. Những lúc thịt gà, mình đều nhường lại đôi chân gà cho bố. Nhưng sau này, đời sống người dân ngày càng phát triển, quán xá ăn vặt cũng ngày một nhiều lên. Chính lúc này, chân gà lại là món ăn được nhiều bạn trẻ lựa chọn và chính chân gà có sự hấp dẫn kì lạ đến khó tin. Thịt gà ngon hấp dẫn thì không nói làm gì, phần chân gà tuy không có thịt chỉ có lớp da với gân rất giòn, rất thích hợp cho những món nộm hay nướng, chiên.

Do đó, những món ngon từ chân gà thích hợp từ món ăn vặt cho các nàng, các chàng mà còn là món ăn trong những bữa cơm hằng ngày nữa đấy. Cách làm chân gà nướng ngon không khó đâu. Áp dụng chuẩn bài dưới đây là đảm bảo ngon hết sẩy.

cách làm chân gà nướng thơm ngon cực đỉnh tại nhà — Chân gà nướng chưa bao giờ hết hot

Tiếp tục serie những món ăn ngon từ chân gà, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chân gà nướng với những cách tẩm ướp vô cùng phong phú như đường, ngũ vị hương, nước tương, ớt sa tế, tỏi bằm… sau đó mới cho lên bếp nướng. Khác với món chân gà chiên mắm bằng dầu mỡ, chân gà sả tắc chua ngọt hay cầu kì hơn là chân gà rút xương chiên giòn. Chân gà nướng chiếc nào chiếc nấy vàng ươm, đượm chút cháy cạnh trông hấp dẫn vô cùng. Khi ăn sẽ thưởng thức cùng ít đồ ngâm chua, rau dăm và chén muối ớt chanh chua cay, đậm đà.

Chọn chân gà ngon để nướng

Cũng tương tự như món ăn từ chân gà khác, chân gà nướng trong khuôn khổ bài viết này cũng cần có phần nguyên liệu được chuẩn nhất. Khi có nguyên liệu ngon, bạn chế biến món gì cũng yên tâm, không sợ vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Vậy kinh nghiệm chọn chân gà để nướng như sau:

– Hãy lựa chọn chân gà công nghiệp để đảm bảo rằng những chân gà đó gân, lớp da được nhiều. Khi chọn chân gà, bạn nên nhìn bề ngoài của chúng. Chân gà ngon là những cái mập mạp, không có nếp nhăn, khi bóp nhẹ sẽ hơi phồng lên ở các đầu chân. – Khi dùng tay vuốt nhẹ sẽ cảm nhận được sự ẩm ướt của chân gà. Đó là những chân gà ngon, không bơm tạp chất. Nếu bị bơm dung dịch, các móng thường căng, tách nhau và ngón có xu hướng gập vào trong. – Ngoài ra, hãy quan sát rồi dựa vào màu sắc của chân gà. Nên chọn những chân có màu hồng, không có đốm đỏ, xanh và không nhớt.

Tham khảo: Cách làm chân gà hấp hành thơm ngon nhất

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Phương pháp đầu tiên của món chân gà nướng đó là món chân gà nướng muối ớt, chỉ cần nghe thôi bạn đã thấy sự sang chảnh rồi.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà: 500g (chân phải còn tươi)
Rượu trắng
Gừng, tỏi, ớt, chanh
Các gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
Rau sống ăn kèm: Mùi tàu, mùi, húng dũi, rau diếp, xà lách…
Dụng cụ nướng: Lò nướng, hoặc than hoa, vỉ nướng, xiên nướng.

Lưu ý: Chọn chân gà công nghiệp để ngon nhất.

Các bước làm chân gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đối với chân gà

Chân gà các bạn khi mua về hãy rửa sạch bằng nước lọc, làm sạch móng (có thể chặt móng), loại bỏ lớp vỏ sần sùi bên ngoài (thường những chân gà bán ở chợ họ đã loại bỏ lớp màng da chân rồi.

Sau đó hãy rửa sạch và ngâm trong nước muối trong vòng 15 phút để làm sạch và diệt khuẩn.

– Đối với nguyên liệu khác

+ Gừng tươi đem rửa sạch, cạo vỏ ngoài rồi giã nhuyễn, tỏi và ớt cũng băm nhỏ.

+ Các loại rau sống ăn kèm mang đi rửa sạch và cũng ngâm trong nước muối chừng 10 phút để diệt khuẩn. Sau đó cho ra rổ vẩy sạch nước và để cho khô ráo. + Chanh tươi lấy nước cốt loại bỏ hạt.

Bước 2: Tẩm ướp chân gà

Tẩm ướp là công đoạn khá quan trọng để chân gà đậm đà hơn so với nướng chay.

– Hãy luộc qua chân gà trong nước sôi khoảng 2 phút, khi luộc có thể bỏ gừng đập dập vào cho thơm vị.

– Khi đủ thời gian, vớt chân gà luộc để ráo nước sau đó ướp với các gia vị:

“1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, tỏi và ớt đã băm nhuyễn”.

Ướp như vậy từ 1 đến 2 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị cần thiết.

Bước 3: Nướng chân gà muối ớt

Nướng chân gà bằng bếp nướng hoặc sử dụng than hoa đều được.

– Nếu nướng bằng bếp nướng: Hãy nướng ở nhiệt độ 185-200 độ C cho đến khi chân gà chuyển màu vàng đượm và chín đều là được.

Lưu ý: Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên quét nước tẩm ướp chân gà đã pha ở trên mỗi 5 phút một lần để đảm bảo chân gà đậm đà và đẹp màu sắc. Quan trọng hơn cả là chân gà không bị cháy và khô khi chín.

– Nếu sử dụng than hoa: Hãy sử dụng vỉ nướng hoặc xiên chân gà bằng que xiên inox. Khi dùng vỉ nướng hãy xếp chân gà mỏng đều, không xếp chồng chất lên nhau để chân gà dễ chín. Trong giai đoạn nướng, cũng quét nước tẩm ướp ở chân gà như nướng ở lò.

Thành phẩm chân gà nướng muối ớt

Sau khi nướng xong, xếp chân gà ra đĩa cùng với rau sống ăn kèm, khi ăn thì vắt chanh (sử dụng nước cốt chanh) vào để thêm chút chua ngọt cho món ăn.

Tham khảo: Ăn chân gà có tác dụng gì đối với sức khỏe

Cách làm chân gà nướng sa tế

Đối với món chân gà nướng sa tế này là món ăn khoái khẩu của những người ăn được cay. Bởi lẽ, sa tế là hỗn hợp phụ gia được tạo bởi từ nguyên liệu chính là ớt, dầu ăn, có thể có thêm sả.

Sa tế thường được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp thực phẩm để nướng, hoặc làm cho món nước lẩu có màu đỏ đặc tưng với chất váng đóng trên mặt nước lẩu cùng mùi thơm hấp dẫn, ngon miệng.