Cách Làm Những Món Từ Cốm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Cách làm những món từ cốm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè 16/05/2018 19:16 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Mùa cốm đến rồi, bạn có thể dùng cốm để chế biến thành những món tuyệt ngon cho cả nhà nhé!

1. Bồ câu hầm sen cốm. Nguyên liệu: Bồ câu, củ gừng nhỏ, rượu, hạt sen tươi, táo tàu, cốm, thịt nạc xay, hành tím, nấm mèo, gia vị. Bồ câu mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân.

Hạt sen nấu khoảng 10 phút cho mềm. Trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với hạt nêm và tiêu 5 phút. Dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín Cho bồ câu vào chiên vàng đều, vớt bồ câu ra, để ráo dầu. Cho 1,5 lít nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nước cạn chỉ còn hơn 1/3 lượng nước ban đầu. Cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm hạt nêm, mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp 2. Vịt hầm cốm. Nguyên liệu: Vịt, lục vị gồm: cốm, thịt lợn băm, hạt sen, miến dong, nấm dong, mộc nhĩ, tỏi, nước mắm, bún tươi, rau húng vịt, mùi tàu, hành lá.

Vịt làm sạch để nguyên con, chiên qua cho vàng đẹp. 1 nửa nấm hương mộc nhĩ thái sợi, cốm (xôi trắng), hạt sen, miến dong cắt ngắn, thịt băm nêm với gia vị, nước mắm ngon, hạt tiêu trộn đều nhồi chặt bụng vịt. Nếu còn thừa nhân cho vào bát tô nén chặt. Đặt bát nhân vào trong nồi to, đổ nước đầy cao = 1/2 bát tô, nêm gia vị, nước mắm, tỏi băm phi thơm, hạt tiêu, cho nốt chỗ nấm hương, mộc nhĩ còn lại vào. Đặt nguyên con vịt lên trên bát nhân đó. Nếu thích vị chua thanh có thể cho thêm sấu. Đun cách thủy 1,5 giờ hoặc đến khi thịt vịt mềm, có thể gắp từng thớ thịt bằng đũa. Khi ăn nhấc vịt ra bát to, nước hấp vịt để chan bún, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị, cho mùi tàu, hành lá thái nhỏ. Ăn kèm bún tươi. 3. Gà hầm hạt sen, cốm khô. Nguyên liệu: Gà, hạt sen tươi, vị thuốc bắc: táo tàu, cốm khô 1 nắm, hành lá, muối, tiêu, tỏi. Gà rửa sạch xát muối trong ngoài. Cốm đã được vẩy nước cho mềm nở nhét vào bụng gà (nếu có mề và lòng gà có thể băm nhỏ trộn với cốm đút vào bụng gà, xiên tăm phần hở bụng để cốm không trào ra. Cho gà vào nồi, cho các vị thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, nếu hạt sen khô thì cho vào nồi luôn, còn hạt sen tươi thì sau khi ninh được 45 phút mới cho vào ninh cùng, tỏi cho luôn vào nồi và cho nước vào ninh. Trước khi bắc nồi xuống thì cho hành lá cắt khúc, khi ăn mới cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Theo Tienphong / Kiến thức

Tin liên quan

Mẹo luộc các loại thịt mùa hè thơm không còn mùi hôi

Biệt thự triệu đô mới tậu đẹp mỹ mãn của ca sĩ Lệ Quyên ở Mỹ

Cách dạy bơi cho trẻ em hiệu quả nhất

Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

3 điều nên làm khi tạ mộ cuối năm Ất Tỵ 2025

13/02/2026 06:23

Nhân Mã ‘cầu được ước thấy’, Bảo Bình có tin vui từ người thân ngày 13/2

13/02/2026 05:49

Mão tài chính khởi sắc, tiền bạc rủng rỉnh, Dần "thoát ế" trước Tết ngày 13/2

13/02/2026 05:44

Lịch âm 13/2 - Xem lịch âm ngày 13/2/2026

13/02/2026 05:43

Kết quả xổ số Vietlott 12/2 - Xổ số Vietlott Power 6/55 thứ Năm

12/02/2026 18:02

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Thi tốt nghiệp THPT 2026: Ổn định cấu trúc đề thi

Giáo dục 13/02/2026 06:06

Truyền thông Hàn Quốc đánh giá U17 Việt Nam là ‘đối thủ nhẹ ký

Thể thao 13/02/2026 06:00

Tái hiện nghi lễ Tết cổ truyền: Đánh thức mạch nguồn văn hiến Thăng Long

Văn hóa 13/02/2026 06:20

Cựu Thủ tướng Angela Merkel sẽ tranh cử Tổng thống Đức?

