Cách Làm Thịt Rán Tẩm Bột Chiên Xù Và Chiên Giòn Ngon Mê - BẾP MINA

Nếu đã quá ngán với món thịt luộc hay rang thì hãy đổi gió với cách làm thịt rán tẩm bột xem sao nhé. Chắc chắc bạn sẽ phải bất ngờ với hương vị thơm ngon, mềm ngọt của món thịt rán này.

Nội dung

• 1 Cách làm thịt chiên xù
• 2 Cách làm thịt rán tẩm bột chiên giòn
• 3 Thịt rán tẩm bột chiên xù

Cách làm thịt chiên xù

Cách làm thịt rán tẩm bột này hơi cầu kì hơn một chút vì bạn phải lăn bột 2 lần nhưng chắc chắn sẽ không thất vọng với thành phẩm. Cắn một miếng thịt cảm giác giòn tan ngay trong miệng, thịt phủ lớp bột chiên xù trông rất đẹp mắt.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt lợn thăn: 500g + Trứng gà: 2 quả + Bột chiên giòn: 100g + Bột chiên xù: 100g + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào,….

Làm thịt rán tẩm bột chiên xù

– Thịt lợn rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành từng bản to hơi dày một chút. Sau đó dùng búa hoặc chày dần cho thịt mềm ra. Bước này chính là bí quyết để món thịt chiên được mềm ngon hơn rất nhiều.

– Ướp thịt với chút bột nêm, nước mắm, hành băm, dầu hào. Bạn lưu ý ướp ít thôi nhé vì trong bột chiên cũng đã có vị mặn rồi.

– Đập trứng gà ra bát. Cho bột chiên giòn và chiên xù ra 2 đĩa khác nhau.

– Nhúng từng miếng thịt vào bát trứng gà, lăn qua bột chiên giòn. Sau đó lại nhúng lại miếng thịt qua bát trứng gà, lăn lại qua bột chiên xù. Đảm bảo miếng thịt phải phủ đều được lớp bột bên ngoài. Bạn làm lần lượt cho đến hết.

– Chuẩn bị chảo dầu đun sôi, thả từng miếng thịt vào chiên vàng giòn 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo

Thịt thăn chiên xù khi ăn chỉ cần đem thái thành miếng nhỏ, chấm cùng tương ớt thì ngon hết sảy. Ngoài cách làm thịt rán tẩm bột từ thịt lợn, bạn có thể dùng ức gà, thăn gà hay tôm, mực,… cũng rất hấp dẫn.

Cách làm thịt rán tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt thăn lợn: 500g + Bột chiên giòn: 200g + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…

Đối với món thịt tẩm bột chiên thì ngon nhất là chọn phần thịt thăn. Thịt thăn mềm, không bị khô, bản thịt to cũng dễ chế biến nhất.

Làm thịt rán tẩm bột chiên giòn

– Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Thái thịt thành từng bản to, dày khoảng 0,8 -1cm là được. Dùng dụng cụ dần thịt cho mềm.

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

– Ướp thịt lợn với hành tím, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu xay. Trộn đều rồi ướp thịt trong 20 phút.

– Đổ bột chiên giòn ra một cái đĩa. Lăn từng miếng thịt qua bột để thịt bám được một lớp bên ngoài. Làm lần lượt cho đến hết.

– Chuẩn bị chảo dầu đun sôi, thả từng miếng thịt vào chiên. Bật lửa vừa phải để thịt được chín đều từ ngoài vào trong. Khi thịt đã chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu

Món thịt rán tẩm bột chiên giòn này chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều ngon. Miếng thịt bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong lại mềm ẩm, không hề bị khô xác. Chắc chắn các bé sẽ rất thích món này đó.

Với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện không quá cầu kì, 2 cách làm thịt lợn tẩm bột chiên mà chúng mình vừa chia sẻ chắc chắn khiến cả nhà thích mê. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm:

• Cách làm thịt kho củ cải
• Cách làm thịt kho mắm ruốc

Thịt rán tẩm bột chiên xù

Author: Bếp MiNaCách làm thịt rán tẩm bột này hơi cầu kì hơn một chút vì bạn phải lăn bột 2 lần nhưng chắc chắn sẽ không thất vọng với thành phẩm. Cắn một miếng thịt cảm giác giòn tan ngay trong miệng, thịt phủ lớp bột chiên xù trông rất đẹp mắt.  3.34 từ 3 đánh giáChuẩn bị 10 minutes minsNấu 20 minutes minsKhẩu phần 4 người In Công thức Pin Công thứcNGUYÊN LIỆU1x2x3x

• 500 g thịt thăn lợn
• 2 quả trứng gà
• 100 g bột chiên giòn
• 100 g bột chiên xù
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào,….

HƯỚNG DẪN

• Thịt lợn rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành từng bản to hơi dày một chút. Sau đó dùng búa hoặc chày dần cho thịt mềm ra. Bước này chính là bí quyết để món thịt chiên được mềm ngon hơn rất nhiều.
• Ướp thịt với chút bột nêm, nước mắm, hành băm, dầu hào. Bạn lưu ý ướp ít thôi nhé vì trong bột chiên cũng đã có vị mặn rồi.
• Đập trứng gà ra bát. Cho bột chiên giòn và chiên xù ra 2 đĩa khác nhau.
• Nhúng từng miếng thịt vào bát trứng gà, lăn qua bột chiên giòn. Sau đó lại nhúng lại miếng thịt qua bát trứng gà, lăn lại qua bột chiên xù. Đảm bảo miếng thịt phải phủ đều được lớp bột bên ngoài. Bạn làm lần lượt cho đến hết.
• Chuẩn bị chảo dầu đun sôi, thả từng miếng thịt vào chiên vàng giòn 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo
• Thịt thăn chiên xù khi ăn chỉ cần đem thái thành miếng nhỏ, chấm cùng tương ớt thì ngon hết sảy. Ngoài cách làm thịt rán tẩm bột từ thịt lợn, bạn có thể dùng ức gà, thăn gà hay tôm, mực,… cũng rất hấp dẫn.

Bạn đã thực hiện công thức này chưa?Đăng lên @bep.mina hoặc tag #bepmina nhé!