Tiết Luộc Bao Lâu Thì Chín

Tiết lợn luộc là một trong những thực phẩm khá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, không chỉ bởi giá thành rẻ mà còn là nguồn dinh dưỡng rất phong phú.

Nội dung chính Show

• Sơ chế tiết lợn
• Luộc tiết lợn
• Cách làm món canh tiết luộc siêu ngon, mềm như thạch và không bị xốp
• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách làm món canh tiết luộc mịn mát
• Món ăn kèm phù hợp với canh tiết luộc

Dinh dưỡng trong tiết lợn rất phong phú, lượng protein trong tiết lợn bình quân chiếm khoảng 74%, tương đương gấp 4 lần so với thịt lợn, 5 lần so với trứng gà và toàn bộ giá trị protein. Cứ mỗi 100g tiết lợn chiếm tới 16g protein, cao hơn thịt bò và thịt lợn. Tiết lợn chứa nhiều chất sắt nên nó được xem là nguồn bổ sung sắt tự nhiên và trực tiếp giúp phòng ngừa các bệnh thiếu sắt trong máu, các bệnh về tim mạch, tắc mạch ở người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai.

Ngoài chất sắt và protein thì tiết lợn còn chứa vitamin K có chức năng thúc đẩy máu đông hiệu quả trong những trường hợp cần thiết. Đặc biệt, trong tiết lợn có hàm lượng nguyên tố vi lượng phong phú. Chúng có khả năng phòng ngừa tế bào ung thư ác tính sinh sản và phát triển.

Tuy nhiên để có được món tiết luộc ngon, mềm mượt như thạch, không bị khô cứng và nhiều lỗ nhỏ thì không phải ai cũng có thể dễ dàng làm được. Hãy tham khảo một số mẹo nhỏ để có thể làm được món canh tiết cực kỳ hấp dẫn này. Cùng vào bếp và ghi lại công thức đơn giản này nhé.

Nguyên liệu:

Tiết lợn, 1 nắm nhỏ lá hành , lượng ớt thích hợp, chút tiêu, nửa muỗng cà phê bột canh.

Cách làm:

- Pha nước sôi để nguội vào tiết với tỷ lệ 2 bát nước: 1 bát tiết cho thêm bột canh vào đánh tan. Nếu thích ăn hành thì cho vào đánh cùng.

- Sau khoảng 15 phút, tiết đông lại, bạn có thể dùng dao nhỏ hoặc thìa để chia nồi tiết thành nhiều phần nhỏ hơn.

- Đun sôi nước, thả tiết vào nồi luộc chín.

- Trong khi đợi tiết chín, bạn hãy làm sạch hành lá, thái nhỏ.

- Khi tiết chín, cho hành vào nồi rồi tắt bếp.

- Sau khi nồi canh tiết sôi lại chúng ta tắt bếp đậy vung khoảng 10 phút tiết sẽ giòn, không bị xốp. Ngoài ra, các bạn hãy luộc tiết ở lửa nhỏ cho sôi lăn tăn, nếu luộc ở lửa to sẽ khiến cho tiết bị xốp và khô, sẽ không được ngon.

- Có thể cho thêm ớt, tiêu tùy thích

Món tiết luộc rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Sẽ rất hợp nếu ăn kèm thêm với ốc luộc và măng ớt chua cay.

Chúc các bạn thành công!

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/meo-luoc-tiet-lon-mem-ngon-nhu-thach-khong-so-bi-xop-ngon-nhu-nha-hang-88707.html

Tiết lợn luộc 500ml tiết lợn (tiết heo, huyết heo) Nước lọc 1 củ gừng Rau ngổ, rau răm, ớt ăn kèm Gia vị: Bột ngọt, tiêu xay Nước chấm: Sả, gừng, ớt, lá chanh, rau răm, đường, nước mắm, nước lọc, chanh

Nguyên liệu

Sơ chế tiết lợn

Cho 550ml nước lọc vào tô lớn, pha thêm 1 thìa canh bột ngọt và 1/4 thìa canh tiêu xay.

Đang xem: Cách luộc tiết lợn mềm

Đánh đũa để bột ngọt tan, sau đó đổ tiết vào, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ đến khi tiết đặc lại.

