Cách Làm Cua Rang Muối Ngon, Giòn, Đẹp Mắt, Bột Muối Không Bị ...

Trang chủ » Cua Rang Muối Tiêu » Cách Làm Cua Rang Muối Ngon, Giòn, Đẹp Mắt, Bột Muối Không Bị ...

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế cua

Cua biển mua về ngâm trong nước đá lạnh để cua 'ngất' tạm thời, để dễ cọ rửa vì cua dính nhiều bùn đất, rong rêu, đặc biệt ở các kẽ càng cua và trong yếm cua. Hoặc nếu không muốn ngâm đá, bạn lật yếm cua lên, thấy ở ức cua có 2 cái lỗ nhỏ, đó là tim cua. Dùng dao nhọn dí vào 1 lúc, cua sẽ chết. Lúc này bạn dễ dàng tháo dây buộc ra để rửa cua.

rửa cua
Rửa cua

Cua sau khi rửa sạch sẽ, bạn bóc bỏ yếm, bỏ các mang quạt nước nhọn ở trên bụng cua, sau đó cắt thành 2 hoặc 4 miếng tùy theo kích thước cua. Phần mai cua các bạn giữ lại, không nên vứt đi vì bên trong có gạch cua.

sơ chế cua
Sơ chế cua

Ướp cua cùng với 1/2 thìa canh nước mắm, 1 ít hạt tiêu xay. Để cua thấm gia vị khoảng 20-30 phút.

ướp cua
Ướp cua

Nên chọn cua còn sống, các bộ phận không bị đứt rời. Mắt cua trong, càng cua khỏe, cầm lên thấy nặng tay. Ấn vào yếm cua thấy không ọp ẹp.

Từ khóa » Cua Rang Muối Tiêu