Cách Làm Gỏi Gà Ngó Sen Ngon Và Bổ Dưỡng | Phụ Nữ & Gia Đình

Cách làm gỏi gà ngó sen ngon và bổ dưỡng Nấu gì hôm nay 24/11/2020 12:17

Một trong những món gỏi đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng là món gỏi gà ngó sen. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm gỏi gà ngó sen trong bài viết sau.

• Cách làm trân châu củ năng tại nhà cực đơn giản
• Cách làm ốc móng tay sạch cát siêu nhanh và dễ dàng

Nội dung bài viết

• Sơ lược về giá trị dinh dưỡng của thịt gà và ngó sen
• Cách làm gỏi gà ngó sen
  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Bước 2: Chế biến
  • Bước 3: Trang trí
• Những lưu ý khi chế biến gỏi gà ngó sen
  • Khâu chọn nguyên liệu
  • Khâu chế biến

Nếu bạn đã cảm thấy quá chán ngán với những món ăn quen thuộc như: kho, canh, xào thì đã đến lúc thử món gỏi với đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, với sự kết hợp giữa thịt gà bổ dưỡng và ngó sen thanh mát. Món ăn hứa hẹn sẽ kích thích toàn bộ vị giác của bạn. Vì vậy hãy cùng tìm hiểu về cách làm gỏi gà ngó sen trong bài viết dưới đây.

Sơ lược về giá trị dinh dưỡng của thịt gà và ngó sen

Thịt gà là loại thực phẩm hết sức quen thuộc, về mặt bằng chung rẻ hơn những loại thịt khác nhưng lại là một trong những loại thịt tốt nhất cho sức khỏe chúng ta. Trong thịt gà chứa lượng lớn protein, cùng với đó là các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như: vitamin A, B1, B2, C, E, PP, sắt, canxi, photpho… giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, lượng vitamin A cao giúp chống mỏi mắt, mờ mắt, tăng sự tập trung.

Trong khi đó, ngó sen cũng rất được ưa chuộng bởi nhiều công dụng nổi bật như: tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ điều trị mất ngủ, tốt cho gan… Nguyên nhân là trong ngó sen chứa lượng lớn chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Cách làm gỏi gà ngó sen

Cách làm gỏi ngó sen thịt gà vô cùng đơn giản, đầu tiên bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: ½ con gà, 300g ngó sen, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo, 2g rau răm, 2g rau cần, 50g lạc rang, cùng các gia vị nêm nếm khác. Cách làm món gỏi ngó sen thịt gà gồm các bước cụ thể sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế gà

Lúc mua gà về bạn tiến hành nhặt sạch lông còn sót lại, làm sạch và loại bỏ mùi hôi bằng cách rửa gà bằng nước muối pha loãng. Khi gà ráo nước thì cho vào nồi, luộc chín gà với nước trong 20 phút, lưu ý là cần đổ nước ngập để gà không bị đen. Tiếp đến vớt gà ra, để ráo rồi xé nhỏ thịt gà cho vào tô.

Tiếp đến là đến phần ướp gà, bạn cho các gia vị sau vào ướp chung với gà, mỗi thứ 1 muỗng nhỏ: muối, bột ngọt, hạt tiêu. Tiến hành trộn đều để gà thấm gia vị.

• Sơ chế ngó sen

Đầu tiên bạn rửa sạch ngó sen rồi cắt thành từng khúc cỡ 5cm, chẻ dọc làm 4 phần. Tiếp theo, ngâm ngó sen trong nước pha chanh tầm 15 đến 20 phút để ngó sen trắng. Khi đã xong thì vớt ra để ráo.

• Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với dưa leo bạn nên ngâm trong nước muốn loãng từ 15 đến 20 phút, để ráo rồi chẻ thành đôi, bỏ phần ruột và thái lát mỏng. Rau răm thì bạn chỉ cần nhặt hết lá héo, rửa sạch là được. Còn hành tây thì bóc vỏ, thái mỏng, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, lạc mang đi rang vàng, bóc vỏ, cho vào cối giã.

