CÁCH LÀM TÔM THỊT KHO CỦ CẢI MUỐI - A Tuấn Khang

Home / Công thức / Tôm thịt kho củ cải muối

• 29/05/2020

Người ta thường hay kho củ cải muối với thịt, tôm…Vậy bạn đã thử qua cách làm tôm thịt kho củ cải muối chưa? Món ăn có hương vị mặn ngọt, cay se mùi tiêu ớt, thơm mùi hành tím cùng hòa quyện với vị béo của thịt, vị ngọt của tôm và màu nâu cánh gián cực kỳ quyến rũ, dễ dàng lôi kéo bạn làm vơi dần bát cơm nóng hổi thơm ngon.

Tôm thịt kho củ cải muối thơm ngon, hấp dẫn trong những ngày se lạnh

Cách làm tôm thịt kho củ cái muối đơn giản, nhưng quan trọng là làm ra món ăn có vị ăn vừa phải, không quá mặn thì không phải dễ. Do đó, bạn đừng bỏ qua bí quyết làm món tôm thịt kho củ cải muối hao cơm này trong những ngày se lạnh mà A Tuấn Khang giới thiệu bên dưới nhé.

Nguyên liệu làm tôm kho thịt củ cải muối

• Thịt ba chỉ: 150gram. Chọn thịt tươi, có tỉ lệ nạc và mỡ vừa phải.
• Tôm đất: 150gram. Chọn tôm tươi còn sống để món kho có thêm vị ngọt.

• Củ cải muối: 100gram
• Ớt, hành tím, hành lá
• Gia vị khác: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Củ cải muối và một số gia vị

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là rửa củ cải muối để loại bỏ đi độ mặn. Ngâm 15-20 phút củ cải muối trong nước muối pha loãng để muối trong cải được tan ra.

Rửa củ cải muối để làm giảm độ mặn

Hành lá, ớt, hành tím băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, thái khúc vuông tầm 1-2 cm. Ướp thịt ba chỉ với tiêu, hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 phần gốc hành lá, hành tím và ớt băm. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 20 phút.

Ướp thịt ba chỉ với gia vị

Tôm đất cắt bỏ phần đầu, không cần lọt vỏ.

Tôm cắt phần đầu

Cải sau khi ngâm 15 phút thì nhồi phần củ cải để ra muối mặn và rửa lại nước lạnh khoảng 2-3 lần để làm giảm đi độ mặn. Vắt sạch nước của cải và để ráo nước.

Làm tôm thịt kho củ cải muối

Bất cứ một món ăn nào thì nước màu đều góp phần quan trọng. Và màu nâu cánh gián là dấu hiệu đặc trưng cho hầu hết các món kho. Để tạo nước màu cho món kho, bạn có thể thắng đường trực tiếp hoặc có thể thắng nước màu với đường, dừa, thơm….để dùng trong thời gian dài. Hoặc nếu muốn nhanh chóng, tiện lợi hơn, hãy mua 1 chai nước màu để sẵn trong bếp bạn nhé. Bạn có thể tham khảo 3 sản phẩm nước màu chất lượng, phổ biến nhất trên thị trường bên dưới:

Thắng nước màu cho món kho

Đầu tiên, bắt chảo lên bếp. Cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo cho vào 2 muỗng canh đường để thắng tạo màu cho món kho. Đường tan ra chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho phần ớt, hành tím, hành băm vào phi thơm.

Cho thịt vào xào săn

Sau khi thấy hành tím, hành lá vàng đều thì phần thịt ba chỉ ướp vào xào săn. Đảo đều thịt để nước màu thấm vào thịt tạo màu hấp dẫn cho món kho. Xào săn 5 phút thì cho 1 chén nước lọc vào sấp sấp mặt thịt. Kho thêm 30 phút để gia vị thấm đều vào trong thịt.