Cứ để tiết đông đặc lại trong khoảng 20-30 phút tùy vào nhiệt độ phòng, đến khi bạn nghiêng tô thấy tiết không chảy là được.

Tiết lợn sau khi đông, bạn thái thành từng miếng vừa ăn, hình vuông hay hình bao diêm tùy ý.

Khi khuấy đều, bạn nhớ hớt bỏ bọt khí nổi lên trên để bề mặt tiết được láng mịn. Có bọt khí nổi lên thì tiết luộc lên sẽ bị rỗ.Tùy vào từng nơi mà khi cắt tiết, người làm sẽ đánh tiết mặn hay nhạt, chính vì vậy lượng nước pha vào hãm tiết cần có sự điều chỉnh. Nếu tiết nhạt thì tỷ lệ tiết:nước sẽ là 1:1, tuy nhiên nếu tiết mặn, tỷ lệ sẽ là 1:1,5 hoặc 1:2.

Xem thêm: Bật Mí Cách Ướp Ba Chỉ Bò Mỹ Nướng Bbq Ngon Đúng Điệu, Cách Ướp Ba Chỉ Bò Úc Nướng

Nên khi mua, bạn có thể hỏi người bán để có tỷ lệ pha thích hợp nhất.

Luộc tiết lợn

Cho 1 lít nước vào nồi, cho gừng đã đập dập vào nấu cùng. Khi nước già sôi, thả tiết vào để luộc.

Luộc tiết lợnKhi nước bắt đầu sôi lại, bạn hạ nhỏ lửa, để sôi lăn tăn bởi nếu luộc tiết ở lửa lớn tiết rất dễ bị xốp và khô. Thời gian luộc tiết chín tùy thuộc vào độ dày của miếng tiết, trung bình khoảng 7-10 phút.

Sau khi tiết chín, bạn ủ tiết trong nồi thêm 10-12 phút nữa. Lưu ý, trong quá trình luộc tiết và ủ tiết, bạn không đậy nắp nồi. Có như vậy thì tiết sẽ mềm mượt, không bị rỗ lỗ chỗ. Ngoài ra, khi luộc thỉnh thoảng bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ để tiết không bị dính xuống đáy nồi. Đây chính là cách luộc tiết ngon, mịn mà caonguyenfood.com muốn chia sẻ với bạn đọc.

Xem thêm: Có Cách Luộc Từ Ngon Ngọt, Lại Đơn Giản, Nhanh Chóng Không ?

Tiết chín múc ra bát, rưới thêm nước luộc tiết, rắc ít rau ngổ, rau răm và ớt lên trên, ăn lúc nóng. Đặc biệt, tiết lợn luộc sẽ ngon và đậm đà hơn khi chấm cùng với nước mắm gừng.

See more articles in category: Món Luộc

Cách làm món canh tiết luộc siêu ngon, mềm như thạch và không bị xốp

10/13/2020 10:05:00 bình luận

Tiết luộc là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Hầu hết tất cả những quán ăn chuyên thịt ngan, thịt vịt hay vịt quay đều có món canh tiết hấp dẫn này. Để có được món tiết luộc ngon, mềm mượt như thạch, không bị khô cứng và nhiều lỗ nhỏ thì không phải ai cũng có thể dễ dàng làm được. Hôm nay Máy Thái Long xin chia sẻ đến các bạn một số mẹo nhỏ để có thể làm được món canh tiết cực kỳ hấp dẫn này. Cùng vào bếp và ghi lại công thức đơn giản này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tiết vịt (tiết heo): 1 bát
• Nước nguội
• Bột ngọt
• Một số loại rau thơm: Hành, rau răm, rau thơm, kinh giới,...
• Măng ớt cay (ăn kèm)

Hiện nay thì bên ngoài chợ có thể bán cả 2 loại là tiết đông và tiết không đông. Nếu như mua tiết không đông thì tiết đã được hãm đông bằng nước mắm, vì vậy nên ta cần phải sơ chế để tiết không bị mặn và có thể đông được.

