Cách Làm Thịt Rim Tiêu Truyền Thống Trong 10 Phút

Thịt riêu tiêu phải dùng thịt thăn lợn (thịt nạc), thái mỏng to bản rim với nước mắm ngon và hạt tiêu. Cách nấu truyền thống theo đúng nghĩa thịt rim tiêu thời xưa không dùng thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. Đây là món ăn xa xỉ dành cho bà đẻ hoặc người ốm vì thịt thăn lợn khi đó rất quý giá. Vào ngày bận rộn bạn có thể chế biến món ăn này trong 10 phút để tiết kiệm thời gian. Rim cũng là phương pháp nấu chín thực phẩm bằng chính hơi nước tiết ra của nguyên liệu.

Nguyên liệu

• 500g thịt thăn lợn
• Hạt tiêu
• Nước mắm ngon
• Bột canh
• Hạt nêm
• Bột ngọt

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt thăn lợn chọn mua về đem rửa sạch rồi dùng giấy thấm khô. Tiếp đó thái ngang thớ thịt thành những miếng mỏng và to bản rồi cho thịt vào nồi.

Ướp thịt với 1 cafe bột canh, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa canh nước mắm ngon. Đảo đều để thịt ngấm gia vị.

Thịt rim tiêu thường được nấu hơi nhạt so với các món ăn khác. Hơn nữa cũng không dùng đường trong cách chế biến. Một số nơi cũng ướp thêm với 1 chút bột nghệ để tạo màu.

Nấu thịt rim tiêu

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa vào đảo sơ. Thịt sẽ tiết ra nước nên không lo bị cháy. Lúc này đậy kín vung và rim để thịt chín bằng hơi. Vì thịt được thái mỏng nên thời gian rim thịt chỉ từ 4-5 phút là thịt chín.

Trút thịt rim tiêu ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Thịt mềm và ngọt, thơm mùi cay của tiêu. Để nguội thịt sẽ bị khô, ăn cứng và hơi bã.

• Món mặn
• Món chính
• Thịt heo

Món mới