Cách Sơ Chế Mực Trứng – 7 Món ăn Từ Mực Trứng Ngon Nhất

Trang chủ » Sơ Chế Mực Trứng ăn Lẩu » Cách Sơ Chế Mực Trứng – 7 Món ăn Từ Mực Trứng Ngon Nhất

Có thể bạn quan tâm

Hotline Zalo Sản phm ã được thêm XEM GI HÀNG ÓNG --Thương hiệu-- DANH MỤC SẢN PHẨM --Thương hiệu-- ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG GIAO HÀNG TOÀN QUỐC QUY CÁCH GỌN GÀNG HỖ TRỢ ONLINE 24/7

MỰC TRỨNG, MỰC SỮA – GIỚI THIỆU

Giới thiệu Mực trứng?

Mực trứng Phan Thiết

Mực trứng Phan Thiết

  • Mực trứng (còn gọi tên khác là mực sữa, mực cơm) có màu đỏ cánh gián, mỗi con mực trứng (mực sữa, mực cơm) chỉ dài khoảng 5-12cm, bên trong chứa toàn trứng.
  • Mực trứng thường ôm trứng khoảng qua tết cho đến tháng 2-5 âm lịch.
  • Mực trứng là một món ẩm thực phổ biến ở tất cả những nơi có biển. Mực có thể ăn sống, luộc, rán, nướng, quay. Các món mực có thể chế biến từ mực tươi hoặc mực phơi khô.

Mùa mực trứng từ tháng mấy?

Mực trứng thường có nhiều ở các vùng biển như Phan Thiết, Kiên Giang, Phú Quốc. vào mùa, mực trứng thường sống theo bầy đàn và sinh sản tầm khoảng tháng 5, đến tháng 7, 8 ngư dân bắt đầu đánh bắt mực trứng vì mùa này mực trứng đã lớn.

mực trứng 3

mực trứng 3

mực trứng 2

mực trứng 2

mực trứng 1

mực trứng 1

Giá mực trứng bao nhiêu 1kg? Bao nhiêu con?

Giá mực trứng hiện tại tại MinhHuy Food là 150,000đ/1kg gồm 2 loại: mực trứng Phan Thiết và mực trứng phú Quốc. Giá bán lẻ mực trứng phụ thuộc vào số con trên 1kg. Số con 1kg càng ít, mực trứng càng to, giá càng cao và ngược lại.

Giá sỉ mực trứng tại Minh Huy cũng rẻ hơn ở nơi khác (rẻ hơn từ 20-50k). Khách hàng có nhu cầu mua mực trứng có thể liên hệ trực tiếp Minh Huy Foods để được báo giá chính xác nhất: 0336316194.

  • Mực trứng Phan Thiến: 25 – 30 con 1kg giá 145,000đ
  • Mực trứng Phan Thiết 30 – 35 con 1kg giá 140,000đ
  • Mực trứng Phan Thiết 15 – 20 con 1kg giá 160,000đ
  • Mực trứng Phú Quốc giá 190,000đ

Tổng hợp 7 món ăn chế biến từ mực trứng

Có nhiều mẹ, nhiều chị nội trợ ít sử dụng nguồn thực phẩm là hải sản luôn có câu hỏi “mực trứng chế biến gì ngon nhất?“, cách sơ chế mực trứng như thế nào?

Thật ra mực trứng rất dễ sơ chế (làm sạch) bằng nước sạch. Các món ăn chế biến cũng vô cùng dễ dàng như hấp hành gừng, rim me, chiên nước mắm, rim mặn ngọt… và nhiều cách chế biến độc lạ mà cực kỳ hấp dẫn khác nữa.

Mực trứng hấp

Cách này làm rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian, lại giữ được nguyên vẹn mùi thơm ngọt của biển hòa quyện cùng vị thơm của sả, gừng hay hành… Các nguyên liệu dùng hấp mực trứng dễ tìm, lại rẻ, cách làm đơn giản.

