Cách Làm Heo Quay Mắc Mật Da Giòn Rụm, Thơm Nức Mũi

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>#Công thức nấu ănCách làm heo quay mắc mật da giòn rụm, thơm nức mũi

Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món heo quay với phần da giòn rụm và thơm nức mũi thì hãy tham khảo bài viết sau đây của Bách Hóa XANH nhé.

Chuẩn bị 20 phútChế biến 60 phútDành cho 2 - 3 người Heo quay là một trong những món vô cùng quen thuộc và được nhiều người ưa thích bởi lớp da giòn rụm bên ngoài, bên trong thịt lại mềm, nhưng để biết cách làm cho lớp da được nở đều và giòn lại là vấn đề được nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Bài viết sau đây của Bách Hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm heo quay mắc mật da giòn rụm, thơm nức mũi luôn nhé.

1 Nguyên liệu làm heo quay mắc mật da giòn rụm

• 2kg ba chỉ rút xương
• 15 lá mắc mật
• Hành tím, tỏi, ớt xanh, ớt đỏ, lá chanh, gừng
• Hạt mắc kén
• 5 nhánh sả
• Gia vị: Muối hột, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hạt, giấm
• Gia vị: Muối hột, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hạt, giấm

Nguyên liệu làm heo quay mắc mật da giòn rụmMẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:- Bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, lớp da ngoài, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm thịt sẽ rất dai.- Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Tuyệt đối không nên những miếng thịt ba chỉ có mùi bất thường và chảy nhớt trên bề mặt thịt.- Đối với những nguyên liệu như lá mắc mật, hạt mắc khén bạn có thể mua tại các cửa hàng tiện siêu thị lớn hoặc cũng có thể đến ngay Bách Hoá XANH để chọn mua được sản phẩm an toàn và chất lượng nhất nhé.

2 Cách làm heo quay mắc mật da giòn rụm

Bước 1  Giã các gia vị ướp thịt

Giã các gia vị ướp thịt Lá mắc mật, lá chanh rửa sạch, để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập. Sả rửa sạch, 4 nhánh để nguyên, 1 nhánh cắt nhỏ. Tiếp theo bạn cho vào cối 15 lá mắc mật, 1 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 5 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 muỗng canh tiêu hạt, 1/2 muỗng canh hạt mắc khén rồi giã nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2 Ướp thịt

Ướp thịt Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại 2 - 3 lần với nước, để ráo. Sau đó dùng dao khứa vài đường bên trong miếng thịt để khi ướp thịt sẽ dễ thấm gia vị hơn. Tiếp đến bạn cho các gia vị đã giã nhuyễn lúc nãy thoa đều lên mặt trong của miếng thịt (không ướp mặt da ngoài), rồi dùng dây buộc cố định miếng thịt lại, ướp trong khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3 Hấp thịt

Hấp thịt Bạn bắc nồi lên bếp đổ vào 2 lít nước, 4 nhánh sả, 1/4 củ gừng đập dập sau đó đun sôi ở lửa lớn. Sau đó cho thịt heo vào xửng hấp rồi đặt lên nồi nước sôi, đậy nắp lại và hấp trong 40 phút rồi tắt bếp để nguội. Bạn chuẩn bị 1 cái chén cho vào 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước, trộn đều. Khi miếng thịt đã nguội bớt, bạn dùng tăm xăm đều trên da heo. Cuối cùng quét thêm 1 lớp hỗn hợp giấm lên trên da, rồi dùng máy sấy tóc sấy khô.

Bước 4 Nướng thịt

Nướng thịt Bạn cần mở trước lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định, tiếp đến cho miếng thịt vào nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 5 Làm muối sả chấm

Làm muối sả chấm Bạn cho vào cối 1 nhánh sả đã được cắt nhỏ, 1 muỗng canh muối hột, 2 quả ớt, 5 lá chanh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi giã nhuyễn là đã xong phần muối ăn kèm rồi.

3 Thành phẩm

Bạn lấy thịt ra cắt khúc vừa ăn, dọn ra đĩa chấm kèm với muối sả hoặc có thể ăn cùng với dưa leo và các loại rau thơm tùy ý thích để tăng hương vị nhé. Món heo quay với lớp da giòn rụm, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp làm ngay món này thôi nào!Trên đây là cách làm món heo quay mắc mật da giòn rụm, thơm nức mũi mà Bách Hoá XANH tổng hợp được. Hãy lưu lại để có dịp cùng trổ tài nấu ăn cùng gia đình nhé.Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm thịt heo quay chay da giòn, ăn cơm hay bánh hỏi đều ngon
• Thịt heo quay ăn không hết, làm món thịt heo quay kho dưa cải chua thơm ngon
• Làm món heo quay da giòn tan chẳng cần lò hay nồi chiên không dầu

Mua ngay thịt heo tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhéBách hóa XANHHoàng Ân. 4 năm trước2.734Bài viết này có hữu ích với bạn khôngHữu ích Không hữu íchTừ khoá:thịt heocác món ngon từ thịt heoTHAM KHẢO THÊMCách làm phá lấu lòng heo ngon, chuẩn vị ngay tại nhàCách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu đơn giản, ngon chuẩn vịCách ướp thịt gói bánh chưng chuẩn vị truyền thống, thơm ngon, không bị hôiCông thức nấu canh khoai tây xương hầm Hàn Quốc - Gamjatang đơn giản, chuẩn vịCông thức nấu bún dọc mùng Hà Nội chuẩn không cần chỉnh cho bữa sángĐói bụng vào bếp làm nhanh cơm thịt xào cay đơn giản, ngon miệngCách làm thịt heo chiên cà ri lạ miệng cho người thân yêuHướng dẫn nấu canh dưa cải hầm xương ngon ngọt, hấp dẫn

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tích lũy mua sắm – Nhận phiếu mua hàng Pepsi
• Khui bia Sài Gòn - Săn iPhone 17 - Mua bia Sài Gòn từ 99k cơ hội trúng iPhone 17
• Chốt đơn trứng gà giá sỉ tại Bách hóa XANH - Mua 150 tặng 10
• Tặng bạn mới phiếu mua hàng 50K khi mua Kem, Đông Mát, Sữa Chua từ 250K

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI