Cách Làm Ruốc Thịt Thơm Ngon, Bảo Quản Lâu, ăn Dần Trong Những ...

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Cách làm ruốc thịt thơm ngon, bảo quản lâu, ăn dần trong những ngày giãn cách Thủy Linh 31/08/2021 14:06 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Món ruốc thịt lợn là món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Với cách làm ruốc thịt thơm ngon để lâu không bị hư chỉ bằng vài bước đơn giản ngay tại nhà sẽ là gợi ý hay cho chị em nội trợ trong những ngày giãn cách.

Ruốc (chà bông) là món ăn ngon và được sử dụng trong rất nhiều món ăn hấp dẫn như xôi, bánh mì, hay làm để giành cho các bé ăn dặm, ăn vặt cũng rất ngon. Mới đây, Tô Thiện Thành (sinh năm 1997- Tiền Giang) - chàng trai trẻ được mệnh danh là Hot Boy của ẩm thực dân dã đã chia sẻ công thức làm ruốc truyền thống cực đơn giản nhưng ngon khó cưỡng trong nhóm Yêu bếp. Nguyên liệu - 3 kg thịt đùi (đã sơ chế) - 90g đường phèn bột (Để ruốc có vị ngọt thanh hơn, sử dụng đường cát hoàn toàn vị sẽ ngọt đậm và gắt hơn). - 80-100g đường cát biên hòa (Ăn ít ngọt có thể giảm lượng đường. Nếu bạn thích ruốc lên màu vàng nhẹ có thể thay đường cát bằng đường vàng). - 120g nước mắm ngon 35 độ đạm (ăn đậm đà thì tăng thêm một xíu theo khẩu vị). - 30g-40g dầu hào. - 25g hạt nêm. - 15g muối tinh (muối không bổ sung iot, muối iot mặn hơi sâu nên nếu sử dụng cần cân chỉnh lại liều lượng ). - 20g hành tím băm nhuyễn. - 30g tỏi băm nhuyễn. - 15g bột ngò (không có thì xài 20g ngò tươi). Cách chọn thịt ngon làm ruốc Các bạn nên mua thịt đùi quả lật hay thịt thăn là ngon nhất, chọn thịt có sớ dài sẽ làm ra được thành phẩm đẹp. Cách làm

- Thịt mua về rửa sạch bằng muối sau đó lọc bỏ da, gân, mỡ, thái nhỏ thịt dọc theo sớ dọc (xẻ thịt nhỏ xíu để thịt mau chín vs lại dễ xé hơn nhé) - Thịt xẻ xong cho vào nồi, đổ ngập nước, cho vào nồi nước 1 củ hành tây thái múi cao, 10 củ hành tím, 5 gốc ngò rí, vài nhánh gừng nhỏ. - Cho nồi thịt lên bếp đun sôi, tính thời gian kể từ khi nước sôi tầm 10- 15 phút là tắt bếp, tùy vào kích thước thịt cắt nhỏ hay dày mà tùy chỉnh thời gian. - Thịt luộc chín vớt ra để nguội rồi đập dập bằng búa hay chày cho sớ thịt tơi ra dễ xé. - Thịt sau khi dần thì xé sợi to, cho tất cả hỗn hợp gia vị bên trên và ướp vào thịt 1 tiếng. Sau đó đem thịt đi sao cho ráo (lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa vị). - Thịt ướp đủ thời gian thì cho vào chảo và bắt lên bếp sao cho thịt ngấm đều gia vị, ráo khô, thời gian sao tùy vào số lượng thịt và độ mỏng dày của sợi thịt, tuy nhiên nên sao trên lửa nhỏ để thịt khô ráo kỹ hơn. - Thịt sau khi ráo cho vào cối đánh tơi ra hoặc cho vào rổ tre và lấy đũa hoặc tay chà kỹ thịt cũng bông nhé (đây là cách làm truyền thống, chà thịt vào rổ cho bông lên, nên gọi là thịt chà bông...). - Sau khi đánh cho thịt bông rồi thì cho thịt vào chảo sao tiếp cho thịt khô ráo và bông tơi lên, tùy vào độ bông mong muốn mà mình sẽ lập lại thao tác đánh chà bông trong máy rồi sao trên chảo tầm 2-3 lượt (làm máy thì đánh 2 lượt là bông đẹp nếu là máy chuyên dụng).

- Ruốc sau khi chế biến xong có thể cho vào túi hay hủ sạch, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. Ruốc có thể ăn kèm xôi, bánh mì hay cháo trắng đều rất ngon.

Tin liên quan

Cách làm khoai tây que chiên của mẹ đảm Hà Nội khiến chị em nội trợ "bấn loạn"

Cách làm bún tươi không cần khuôn ép đúng chuẩn tại nhà

Cách làm giấm tỏi thơm nức mũi, không bị xanh, không nổi váng

Cách làm thịt xá xíu siêu ngon

Cách làm cách làm chà bông giãn cách xã hội Cách làm ruốc Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

Hệ lụy khi trẻ thiếu tự chủ

25/01/2026 09:56

Lịch âm 25/1 - Xem lịch âm ngày 25/1/2026

25/01/2026 08:32

3 nguyên lý kiếm tiền giúp bạn thoát nghèo

25/01/2026 06:31

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 25/1: Cự Giải tài chính dồi dào, Xử Nữ nhiều cơ hội tốt

25/01/2026 05:41

3 con giáp vận trình rực rỡ, tình duyên, tiền bạc viên mãn ngày 25/1

24/01/2026 17:50

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Tiến lên! Toàn thắng ắt về ta!

