Cách Làm Thịt Bò Sốt đậu Hũ Non Ngon Cơm | Chef Việt Nam

Bạn chỉ cần mất công chế biến một dĩa món mặn vừa có cả thịt, đậu, rau củ này thôi là đã đủ dinh dưỡng cho cả bữa ăn rồi.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt thăn bò

- một hộp đậu hũ non 250gr

- 1/2 củ cà rốt

- 1/2 cây súp lơ xanh

- 1 củ hành tây nhỏ

- Muối, dầu hào, đường, nước tương (xì dầu), hành lá, tỏi, hạt tiêu.

 

Cách chế biến:

 

 

Bước 1:

 

- Thịt thăn bò rửa sạch, xắt miếng mỏng, ướp vào tô thịt bò 1 muỗng nhỏ dầu hào, một ít tiêu, một tí dầu ăn, trộn đều, ướp từ 30 phút.

 

Bước 2:

 

- Củ hành tây, súp lơ xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch.

- Súp lơ xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, xắt khúc ngắn. Cà rốt thái thành từng khoanh tròn, hành tây bổ múi cau.

- Đậu hũ non rửa sạch, thái hạt lựu lớn.

 

Bước 3:

 

- Làm nóng 3 thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín tái đổ ra bớt, để sang một bên.

- Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào, rưới vào 1 muỗng xanh nước tương, một tí dầu hào, một tí đường và một tí nước lọc, đun sôi.

 

Bước 4:

 

- Đun từ 6 đến 9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì tiếp tục cho đậu hũ non, hành tây vào đun cùng, cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín vung, đun sôi thêm tầm 10 - 13 phút.

 

Bước 5:

 

- Bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau cùng cho bát thịt bò ở bước 3 vào đun cùng, đun tiếp tầm 3 phút thì tắt bếp, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra dĩa, rắc lên bề mặt một ít tiêu dùng làm món mặn ăn cùng cơm.