Cách Làm Món ếch Xào Mướp Hương Tuyệt Ngon

Trang chủ » Cách Làm Thịt ếch Xào Mướp » Cách Làm Món ếch Xào Mướp Hương Tuyệt Ngon

Có thể bạn quan tâm

Cách làm ếch xào mướp hương

Bước 1: Sơ chế ếch 

Sơ chế thịt ếch thật sạch sẽ và chuẩn bị để ướp gia vị.
Sơ chế thịt ếch thật sạch sẽ và chuẩn bị để ướp gia vị.

Nếu bạn không biết làm ếch tươi sống, hãy nhờ người bán ếch làm hộ bạn. Hạn chế mua ếch được làm sẵn nhé.

Sau khi mua ếch về bạn hãy dùng rượu, gừng và muối để rửa nhiều lần để thịt ếch không còn mùi nhé.

Sau đó bạn có thể xắt ếch thành nhiều miếng vừa ăn và chuẩn bị tẩm ướp. Cho ếch vào bát lớn và cho thêm hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm. Nhớ ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ếch ngấm đều gia vị.

Thịt ếch sau khi đã thái miếng vừa ăn, cùng tẩm ướp trong 20 phút.
Thịt ếch sau khi đã thái miếng vừa ăn, cùng tẩm ướp trong 20 phút.

Bước 2: Sơ chế mướp

Mướp hương khi mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp đó bạn cắt miếng chéo vừa ăn và đẹp mắt. Với hành và tỏi, hãy băm thật nhỏ. Còn với hành lá, hãy cắt bỏ phần rễ và ngon héo rồi rửa sạch có thể cắt khúc hoặc thái thật nhỏ.

Bước 3: Xào ếch với mướp 

Phi thật thơm hành cùng tỏi trong một chiếc chảo sâu lòng nhé. Cho tiếp thịt ếch ướp gia vị vào và xào lên cho săn lại. Hãy chú ý nêm nếm thêm gia vị để thịt ếch vừa với khẩu vị hơn. Sau đó, khi ếch đã chín bạn cho mướp vào và đảo nhanh tay. Mướp rất nhanh chín vì vậy nếu bạn muốn ăn hơi tái bạn có thể xào trong khoảng 2 -3 phút. Nếu muốn ăn chín hoàn toàn hãy xào thêm khoảng 10 phút. Khi tắt bếp, bạn cho hành lá đã cắt khúc lên và đảo đều qua và cho thêm ít tiêu lên.
Xào mướp lên cho chín là đã hoàn thiện món ăn.
Xào mướp lên cho chín là đã hoàn thiện món ăn.

Thưởng thức 

Múc ếch xào mướp ra đĩa và cùng thưởng thức với các thành viên trong gia đình. Thịt ếch xào thơm, đậm vị và có hương vị đặc trưng riêng biệt cực kì hấp dẫn.

Vị mềm, đậm đà của thịt ếch và thơm nức mũi từ mướp hương.
Vị mềm, đậm đà của thịt ếch và thơm nức mũi từ mướp hương.

Mách nhỏ cách làm ếch xào mướp hương ngon mê

  • Nếu muốn món ếch xào mướp ngon, hãy chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon. Ếch bạn nên mua tươi sống thay vì đóng hộp nếu có thời gian và biết cách làm.
  • Cần khử mùi, làm sạch thịt ếch bằng rượu, gừng, chanh,…Dùng rượu và gừng để rửa ếch, để diệt khuẩn và khử mùi tanh của ếch. Đây cũng là cách bạn có thể áp dụng để khử mùi và chất bẩn của một số loại thịt khác như thịt thỏ, dê,…
  • Nếu không mua được mướp hương bạn có thể thay thế bằng mướp thông thường. Nhưng nếu tìm mua được mướp hương thì món này sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cuối tuần hay những ngày rảnh rỗi trong tuần, thử làm món ếch xào mướp hương cho cả nhà đổi vị xem nhé. Đảm bảo món ăn hấp dẫn và ngon miệng này sẽ chiếm trọn spotlight trong bữa cơm nhà đấy.

Từ khóa » Cách Làm Thịt ếch Xào Mướp