Cách Nấu Canh Cá Minh Thái Hàn Quốc Bổ Dưỡng, Lạ ... - Việt Giải Trí

Canh cá minh thái là một món canh kiểu Hàn mới lạ, nhất định sẽ làm bạn ngất ngây. Cùng vào bếp thử nấu ngay món canh hấp dẫn này thôi.

Nguyên liệu làm Canh cá minh thái Hàn Quốc

Cá minh thái 700 gr

Cải cúc 50 gr

Đậu hũ chiên 2 miếng

Củ cải trắng 1 củ (150gr)

Nấm đùi gà 3 cây

Nấm đông cô 3 cây

Ớt sừng 1 trái

Hành boaro 1 cây

Hành tây 1/2 củ

Tôm khô 20 gr

Tảo bẹ 50 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Gừng băm 1 muỗng canh

Bột ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh

Rượu trắng 3 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá minh thái tươi ngon

Chọn những con cá có mắt trong suốt, mang hồng, da căng bóng và không có màu lạ.Đối với cá minh thái mua nguyên con được làm sẵn và ướp lạnh thì nên chọn con có vây và đuôi nguyên vẹn. Mắt cá lồi, mang đỏ tươi không có dấu hiệu xung huyết, không có mùi hôi.Nếu cá đã được xẻ thịt cắt khoanh, các bạn nên chọn miếng cá có thớ thịt nhỏ, có màu trắng, săn chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào, không chảy dịch, không có chất nhờn trên bề mặt.

Cách chế biến Canh cá minh thái Hàn Quốc

Video đang HOT

1

Sơ chế cá minh thái

Cá minh thái mua về làm sạch mang, vây, bỏ hết ruột và màng đen bên trong ruột rồi ngâm với nước muối trong 2 – 3 phút. Sau đó vớt ra, để cá dưới vòi nước rồi dùng dao cạo cho thật sạch nhớt. Rửa lại với nước sạch.

Cắt cá minh thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Cách khử mùi tanh cá minh thái

Bạn có thể chà xát bằng muối rồi rửa lại thật sạch với nướcDùng rượu trắng hay giấm ăn pha với nước rồi dùng để rửa cá, sau đó rửa lại với nước sạch.Ngoài ra, bạn cũng có thể đun nước cho sôi rồi rưới nhẹ lên mình cá, dùng dao cạo sạch chất nhầy, điều này sẽ giúp loại bỏ chất nhớt và mùi tanh của cá.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đông cô rửa sạch, cắt chân nấm và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Cải cúc nhặt lấy những phần non, rửa sạch. Hành tây lột vỏ cắt múi cau. Hành boaro cắt thành khúc vừa ăn. Ớt sừng cắt chéo.

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Đậu hũ chiên mua về cắt thành những miếng nhỏ.

3

Nấu nước dùng tảo bẹ

Cho 50gr tảo bẹ, 20gr tôm khô và 1/2 củ hành tây cắt múi cau vào 1 cái nồi. Đổ nước sấp mặt rồi nấu với lửa nhỏ trong 20 phút.

Sau đó, vớt bỏ lấy phần xác, giữ lại phần nước dùng.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng cá cơm khô thay vì tôm khô nhé.

4

Nấu cá minh thái cùng rau củ

Tiếp tục đun phần nước dùng, cho vào 1 lít nước (1 tô nước) rồi đun nóng.

Tiếp đó, cho vào nồi nước dùng củ cải, cá minh thái và thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh rượu trắng, 3 muỗng canh nước tương rồi đun sôi trong 10 – 15 phút cho cá được chín mềm.

Sau đó, cho đậu hũ chiên cắt lát vào, nấu tiếp trong 1 – 2 phút.

Tiếp theo đó, bạn cho các loại nấm và ớt sừng cắt khoanh vào, nấu tiếp trong 3 – 4 phút để nấm chín.

Cuối cùng, cho cải cúc (tần ô) vào, đun sôi trong 1 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành boa rô lên rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Canh cá minh thái kiểu Hàn Quốc nhưng lại cực kì thơm ngon và hợp khẩu vị người Việt. Vị cá minh thái ngọt mềm nhưng không hề tanh, quyện cùng các loại rau củ, nấm cực ngọt, đây là một món nhiều chất dinh dưỡng và cực phù hợp để thưởng thức trong những ngày mưa lạnh.

Canh cá nấu măng ớt thơm lừng nhờ loại hạt này

Canh cá nấu măng ớt với vị cay, chua và thơm lừng kèm với các lại rau sống sẽ xua tan cảm giác nóng bức.

Món canh cá nấu măng ớt là món ăn quen thuộc, đặc biệt là ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Trưa hè nắng nóng mà được ăn bát canh này với vị cay, chua và thơm lừng kèm với các lại rau sống sẽ xua tan cảm giác nóng bức.

Đây là món ăn ngon rất đơn giản, cách làm món canh cá nấu măng ớt không quá cầu kỳ, thời gian chuẩn bị lại nhanh.

Bát canh cá nấu măng ớt cay nồng thơm lừng đánh thức vị giác

Thành phẩm của canh cá nấu măng ớt có vị cay cay chua chua của măng, vị ngon ngọt của cá chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức món ăn ngon quen mà lạ thế này.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món canh cá nấu măng ớt này để bạn thử đổi món để bữa ăn gia đình.

Măng ớt tự làm

Nguyên liệu làm canh cá nấu măng ớt

- Măng muối ớt: 500gr

- Cá trắm: 500gr

- Hạt dổi nếp: 5 hạt

- Mùi tàu: 5 lá

- Gia vị: mắm, hạt nêm không cho muối vì trong măng lúc muối đã có rồi và măng kị muối cho dễ bị mặn.

Nếu không ăn được cay thì muối với ớt sừng

Quảng Cáo>

Cách làm canh cá nấu măng ớt

- Cá rán to lửa một chút để bên ngoài vàng bên trong không bị chín quá

- Hạt dổi bắn vi sóng 1 phút 30 giây, giã nhỏ

- Măng ớt bỏ nước xào thật kĩ với mỡ lợn hoặc mỡ rán cá, cho nước sôi bằng măng, vừa lửa om măng 15 phút sau đó cho cá đã rán vào om tiếp nhỏ lửa để măng mềm và cá ngấm.

Hạt dổi nướng sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon

- Nêm nếm gia vị cho ngon rồi thái nhỏ mùi tàu cho vào tắt bếp đảo đều.

- Trình bày ra bát rồi rắc hạt dổi lên và thưởng thức

- Nên nấu nhiều một chút rồi múc riêng. Bữa sau đun lại 2 lửa ăn ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công với món canh cá nấu măng ớt!

Cách làm khổ qua chiên giòn sốt me cay chua ngọt cho bữa cơm chay đậm đà Khổ qua là một nguyên liệu vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Còn gì tuyệt vời hơn khi chế biến những món chay ngon từ nguyên liệu này. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món khổ qua chiên giòn sốt me nhé! Nguyên liệu làm Khổ qua chiên giòn sốt me cay Khổ qua 3 trái (500gr) Cà rốt...