Cách làm món canh tiết luộc mịn mát

Để có được một món canh tiết luộc

• Bước 1: Hòa nước nguội với 1 chụt bột ngọt (vì tiết đã mặn sẵn rồi nên ta chỉ cần cho thêm 1 chút bột ngọt thôi)
• Bước 2: Hòa đều bát tiết vào bát nước nguội

Lưu ý: Nước phải bằng hoặc nhiều hơn tiết ( tỷ lệ 1,5 : 1 )

• Bước 3: Đợi tiết đông, ta dùng dao khía nhẹ tiết thành nhiều miếng to hoặc nhỏ tùy vào khẩu vị của gia đình bạn. (Nên cắt thành nhiều miếng to sẽ ngon hơn)
• Bước 4: Đun nồi nước dùng đến khi sôi lăn tăn ta cho tiết vào luộc.

Lưu ý: Các bạn hãy luộc tiết ởlửa nhỏ cho sôi lăn tăn, nếu luộc ở lửa to sẽ khiến cho tiết bị xốp và khô, sẽ không được ngon.

• Bước 5: Đun cho nồi canh tiết sôi nhỏ được 3-5 phút, ta dùng muôi hớt hết bọt bên trên mặt nước. Đậy nắp nồi lại, đun sôi và tắt bếp, ngâm tiết trong khoảng 10-12 phút cho tiết chín hẳn.
• Bước 6: Sau khi tiết chín, thái nhỏ rau thơm ra bát tô rồi múc canh tiết và thưởng thức

Món ăn kèm phù hợp với canh tiết luộc

Món canh tiết luộc rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Sẽ rất hợp nếu ăn kèm thêm với măng ớt chua cay.

Các cơ sở kinh doanh thịt lợn, thịt vịt, thịt ngan hay vịt quay,... cũng có thể làm món canh tiết măng cũng rất là hợp lý, rất ngon mà lại không tốn nhiều thời gian. Hãy bổ sung ngay món ăn này vào menu cửa hàng bạn nếu như đangcòn thiếu nhé.

Hi vọng qua bài viết này, các bạn có thể dễ dàng làm được một bát canh tiết luộc mịn mát, bổ dưỡng cho gia đình mình và cho các khách hàng.

Cám ơn các bạn đã vàđang quan tâm đến các nội dung và sản phẩm bên Máy Thái Long!

Một số bài viết liên quan khác:

• Cách làm món Vịt nướng chao thơm ngon nức mũi
• Cách làm món Bánh bao kim sa nhântan chảy
• Cách làm món Khoai tây lốc xoáy
• Cách làm món Bánh sữa tươi chiên

Mọi thắc mắc hay nhu cầu mua mọi người vui lòng liên hệ qua bộ phận CSKH 24/7 của chung tôi:

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Điện thoại / Zalo:0896.906.906

Website:www.maythailong.com

Fanpage Facebook:Máy thực phẩm Thái Long

Kênh Youtube: Máy Thái Long

Xin chân thành cám ơn !

• Tags: Kinh nghiệm nấu ăn, Hướng dẫn nấu ăn

← Cũ hơn Mới hơn →

Bài viết liên quan

• Mua lò quay vịt ở đâu uy tín nhất?
• Sự khác biệt giữa hai chiếc tủ giữ nóng thức ăn có thể bạn chưa biết
• Cách lựa chọn tủ giữ nóng thức ăn chuẩn nhất
• Tủ giữ nóng thức ăn 2P - Mở hộp, lắp đặt và hướng dẫn sử dụng
• Làm nem chua chiên xù ngay tại nhà, không cần mua nem chua đông lạnh
• Bếp than lò quay vịt loại "ĐẶC BIỆT" - Dày hơn, bền hơn, chắc chắn hơn

Từ khóa

Lò quay vịt Lò quay vịt giá rẻ Mẹo sử dụng Giới thiệu sản phẩm Mẹo chọn mua Đánh giá sản phẩm Bếp chiên nhúng điện Hướng dẫn sử dụng Review-Mở hộp Hướng dẫn nấu ăn Kinh nghiệm nấu ăn Tủ hấp bánh bao Máy cắt khoai tây Tủ giữ nóng thức ăn Máy thái thịt