Skip to content Rate this post Thay vì chế biến lươn theo các món quen thuộc như lươn xào lăn, hay lươn xào sả ớt…thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu lươn bung lạ miệng ngon tuyệt. Còn chờ gì nữa mà không đi ngay ra chợ chuẩn bị nguyên liệu để thực hành nấu món lẩu lươn bung cho bữa cơm gia đình tối nay thôi.
Nội dung
Nguyên liệu nấu lẩu lươn bung gồm có:
Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn bung:
Nguyên liệu nấu lẩu lươn bung gồm có:
Lươn: 600g
Thịt lợn ba chỉ: 200g
Củ chuối: 300g
Nghệ tươi: 20g
Mẻ chua
Bún tươi
Gia vị
Hành lá, rau răm, ớt, hành tím.
Nguyên liệu nấu lẩu lươn bung
Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn bung:
Lươn bạn mua ngoài chơ, nhớ chọn lươn tươi, còn sống thì thịt lươn sẽ ngon, không bị nhũn. Lươn sống rất nhiều nhớt, do vậy bạn cho lươn vào nồi nước nóng cùng một chút muối, để lươn tự quẫy đạp nhau, sẽ sạch nhớt.
Khi lươn chết hết, bạn rửa sạch lươn lại bằng nước. mổ bụng lương, vứt bỏ nội tàng bên trong. Và tất nhiên lại rửa lại bằng nước muối một lần nữa.
Dùng dao sắc nhọn, lọc riêng thịt lươn và xương sống của lươn ra. Thái miếng thịt lươn dài khoảng 5-6 cm. sau đó đem bóp rửa với rượu trắng, loại bớt mùi tanh của lươn, để ráo nước.
Trong cách nấu lẩu lươn bung, bạn càn ướp lươn với một chút hạt nêm cho thịt lương ngấm vị, đậm đà.
Đối với thịt ba chỉ, bạn rửa sach, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn.
Bạn cho miếng thịt ba chỉ nằm giữa miếng thịt lươn, cuộn miếng lươn lại, chao qua chảo dầu đã sôi.
Gọt củ chuối, rửa sạch rồi thái miếng, cho củ chuối vào nồi nước mẻ, và nghệ luộc cho mềm, có màu vàng đẹp.
Sau khi luộc sơ qua củ chuối, bạn phi hành bằm nhỏ với dầu ăn, đổ củ chuối vào xào, đảo đều tay. Nêm thêm mẻ, nước ép nghệ, một chút mắm tôm, và hạt nêm. Sau đó cho tiếp lươn cuộn thịt đã chao qua dầu, vào đảo đều, nhẹ tay, để lươn không bị nát. Bạn đổ 500ml nước vào , đun nồi lẩu cho đến khi sôi, văn nhỏ lửa , trong quá trình đun, nhớ vớt bọt.
Đun cho đến lươn chín thì tắt bếp, và nẩu lươn bung đã hoàn thành.
Món lẩu lươn bung được múc ra bát tô, rắc thêm hành lá, rau răm đã thái nhỏ cho đẹp. Bạn cùng gia đình có thể ăn cùng bún tươi, cơm nóng, và các loại rau sống để tăng thêm độ ngon của món lẩu lươn.Món lẩu lươn bungCách làm lẩu lươn bung có vị ngọt của thịt lươn, đậm vị chua thanh của nước dùng, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn ngon miệng hơn bao giờ hết. Chúc các bạn nội trợ thành công nấu món lẩu lươn bung ngon tuyệt này nhé!
Related Posts
Danh sách những món ăn chay hàng ngày đơn giản, dễ làm
26/01/2024
Món chè hạt sen khoai môn, thanh nhã, đơn giản, ngon miệng
26/01/2024
Sương sa với nước đường gừng
26/01/2024
Điều hướng bài viết
Previous ArticleCách nấu súp bí đỏ bồi bổ sức khỏe, ngon miễn chêNext ArticleCách làm sữa chua bằng sữa đặc ông thọ và sữa tươi
Bài viết mới nhất
Collagen tươi là gì và sử dụng Collagen tươi có tốt không?
26/01/2024
Giá trị của thơ với tình yêu, cuộc sống
26/01/2024
Điểm mặt 23+ thuốc tăng cân hiệu quả, an toàn nhất trên thị trường!
26/01/2024
Danh sách những món ăn chay hàng ngày đơn giản, dễ làm
26/01/2024
Món chè hạt sen khoai môn, thanh nhã, đơn giản, ngon miệng
