Cách Làm Món Bún Bò Rau Răm Phan Thiết Của Minh Yến - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Bún Bò rau răm Phan Thiết.

Bún Bò rau răm Phan Thiết

songcaty “Chị làm theo thấy ăn ngon! Cám ơn công thức của em nha!”

Minh Yến @Sannhu_0612 Phan Thiết

Chắc chỉ có ngoài Phan Thiết quê em mới có món này , bún bò cũng khác mà mỳ Quảng thì càng ko giống ngoài Quảng . Gốc người Phan Thiết sẽ ăn ngọt hơn so với các vùng khác .

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

800 gr thịt bò loại gân gân 1 chút
3 trái cà chua, 1/4 trái thơm
1 củ hành Tây, rau răm, cà rốt
1 muỗng canh sả bằm, 4 cây sả
1 trái ớt lớn đỏ loại ko cay,nếu ko có thấy bằng 1/2 mcf ớt xay
Bún giá

Hướng dẫn cách làm

1
Thịt bò rửa sạch sau đó trụng với nước, muối, rượu gừng để loại mùi hôi. Trụng đến khi nước nổi bọt. Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước cho sạch rồi cắt khối 3cm.
2
Sát bằm, ớt nên giã Nhuyễn rồi ướp thịt, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 canh dầu ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh bột cari. Ướp ít nhất 2 tiếng trc khi nấu hoặc qua đêm. Sau đó để lửa nhỏ tao thịt cho thơm.
3
Nấu sẵn nước sôi, cho thịt vào nồi lớn với 3 cây sả đập dập, đường phèn, 1 muỗng cafe muối, hành Tây cắt nhỏ hoặc chẻ làm 4-8 (thường em thích cắt nhỏ để hành Tây ra nước ngọt, tan luôn trong nước dùng). Nước xâm xấp mặt thịt.
4
Nấu 30-40pcho thịt mềm rồi mới cho cà rốt vào nấu thêm 20p nữa.
5
Nếu ko thích lợn cợn sả, nước trong, có thể lược lại nước. Món này ăn kèm bún nên cho thêm nước để chan. nSau đó tao cà chua múi cau, thơm cắt khúc,rồi cho vào nấu đến khi thấy và chua mềm hẳn. Đến lúc này mới bắt đầu nêm nước mắm 3 muỗng canh, ko nêm mặn ngay từ đầu sẽ mất vị thịt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh tương và chua. Nếm vừa miệng.
6
Ăn kèm với giá Trụng, bắp chuối rau muống bào, đặc biệt phải có rau răm mới tạo nên hương vị món ăn. Thêm ớt và chanh nếu thích.