Kho trong 30 phút để thịt mềm và thấm gia vị

Cho 2 muỗng canh đường vào củ cải muối. Trộn đều cho đường thấm vào củ cái, giảm bớt đi độ mặn.

cho đường vào củ cải muối

Lúc này món kho đã có màu sắc hấp dẫn, thịt săn lại thì cho tôm vào kho. Đảo đều tôm và thịt thấm với các gia vị, kho thêm 10 phút thì tôm chín vàng. Cuối cùng bạn cho củ cái muối lên trên món thịt kho và kho thêm 3 phút.

>> Xem thêm: Cách ướp tôm nướng sa tế ngon như nhà hàng

Cho tôm vào đảo đều

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món tôm thịt kho củ cải muối cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn với bí quyết mà A Tuấn Khang cung cấp. Củ cái muối có độ giòn giòn, tôm và thịt có vị ngọt béo không ngấy rất ngon khiến bạn không thể cưỡng lại được. Và đừng quên thưởng thức món ăn này với cơm trắng, xôi cùng rau sống nhé.

Hoàn tất món ăn

Your comment

Bài viết mới

• TOP 10 MẸO VẶT ĐỜI SỐNG NGHE XONG ÁP DỤNG ĐƯỢC LUÔN
• Cách Làm Gỏi Gà Xé Chua Ngọt Thanh Mát – Giòn Sần Sật Cùng Giấm Nuôi Hoa Quả
• Cách Làm Cá Kho Đậm Đà Chuẩn Vị – Ngon Không Cưỡng Nổi!

Bài viết liên quan

05/27/2020

CÁCH LÀM NƯỚC MÀU HẠT ĐIỀU THƠM HẤP DẪN AI CŨNG GHIỀN

Sử dụng dầu màu điều trong món ăn chắc hẳn không còn quá xa lạ đối với các chị em nội trợ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm nước màu điều lên màu đẹp, không bị khét. Sau đây các chuyên gia nấu nước màu của A Tuấn Khang xin giới thiệu […]

10/05/2020

Nước Màu có vị gì là đúng? Cách nhận biết Nước Màu có vị lạ

Nếu bạn là 1 người thường xuyên nấu ăn cho Gia Đình hoặc đam mê với bếp núc thì chắc hẳn không còn quá xa lạ với Nước Màu – loại gia vị truyền thống không thể thiếu của người Việt Nam và là 1 trong những sản phẩm gia vị có hạn sử dụng […]

05/29/2020

CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO NƯỚC MÀU DỪA NGON NHƯ MẸ NẤU

Cá nục kho là một món thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ bởi vì cá nục có nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn phổ biến nhiều nên giá thành rất rẻ. Cá nục được chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau nhưng cá nục […]

11/05/2020

Mẹo nấu cá kho 2 lửa đậm đà đưa cơm

Vào những ngày mưa nhiều, trời bắt đầu se lạnh thì không thể nào bỏ qua được món cá kho 2 lửa cực kỳ đưa cơm. Thịt cá thấm vị, thịt ba chỉ béo ngậy và phần xương được nấu mềm hòa quyện cùng nước kho cá đậm đà, dậy mùi thơm của riềng sả […]

GẶP THẮC MẮC,CẦN CHÚNG TÔI HỖ TRỢ ?

Những câu hỏithường gặp

Liên hệvới chúng tôi

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

• Công ty Cố Phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang
• GPKD số 0303146706 do Sở KH và ĐT TP Hồ Chí Minh cấp ngày 05/12/2003
• Địa chỉ : 144 đường số 1A, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP.HCM
• Xưởng sản xuất: 48 A Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 4, Phường 8, TP Bến Tre, tỉnh Bến Tre.
• [email protected]

CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU

A TUẤN KHANG

THÔNG TIN

• Giới thiệu
• Liên hệ
• Tuyển dụng
• Chính sách thanh toán
• Chính sách xử lý khiếu nại
• Chính sách vận chuyển và giao nhận
• Chính sách đổi trả và hoàn tiền
• Chính sách bảo hành
• Chính sách bảo mật thông tin

GPKD số : 0303146706 cấp ngày: 05/12/2003