Cách Luộc Tiết Lợn Ngon, Mềm Mịn

Trang chủ » Tiết Lợn Luộc để được Bao Lâu » Cách Luộc Tiết Lợn Ngon, Mềm Mịn

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế tiết lợn

Cho 500ml nước vào tô lớn, pha thêm 1 thìa canh bột ngọt và 1/4 thìa canh tiêu xay. Khuấy đều để bột ngọt tan. Bột ngọt giúp làm giảm độ gắt của tiết trong khi tiêu xay tăng độ thơm bùi của tiết luộc.

Tùy vào từng nơi mà khi cắt tiết, người làm sẽ đánh tiết mặn hay nhạt, chính vì vậy lượng nước pha vào hãm tiết cần có sự điều chỉnh. Nếu tiết nhạt thì tỷ lệ tiết:nước sẽ là 1:1, tuy nhiên nếu tiết mặn, tỷ lệ sẽ là 1:1,5 hoặc 1:2. Nên khi mua, bạn có thể hỏi người bán để có tỷ lệ pha thích hợp nhất.

bát nước lọc pha mì chính

Tiếp đến bạn đổ 500ml tiết vào tô nước. Đổ thật nhẹ và dùng thìa khuấy nhẹ một vài vòng theo 1 chiều để tiết hòa vào nước. Sau đó để yên cho tiết đông lại.

Lưu ý không nên khuấy quá nhiều và khuấy quá mạnh, nhất là dùng đũa để khuấy. Việc khuấy mạnh sẽ tạo nên bọt khí làm cho tiết bị rỗ từ bên trong và cả trên bề mặt. Chính vì vậy, ngoài việc khuấy nhẹ, khi hãm tiết, bạn nhớ hớt bỏ bọt khí nổi lên trên để bề mặt tiết được láng mịn.

bát tiết lợn

Tùy vào nhiệt độ phòng mà thời gian tiết đông sẽ khác nhau. Trung bình sau khoảng 30phút đến 1 tiếng, tiết sẽ đông. Bạn nghiêng tô thấy tiết không bị chảy nghĩa là tiết đã đông.

Tiết lợn sau khi đông, bạn thái thành từng miếng vừa ăn, hình vuông hay hình bao diêm tùy ý.

Từ khóa » Tiết Lợn Luộc để được Bao Lâu