Bước 2: Chế biến

• Pha chế nước dùng

Bước quan trọng nhất trong món gỏi là bước pha trộn nước dùng. Bạn có thể tham khảo công thức sau: ớt, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội. Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô, khuấy đều đến khi tan hết, đảm bảo có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt.

• Trộn gỏi

Chuẩn bị một cái tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào đây. Cho tiếp phần nước dùng đã pha chế vào rồi trộn đều tay. Có thể nêm nếm thêm cho vừa với khẩu vị từng người. Sau khi trộn để gỏi khoảng 15 đến 20 phút cho ngấm đều gia vị là có thể dùng được.

Bước 3: Trang trí

Đây là bước tạo nên ấn tượng về món gỏi vì tính chất của gỏi là sự pha trộn của nhiều nguyên liệu, do đó mang rất nhiều màu sắc bắt mắt. Nếu biết kết hợp thêm cách bày trí thông minh sẽ kích thích vị giác của người dùng. Đầu tiên, bạn nên bày phần gỏi đã trộn đều ra đĩa, tiếp theo trang trí bằng ớt tỉa hoa, rắc thêm lạc rang là xong. Món ăn này bạn nên dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng sẽ rất ngon.

Những lưu ý khi chế biến gỏi gà ngó sen

Khâu chọn nguyên liệu

Đối với ngó sen, bạn nên chọn loại có màu trắng tự nhiên, còn tươi, không quá to cũng không quá ốm. Còn thịt gà thì nên chọn loại gà ta, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, da vàng óng, không bị thâm tím. Có thể kiểm tra gà bằng cách dùng tay ấn vào mình gà, nếu thịt săn, có độ đàn hồi chứng tỏ là gà ngon. Ngược lại, nếu thịt nhão, không đàn hồi thì rất có thể là gà bị tiêm nước hoặc để lâu.

>>> Xem thêm:

- Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon cho ngày hè tươi mát

- Mách chị em phụ nữ cách làm gỏi ngó sen ngon thần sầu!

Khâu chế biến

Khi chế biến bạn cần chú ý khâu luộc gà, vì nếu luộc quá kỹ sẽ làm cho thịt bị bở, mất đi hương vị tự nhiên. Ngoài ra, để món ăn thêm đậm vị hãy nêm nếm thêm cho phù hợp với khẩu vị từng người trước khi ăn.

Gỏi gà ngó sen không chỉ cung cấp lượng dinh dưỡng cần thiết cho bạn mà còn giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng nhờ thành phần ngó sen thanh mát. Món gỏi này là sự kết hợp đầy đủ của 4 vị: cay, chua, mặn, ngọt, hứa hẹn sẽ mang đến cảm giác thú vị khi nếm thử. Mong những chia sẻ xoay quanh chủ đề cách làm gỏi gà ngó sen có thể giúp ích cho các bạn.

Cách làm thịt xá xíu bánh mì tại nhà siêu ngon

Thịt xá xíu có hương vị béo ngậy, đậm đà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm nhiều gia đình. Dưới đây là một số cách làm thịt xá xíu bánh mì ngon cực đơn giản.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-goi-ga-ngo-sen-ngon-va-bo-duong-387734.html

Theo Cúc Nguyễn | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-goi-ga-ngo-sen-ngon-va-bo-duong-387734.html Từ khóa: cách làm gỏi ngó sen thịt gà cách làm gỏi gà ngó sen ngon cách làm món gỏi ngó sen thịt gà

TIN MỚI NHẤT

Thần Phật che chở 3 con giáp vào đúng 11 giờ trưa ngày 27/11, chuẩn bị vùng vẫy trong biển tiền, Phú Quý trong tầm tay, may mắn đủ đường

Tâm linh - Tử vi 39 phút trước

Thần Tài chỉ đích danh 3 con giáp nổ tài lộc từ ngày 30/11 đến ngày 12/12, hối hả gánh vàng về nhà, hứa hẹn giàu sang Phú Quý, gia đình thịnh vượng

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 9 phút trước

Bị chồng chê xấu, chị thẳng tay ‘đốt tiền’ cho trai trẻ chỉ muốn có được điều này