Thời sự 25/01/2026 13:00

Báo Trung Quốc nói lời bất ngờ khi đội nhà lỡ hẹn ngôi vô địch

Thể thao 25/01/2026 14:56

Tình báo tiết lộ số lượng tên lửa Oreshnik

Thế giới 25/01/2026 14:31

Liệu Nga có cần tài nguyên của Greenland?

Thế giới 25/01/2026 11:11

Đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao người DTTS: Nâng 'chất' nguồn nhân lực quốc gia

Giáo dục 25/01/2026 11:30

U23 Việt Nam hiện tại có bao nhiêu cầu thủ đủ tuổi dự ASIAD 2026?

Thể thao 25/01/2026 16:20

Đòn tập kích trúng cơ sở huấn luyện UAV, đánh sập loạt khí tài hiện đại

Thế giới 25/01/2026 12:30

Thống kê bất ngờ về trận U23 Nhật Bản - U23 Trung Quốc

Thể thao 25/01/2026 11:09

Điểm danh 7 chiến binh thép thống trị bầu trời hiện đại

Thế giới 25/01/2026 13:00

Dự đoán đội hình và kết quả khi Arsenal ‘đại chiến’ Man Utd

Thể thao 25/01/2026 13:24

Lần đầu tiên kể từ năm 2022, Kyiv thiệt hại nặng bởi tên lửa Kh-22 cỡ lớn

Thế giới 25/01/2026 16:01

Đừng bỏ lỡ

Canada có thể giữ thế cân bằng giữa Bắc Kinh và Washington?

25/01/2026 17:00

GD&TĐ - Quan hệ xích lại gần nhau giữa Canada và Trung Quốc đang thử thách giới hạn của sự linh hoạt chiến lược trong một liên minh thân với Mỹ.

XSMT 25/1 - Kết quả xổ số miền Trung ngày 25/1

25/01/2026 16:23

GD&TĐ - XSMT 25/1/2026. Kết quả xổ số hôm nay ngày 25/1. Trực tiếp KQXSMT ngày 25/1. KQXSMT 25/1. Kết quả xổ số miền Trung ngày 25/1/2026.

XSMN 25/1 - Kết quả xổ số miền Nam ngày 25/1

25/01/2026 16:22

GD&TĐ - XSMN 25/1/2026. Kết quả xổ số hôm nay ngày 25/1. Trực tiếp KQXSMN ngày 25/1. KQXSMN 25/1. Kết quả xổ số miền Nam ngày 25/1/2026.

Đại học Kinh tế Quốc dân công bố Bộ nhận diện thương hiệu mới

25/01/2026 16:16

GD&TĐ - Ngày 25/1, ĐH Kinh tế Quốc dân công bố Bộ nhận diện thương hiệu mới, khởi động chuỗi sự kiện chào mừng 70 năm xây dựng và phát triển (1956-2026).

Hàng loạt tiêm kích Eurofighter Typhoon đến Trung Đông sẵn sàng tấn công

25/01/2026 16:01

GD&TĐ - Sự hiện diện của các tiêm kích Eurofighter Typhoon thuộc Không lực Hoàng gia Anh tại Qatar được cho là nhằm sẵn sàng phối hợp đe dọa tấn công Iran.

L-39NG Skyfox lập kỷ lục bay 23.000 km mà không cần hỗ trợ kỹ thuật từ mặt đất

25/01/2026 15:01

GD&TĐ - Máy bay huấn luyện L-39NG Skyfox đã chứng minh tính năng kỹ chiến thuật đáng nể trong chuyến "chào hàng" tại châu Phi.

Quảng cáo đi trước khoa học, người tiêu dùng đối diện nhiều ngộ nhận

25/01/2026 14:57

GD&TĐ - Trước ma trận quảng cáo thực phẩm chức năng, các chuyên gia cảnh báo nhiều ngộ nhận nguy hiểm khi người dân dùng sản phẩm thiếu kiểm chứng khoa học.

Nữ sinh phát huy tinh thần học tập tích cực và chủ động

25/01/2026 14:41

GD&TĐ - Em Tạ Khánh My đến từ lớp 12D0, Trường THCS&THPT Lương Thế Vinh (Thanh Liệt, Hà Nội) vừa giành giải Ba Kỳ thi HSG Quốc gia năm nay.

Trường ĐH Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ trao bằng cho 775 tân cử nhân, kỹ sư

25/01/2026 14:15

GD&TĐ - Ngày 25/1, Trường ĐH Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ (CTUT) tổ chức Lễ trao bằng tốt nghiệp đại học chính quy cho 775 tân cử nhân, kỹ sư.

Tên lửa Zircon đã được phóng lần đầu tiên từ một phương tiện mới

25/01/2026 14:00

GD&TĐ - Tên lửa siêu thanh Zircon đã trở thành một vũ khí đa nền tảng, khi có thể triển khai từ bệ phóng mặt đất.

Lai Châu: Đào tạo nguồn nhân lực là 'chìa khóa' để vượt khó

25/01/2026 13:45

GD&TĐ - Lai Châu coi đào tạo nguồn nhân lực là khâu đột phá chiến lược, từng bước biến “điểm nghẽn” thành động lực phát triển kinh tế, xã hội bền vững.

Hurricane 3000 - vũ khí vi sóng khiến drone tê liệt

25/01/2026 13:30

GD&TĐ - Trung Quốc trình diễn hệ thống Hurricane 3000, vũ khí vi sóng công suất cao có khả năng vô hiệu hóa drone.

Xem thêm