Thế giới 13/02/2026 06:28

Xét tuyển đại học bằng học bạ THPT: Thêm 'hàng rào kỹ thuật'

Giáo dục 12/02/2026 14:05

Siêu máy tính dự đoán kết cục buồn cho Man United

Thể thao 13/02/2026 06:01

Vứt nhầm 20 thỏi vàng vào thùng rác, người đàn ông tá hỏa báo cảnh sát

Thế giới 13/02/2026 06:00

Nga hoàn tất việc đưa vật liệu composite nội địa vào thiết kế máy bay MS-21

Thế giới 13/02/2026 06:25

Đòn tập kích xóa sổ hệ thống Vampire, loạt xe bọc thép và kho đạn

Thế giới 12/02/2026 13:19

Hoa hậu Hà Trúc Linh hóa quý cô Hà Thành xưa, nền nã trong áo dài đón Tết

Văn hóa 12/02/2026 13:53

Xe tăng T-55 được 'hồi sinh ngoạn mục' nhờ chiến dịch quân sự đặc biệt

Thế giới 12/02/2026 09:31

Đừng bỏ lỡ

Học sinh Hà Nội thích thú với trải nghiệm đón Tết cổ truyền

13/02/2026 08:30

GD&TĐ - Trong không khí ấm áp của mùa Xuân, học sinh được tham gia nhiều hoạt động trải nghiệm bổ ích để chào năm mới Bính Ngọ 2026.

Ban hành quy định chế độ làm việc đối với giáo viên giáo dục thường xuyên

13/02/2026 08:29

GD&TĐ - Bộ GD&ĐT ban hành Thông tư số 04/2026/TT-BGDĐT quy định chế độ làm việc đối với giáo viên tại các cơ sở giáo dục thường xuyên.

Tết trong ngôi nhà mới của 2 nữ sinh vượt khó học giỏi ở Tây Ninh

13/02/2026 08:25

GD&TĐ - Dù hoàn cảnh khó khăn, nhưng 2 nữ sinh Trường Tiểu học Kim Đồng vươn lên học giỏi nhiều năm và được tặng ngôi nhà “khăn quàng đỏ” vào dịp Tết.

Người thích ăn dưa chuột cần biết điều này trước khi quá muộn

13/02/2026 08:24

GD&TĐ - Dưa chuột là một loại rau được ưa chuộng, nhưng đối với một số người ăn dưa chuột sống không phải là lựa chọn tốt nhất.

Trung Quốc: Giới trẻ rời phố về quê

13/02/2026 08:15

GD&TĐ - Giữa nhịp sống đô thị ngột ngạt và guồng quay cạnh tranh khốc liệt, ngày càng nhiều người trẻ Trung Quốc lựa chọn rời thành phố để về quê.

Tấm vé 0 đồng: Hành trình đoàn viên của sinh viên xa quê

13/02/2026 07:25

GD&TĐ - Những ngày giáp Tết, hàng loạt trường đại học trên địa bàn TPHCM đã phối hợp cùng doanh nghiệp triển khai các chương trình chuyến xe đoàn viên, hành trình mùa Xuân, đưa sinh viên xa quê trở về sum họp cùng gia đình.

Thủ khoa quốc gia Đoàn Thái Minh: Học chắc, học sâu cho hành trình bứt phá

13/02/2026 07:25

GD&TĐ - Thủ khoa toàn quốc môn Tiếng Anh tại kỳ thi chọn học sinh giỏi quốc gia THPT 2025 - 2026, Đoàn Thái Minh - lớp 12 chuyên Anh 1, Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong (Nam Định, Ninh Bình) gây ấn tượng không chỉ bởi thành tích xuất sắc, mà còn bởi hành trình tự học kỷ luật, bền bỉ và đầy cảm hứng.

Ôn tập hiệu quả với việc giữ ổn định đề thi tốt nghiệp THPT

13/02/2026 07:24

GD&TĐ - Chuẩn bị cho Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2026 đòi hỏi dạy học bám sát chương trình, tăng cường rèn luyện vận dụng, tránh học tủ, lệ thuộc đề mẫu.

Nga phóng thành công tên lửa Proton-M mang theo vệ tinh thời tiết thế hệ mới

13/02/2026 07:21

GD&TĐ - Cơ quan vũ trụ Roscosmos đã phóng thành công tên lửa Proton-M mang theo vệ tinh thời tiết Elektro-L số 5 từ sân bay vũ trụ Baikonur ở Kazakhstan.

Mỹ đã thừa nhận thất bại

13/02/2026 07:11

GD&TĐ - Tình trạng tồi tệ của hạm đội tàu phá băng Mỹ đang cản trở Mỹ tham gia cuộc đua vào Bắc Cực.

Tưng bừng ngày hội STEM - chào Xuân Bính Ngọ của học sinh Thủ đô

13/02/2026 07:04

GD&TĐ - Ngày hội Công nghệ thông tin và STEM - chào Xuân Bính Ngọ 2026 là sân chơi bổ ích giúp học sinh rèn luyện tư duy đổi mới, sáng tạo và kỹ năng.

Inter Miam và Messi báo tin kém vui

13/02/2026 07:01

GD&TĐ - Câu lạc bộ Inter Miami và tiền đạo Messi đưa ra thông báo quan trọng.

Xem thêm