Tâm sự 1 giờ 31 phút trước

Bước vào tháng 12 dương lịch, 3 con giáp có vận khí hanh thông, may mắn phủ quanh người, lột xác thành đại gia, cuộc sống sung sướng như tiên

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 39 phút trước

Sau ngày mai, thứ Tư 27/11/2024, 3 con giáp vận trình sẽ 'hóa hung thành cát', mở mắt là thấy tiền, tình duyên rực sáng như trăng rằm

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 49 phút trước

Người dân bàng hoàng phát hiện người đàn ông tử vong trong tư thế treo cổ trong ngôi nhà đang xây dựng ở Kiên Giang 

Đời sống 2 giờ 7 phút trước

3 con giáp vận đỏ như son, tài lộc 'rơi trúng vai', sự nghiệp thăng tiến không thành Rồng cũng hóa Phượng trong 4 ngày cuối tháng 11

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 9 phút trước

Vợ trốn chồng theo sếp ‘bàn chuyện làm ăn’ nhưng đến nơi thì chết điếng vì bắt gặp người đàn ông này

Tâm sự 2 giờ 39 phút trước

Chia buồn với 3 con giáp THỊ PHI RẮC RỐI, làm gì cũng bị chú ý, Tài Lộc không thông, đường tiền tài bị đứt quãng trong 2 ngày cuối tháng

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 39 phút trước

Trúng số độc đắc đúng ngày 27/11/2024, 3 con giáp đại phúc đại quý, tiền bạc lẫn tài lộc tràn ào ào vào nhà, gặp xui xẻo hóa bình an

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 54 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Cháy kinh hoàng lúc trưa, hàng nghìn ngôi nhà ‘chìm’ trong biển lửa, vẫn chưa thống kê hết thiệt hại

Quặn lòng tang lễ vụ 4 người trong gia đình ở Hà Nội tử vong: Không khí tang thương, họ hàng đến kính viếng không khỏi đau xót

Bác sĩ phụ khoa cưỡng hiếp 87 phụ nữ, bao gồm cả 2 trẻ em suốt 20 năm, 'lạnh người' với lời khai của nghi phạm

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Mùa thu nhất định không nên bỏ qua món ăn tốt cho phổi lại tăng sức đề kháng này, đảm bảo cả nhà ai cũng khen

Bột nếp kết hợp với loại quả quen thuộc này không chỉ giúp dưỡng da trong mùa thu mà còn giúp bổ phổi, thông khí huyết

Có thể bạn quan tâm

Giá vàng hôm nay 26/11/2024: Giá vàng lao dốc không phanh, vàng miếng SJC bốc hơi gần 2 triệu, nhẫn trơn cũng lao dốc

Nửa đêm nghe tiếng chị giúp việc khóc lóc không ngừng, tôi chạy đến hỏi han thì lại phát hiện ra bí mật động trời

Hãy thử nấu 1 trong 4 nồi canh này cho bữa cơm mùa đông: Nước dùng đủ vị ngọt ngon, chua thơm đậm đà, ăn là mê

Dự báo bão, áp thấp đáng chú ý trên Biển Đông: Ngày càng dữ dội, cực kỳ nguy hiểm đừng chủ quan

Vân Trang khoe con trai mới sinh là 'bản sao' của ba doanh nhân, biểu cảm của nhóc tỳ gây chú ý

Quặn lòng tang lễ vụ 4 người trong gia đình ở Hà Nội tử vong: Không khí tang thương, họ hàng đến kính viếng không khỏi đau xót

TIN XEM NHIỀU

Cháy kinh hoàng lúc trưa, hàng nghìn ngôi nhà ‘chìm’ trong biển lửa, vẫn chưa thống kê hết thiệt hại

Quặn lòng tang lễ vụ 4 người trong gia đình ở Hà Nội tử vong: Không khí tang thương, họ hàng đến kính viếng không khỏi đau xót

Bác sĩ phụ khoa cưỡng hiếp 87 phụ nữ, bao gồm cả 2 trẻ em suốt 20 năm, 'lạnh người' với lời khai của nghi phạm

Bắt khẩn cấp thầy giáo cưỡng hiếp học sinh 15 tuổi bị khuyết tật, bất bình với lời khai của nghi phạm