Cách Làm Những Món Từ Cốm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Cách làm những món từ cốm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè 16/05/2018 19:16 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Mùa cốm đến rồi, bạn có thể dùng cốm để chế biến thành những món tuyệt ngon cho cả nhà nhé!

1. Bồ câu hầm sen cốm. Nguyên liệu: Bồ câu, củ gừng nhỏ, rượu, hạt sen tươi, táo tàu, cốm, thịt nạc xay, hành tím, nấm mèo, gia vị. Bồ câu mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân.

Hạt sen nấu khoảng 10 phút cho mềm. Trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với hạt nêm và tiêu 5 phút. Dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín Cho bồ câu vào chiên vàng đều, vớt bồ câu ra, để ráo dầu. Cho 1,5 lít nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nước cạn chỉ còn hơn 1/3 lượng nước ban đầu. Cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm hạt nêm, mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp 2. Vịt hầm cốm. Nguyên liệu: Vịt, lục vị gồm: cốm, thịt lợn băm, hạt sen, miến dong, nấm dong, mộc nhĩ, tỏi, nước mắm, bún tươi, rau húng vịt, mùi tàu, hành lá.

Vịt làm sạch để nguyên con, chiên qua cho vàng đẹp. 1 nửa nấm hương mộc nhĩ thái sợi, cốm (xôi trắng), hạt sen, miến dong cắt ngắn, thịt băm nêm với gia vị, nước mắm ngon, hạt tiêu trộn đều nhồi chặt bụng vịt. Nếu còn thừa nhân cho vào bát tô nén chặt. Đặt bát nhân vào trong nồi to, đổ nước đầy cao = 1/2 bát tô, nêm gia vị, nước mắm, tỏi băm phi thơm, hạt tiêu, cho nốt chỗ nấm hương, mộc nhĩ còn lại vào. Đặt nguyên con vịt lên trên bát nhân đó. Nếu thích vị chua thanh có thể cho thêm sấu. Đun cách thủy 1,5 giờ hoặc đến khi thịt vịt mềm, có thể gắp từng thớ thịt bằng đũa. Khi ăn nhấc vịt ra bát to, nước hấp vịt để chan bún, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị, cho mùi tàu, hành lá thái nhỏ. Ăn kèm bún tươi. 3. Gà hầm hạt sen, cốm khô. Nguyên liệu: Gà, hạt sen tươi, vị thuốc bắc: táo tàu, cốm khô 1 nắm, hành lá, muối, tiêu, tỏi. Gà rửa sạch xát muối trong ngoài. Cốm đã được vẩy nước cho mềm nở nhét vào bụng gà (nếu có mề và lòng gà có thể băm nhỏ trộn với cốm đút vào bụng gà, xiên tăm phần hở bụng để cốm không trào ra. Cho gà vào nồi, cho các vị thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, nếu hạt sen khô thì cho vào nồi luôn, còn hạt sen tươi thì sau khi ninh được 45 phút mới cho vào ninh cùng, tỏi cho luôn vào nồi và cho nước vào ninh. Trước khi bắc nồi xuống thì cho hành lá cắt khúc, khi ăn mới cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Theo Tienphong / Kiến thức

Tin liên quan

Mẹo luộc các loại thịt mùa hè thơm không còn mùi hôi

Biệt thự triệu đô mới tậu đẹp mỹ mãn của ca sĩ Lệ Quyên ở Mỹ

Cách dạy bơi cho trẻ em hiệu quả nhất

Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

Kết quả xổ số Vietlott 12/2 - Xổ số Vietlott Power 6/55 thứ Năm

12/02/2026 18:02

Tử vi tuổi Thân 2026: Dự báo một năm biến động, hung cát đan xen

12/02/2026 13:41

Dọn nhà cuối năm, làm thêm việc này để năm mới may mắn tràn đầy

12/02/2026 10:00

Cách giúp trẻ cân bằng thói quen sinh hoạt, đảm bảo sức khỏe trong ngày Tết

12/02/2026 06:38

Bạch Dương đón tin vui tài lộc, Sư Tử có nhiều cơ hội mới ngày 12/2

12/02/2026 06:31

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Xét tuyển đại học bằng học bạ THPT: Thêm 'hàng rào kỹ thuật'

Giáo dục 12/02/2026 14:05

Phát huy vai trò trung tâm của nhà giáo trong triển khai Chương trình GDPT 2018

Trao đổi 12/02/2026 10:36

Phụ cấp lưu động: Tiếp sức thầy cô dạy liên trường, điểm lẻ

Giáo dục 12/02/2026 06:05

Tuyển Việt Nam đón tin kém vui trước trận quyết đấu Malaysia

Thể thao 12/02/2026 06:43

Rạng rỡ sắc xuân tại đường hoa bên Hồ Bán Nguyệt dịp Tết Bính Ngọ 2026

Văn hóa 12/02/2026 06:15

Đòn tập kích xóa sổ hệ thống Vampire, loạt xe bọc thép và kho đạn

Thế giới 12/02/2026 13:19

Hoa hậu Hà Trúc Linh hóa quý cô Hà Thành xưa, nền nã trong áo dài đón Tết

Văn hóa 12/02/2026 13:53

Xe tăng T-55 được 'hồi sinh ngoạn mục' nhờ chiến dịch quân sự đặc biệt

Thế giới 12/02/2026 09:31

7 cầu thủ Malaysia có 50% thoát án phạt?

