Cách Làm Thịt Xíu Quảng Nam Thấm đẫm Gia Vị

Trang chủ » Thịt Xá Xíu Hội An » Cách Làm Thịt Xíu Quảng Nam Thấm đẫm Gia Vị

Có thể bạn quan tâm

Nếu đã từng ghé qua Hội An và thưởng thức món cao lầu bạn sẽ chẳng bao giờ quên được miếng thịt xíu mềm ẩm, thấm đẫm gia vị. Thịt xíu được người dân bản địa ăn kèm với cao lầu, cơm, bánh mì,…Hãy cùng chúng tôi theo dõi cách làm thịt xíu Quảng Nam truyền thống nhé! Thịt xá xíu xứ quảng Với người Quảng Nam mỗi món ăn đều mang trong mình một giá trị truyền thống cần được lưu giữ và lan truyền. Không ai biết thịt xíu ra đời từ lúc nào mà chỉ biết rằng họ lớn lên từ miếng thịt xíu ăn cùng cơm, cùng mì được các bà, các mẹ chế biến bằng cả tấm lòng yêu thương. Miếng thịt xíu mỏng, thấm đều gia vị và chỉ có người thưởng thức mới cảm nhận được độ ẩm mềm, thơm ngọt bên trong. Tuy là món ăn truyền thống nhưng cách làm thịt xíu Quảng Nam không quá khó làm, nguyên liệu lại rất đơn giản.

Miếng Thịt xíu Quảng Nam có vị mềm ẩm, thơm ngọt bên trong, màu sắc óng sánh của nước xốt sánh mịn bên ngoài

Nguyên liệu:

-300gr thịt heo -1 gói bột ngũ vị hương -5 tép tỏi -25ml xì dầu -30gr đường, 5gr tiêu Xem thêm món ngon xứ quảng khác tại đây : Mì quảng – linh hồn của ẩm thực miền trung

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo. Bạn có thể chọn thịt nạc hoặc thịt vừa nac vừa mỡ tùy theo sở thích. Ướp thịt với ngũ vị hương cùng đường, muối, tiêu, xì dầu, tỏi trong 1 tiếng hoặc muốn gia vị thấm hơn bạn có thể ướp trong 3 tiếng. Bước 2: Sau đó cho thịt vào chảo với một ít dầu chiên sơ qua cho vàng các mặt trong khoảng 5 phút Bước 3: Tiếp theo cho thêm ½ bát nước sôi vào phần gia vị ướp thịt và đổ tất cả hỗn hợp vào chảo có phần thịt đang chiên. Bước 4: Đun nhỏ lửa hỗn hợp gồm nước ướp và thịt đã chiên trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi bạn thấy thịt dần chuyển qua màu nâu đậm và sốt đặc sánh lại. Đây là bước quan trọng để quyết định xem thịt có thấm gia vị và mềm ẩm hay không. Đồng thời, khi thực hiện đến bước này bạn sẽ thấy hương thơm tỏa ra ngào ngạt rất kích thích vị giác. Bước 5: Khi thịt đã chín đều và nước sốt đặc sánh lại bạn tắt bếp, lấy thịt ra để nguội và cắt thành những lát mỏng. Khi ăn bạn rưới thêm phần xốt lên thịt để vị đậm đà hơn. Giờ thì có thể thưởng thức được rồi. Cách làm thịt xíu Quảng Nam thật dễ dàng, chỉ cần một vài thao tác đơn giản là bạn đã có món ngon ăn kèm cùng mì, cao lầu, cơm, bánh mì,… Nhìn miếng thịt thấm gia vị đặc biệt là phần xốt sánh mịn, óng ánh rất đẹp mắt. Còn hương vị thì miễn bàn, miếng thịt vừa mềm, vừa có độ ẩm mượt, không bị khô, trộn lẫn với nước xốt đậm đà ngon đến khó cưỡng. Chúc các bạn thành công nhé!

http://monngonxuquang.zohosites.com/blogs/post/cach-lam-thit-xiu-quang-nam-tham-dam-gia-vi/

Partager :

  • X
  • Facebook
J’aime chargement…

Similaire

Từ khóa » Thịt Xá Xíu Hội An