Cách Làm Tôm Kho Tàu Nước Dừa Ngon Chảy Nước Miếng

Trang chủ » Tôm Càng Kho Tàu Chay » Cách Làm Tôm Kho Tàu Nước Dừa Ngon Chảy Nước Miếng

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế tôm

Tôm rửa sạch, lật ngửa con tôm, sau đó dùng kéo cắt 1 đường dọc từ cổ tôm đến gần mắt tôm, rồi nặn bỏ lấy gạch tôm cho vào bát riêng.

sơ chế tôm càng xanh
Sơ chế tôm càng xanh

Tiếp đến bỏ túi cặn phân trên đầu tôm. Sau đó cắt riêng đầu tôm, chân và càng tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen dọc sống lưng. Bạn có thể giữ lại phần đuôi tôm để khi nấu lên, tôm cuộn đẹp mắt, không bị cụt.

Nếu như sử dụng tôm càng xanh, bạn giữ lại đầu tôm vì đầu tôm càng xanh chứa nhiều thịt hơn so với các loại tôm khác.

Tôm sau khi sơ chế nên rửa qua, để ráo. Tiếp đến ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh bột ngọt và 1/2 thìa canh tiêu xay. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

ướp tôm
Ướp tôm

Phần gạch tôm, bạn dùng thìa dầm nhuyễn ra, sau đó nêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều lên. Và để gạch tôm có màu cam đỏ đẹp mắt, bạn vắt 1 nửa quả chanh vào bát gạch tôm.

gạch tôm
Chế biến gạch tôm

Từ khóa » Tôm Càng Kho Tàu Chay