Thể thao 12/02/2026 10:18

Video trận chiến kiểm soát Zaliznychne, tuyến mặt trận dịch chuyển

Thế giới 12/02/2026 06:05

Tottenham mất bộn tiền vì ‘trảm’ HLV Thomas Frank

Thể thao 12/02/2026 06:39

Đừng bỏ lỡ

Hà Nội được vinh danh 4 giải thưởng hàng đầu của Tripadvisor 2026

12/02/2026 20:16

GD&TĐ - Hà Nội tiếp tục ghi dấu ấn trên bản đồ du lịch khi được vinh danh ở 4 hạng mục của Giải thưởng Travellers’ Choice Best of the Best Destinations 2026

Khởi tố người đàn ông khiếu kiện sai sự thật, xuyên tạc và vu khống cán bộ

12/02/2026 20:05

GD&TĐ - Vũ Như Anh thường xuyên gửi đơn thư khiếu nại, tố cáo sai sự thật, đăng tải video quy chụp, xúc phạm uy tín cán bộ và cơ quan Nhà nước.

Cảnh sát giao thông hỗ trợ người lao động, sinh viên về quê đón Tết an toàn

12/02/2026 20:03

GD&TĐ - Cảnh sát giao thông hỗ trợ nhân dân về quê đón Tết an toàn, thông suốt, đặc biệt là người lao động, sinh viên và trường hợp có hoàn cảnh khó khăn.

Phân luồng giao thông những ngày cận Tết Nguyên đán 2026

12/02/2026 20:02

GD&TĐ - Ngày 12/2, Cục CSGT cho biết, đơn vị có phương án phân luồng, giải quyết ùn tắc giao thông TP Hà Nội và địa phương giáp ranh những ngày cận Tết.

Gieo hạt yêu thương từ âm nhạc

12/02/2026 19:09

GD&TĐ - Chiều 12/2, tại Trường Tiểu học Tây Sơn (phường Hai Bà Trưng, Hà Nội) diễn ra buổi giao lưu của học sinh với nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung.

Chất lượng giáo dục mũi nhọn Hưng Yên tiếp tục được duy trì trong tốp đầu

12/02/2026 19:07

GD&TĐ - Chiều 12/2, Sở GD&ĐT tỉnh Hưng Yên tổ chức sơ kết học kỳ I và triển khai nhiệm vụ học kỳ II năm học 2025-2026 đối với giáo dục trung học.

Hơn 300 gốc đào cổ quý hiếm hội tụ tại vườn hoa Lý Thái Tổ

12/02/2026 19:06

GD&TĐ - Từ ngày 13/2 (tức 24 tháng Chạp năm Ất Tỵ), người dân và du khách có thêm điểm du Xuân đặc biệt với không gian hoa Xuân tại vườn hoa Lý Thái Tổ.

TP Cần Thơ tuyên dương, khen thưởng học sinh đạt giải Robothon quốc tế

12/02/2026 18:36

GD&TĐ - Ngày 12/2, Sở GD&ĐT TP Cần Thơ tổ chức khen thưởng cho học sinh đạt thành tích tại Cuộc thi Robothon quốc tế năm 2025.

Phát hiện quần áo 12.000 năm tuổi ở Mỹ cổ hơn Kim Tự Tháp

12/02/2026 18:35

GD&TĐ - Các nhà khảo cổ Mỹ tìm thấy quần áo da khâu 12.000 năm tuổi tại Oregon, Mỹ, làm thay đổi nhận thức về người tiền sử Bắc Mỹ.

Hệ thống tự động lái nhỏ nhất thế giới biến UAV thành vũ khí thông minh

12/02/2026 18:31

GD&TĐ - Hệ thống tự động lái siêu nhỏ Raptor Pilot AI Pro tích hợp AI, giúp UAV Anh trở thành vũ khí chính xác hiệu quả.

NATO đang tăng cường mua vũ khí của Mỹ cho Kyiv

12/02/2026 18:28

GD&TĐ - Việc cung cấp vũ khí mới cho Ukraine theo dự án PURL là chủ đề thảo luận chính tại cuộc họp các Bộ trưởng Quốc phòng NATO ở Brussels, hôm 12/2.

Chuyên gia: Mỹ cần 500 tiêm kích thế hệ 6 để chiếm ưu thế trước Trung Quốc

12/02/2026 18:22

GD&TĐ - Theo các nhà nghiên cứu, Không quân Mỹ cần nhiều chiến đấu cơ thế hệ 6 để duy trì ưu thế vượt trội trước đối thủ cạnh tranh.

Xem thêm