Thơm Lừng Thịt Rim Tiêu Ấm Sực Ngon Mê Mẩn Đón Đông Về
Có thể bạn quan tâm
Tuy cách làm, nguyên liệu đều đơn giản nhưng thịt lợn rim tiêu lại rất đậm đà, thơm nức hương tiêu cay cay, ấm sực, và đượm màu vàng nâu cánh gián mỡ màng…
Mục lụcNhắc đến nhà hàng Phương Nguyên thì phần đa mọi người sẽ nhớ ngay đến món Xôi Phương Nguyên độc nhất vô nhị, đi khắp Hà Nội không tìm được đĩa thứ hai và món Bò om sỏi độc đáo, lạ từ cái tên cho đến hương vị, tuy nhiên, mình thì lại yêu cái vị nồng nàn đậm đà của món thịt rim tiêu Phương Nguyên ngay từ lần đầu tiên tới đây ăn cho mãi đến giờ.
Xôi Phương Nguyên rất nổi tiếng, dù nhìn qua thì tưởng cách làm rất đơn giản
Có lẽ vì ăn thịt rim tiêu vào một ngày đông trở gió, áo lớp ba lớp bảy vẫn không ngăn được gió lùa vào người lạnh cóng, nên khi tô thịt rim tiêu nóng hổi, thơm lừng được đặt trước mặt, dù chỉ ăn cùng cơm trắng giản đơn mình vẫn thấy nó ngon hơn bất cứ mỹ vị nào ăn hôm đó!
Phương Nguyên rim thịt vừa thơm lại vừa mềm, chỉ ngậy mà không ngấy, từng miếng thịt óng ả mà nâu cánh gián sậm ấp ủ trong lần sốt vàng nâu, quyện hương tiêu thơm nức và vị tiêu cay cay, nồng nồng, cắn một miếng vừa ngập chân răng, ấm sực cả lòng cả dạ cả người!
Thịt rim tiêu đậm đà thơm nồng đưa cơm ngày gió lạnh
Làm thịt rim tiêu thì không khó, phần đa các bà nội trợ đều đã biết, nhưng nêm nếm sao cho ngon, thơm, mềm, ngậy như Phương Nguyên thì mình đã ăn ở đó không biết bao nhiêu lần, về nhà tự nấu mới ra được cái vị hao hao gần như vậy!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
+ Thịt ba chỉ. Thịt ngon là loại mỏng da, mỡ trắng, phần thịt có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi, vẫn còn săn chắc, đàn hồi tốt, thớ thịt đều, bề mặt khô ráo, không rỉ dịch hay có mùi gắt dầu.
+ Nước mắm, bột canh, đường, hành lá, hành tím, tiêu, tỏi.