Mực trứng hấp con mực chín tươi ngon, miếng thịt trắng ngon ngọt, dai dai sẽ rất tuyệt vời nếu làm thêm vài lon bia quây quần trò chuyện cùng gia đình hoặc tầm sự cùng anh em bạn bè mùa Worl Cup, Euro hay thương thức các trận đấu đỉnh cao giải Ngoại hạng Anh…

Mực trứng hấp sả

Mực trứng hấp sả

Mực trứng hấp hành gừng

Mực trứng hấp hành gừng

Mực trứng chiên giòn

Mực trứng chiên giòn là món hải sản rất ngon miệng mà mình có cơ hội được thưởng thức khi đi du lịch ở Vũng Tàu. Những con mực trứng căng tròn được tẩm ướp khéo léo, kết hợp với những gia vị quen thuộc như tỏi, gừng… dậy mùi thơm hấp dẫn, sắc vàng óng ánh khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng khi nhìn thấy. Sau một thời gian tìm hiểu mình đã có công thức của món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm mực trứng chiên giòn:

  • Mực trứng: 500gr (Bạn nên chọn mực trứng loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất)
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 3 củ
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Rượu trắng
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

Cách làm mực trứng chiên giòn:

Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp mực

  • Làm sạch mực trứng bằng cách bỏ ruột và túi mực, răng và mai mực. Bạn có thể mua loại đã làm sẵn hoặc nhờ người bán làm sạch khi mua.
  • Đập dập và băm nhỏ gừng trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanh.

  • Tỏi đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Bạn đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.
  • Lấy nước ép tỏi, thêm ½ thìa cafe hạt tiêu và 2 thìa cafe hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
  • Sau 15-20 phút, dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.
Bước 2: Tiến hành chiên mực

  • Đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.
  • Đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực). Khi dầu sôi, cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
  • Cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa café đường với một chút nước và đổ vào chảo, đun sôi.
  • Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm mực trứng giòn rồi đó. Giờ thì gắp mực ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức món mực vàng rộm, vừa giòn vừa dai thôi nào.

Món mực trứng chiên giòn sẽ ngon hơn, đúng vị hơn khi ăn nóng và được ăn kèm với tương ớt. Vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn cùng với vị cay cay của tỏi ớt, vị ngọt của đường thì thật thơm ngon hết ý. Đảm bảo rằng với món này, cả nhà Bạn sẽ ăn mãi mà vẫn còn cảm thấy thòm thèm. Chúc bạn thành công với cách làm mực trứng chiên giòn này nhé.

Mực trứng chiên giòn

Cách làm món mực trứng chiên giòn

Cách làm món mực trứng chiên giòn

Mực trứng chiên là món hải sản rất ngon miệng mà bạn thường được thưởng thức mỗi dịp đi du lịch ở Vũng Tàu. Cách làm mực trứng chiên ngon mà  hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có được một món ngon đưa cơm cho bữa tối của gia đình mà không cần thiết phải cất công đến tận Vũng Tàu để thưởng thức.

Nguyên liệu để thực hiện cách chế biến mực trứng chiên giòn này như sau:

  • Mực trứng: 0,5kg (bạn nên chọn mực trứng loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất)
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 3 củ
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Rượu trắng
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

Cách làm mực trứng chiên giòn

  • Trước hết, bạn cần làm sạch mực trứng bằng cách bỏ ruột và túi mực.
  • Tiếp theo, bạn đập dập, băm nhỏ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tan
  • Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Bạn đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.
  • Bước tiếp theo của cách làm mực trứng chiên giòn này đó là ướp mực. Bạn lấy nước ép tỏi, thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
  • Sau 15-20 phút, bạn dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.
  • Bạn đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.
  • Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực). Khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi.
  • Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Mực trứng chiên nước mắm

Tỏi phi cho món mực trứng

Tỏi phi cho món mực trứng

Cho nước mắm vào để chiên mực trứng

Cho nước mắm vào để chiên mực trứng

Để mực trứng ra đĩa và sử dụng

Mực trứng hấp hành gừng

Cách làm món mực trứng hấp hành gừng

Cách làm món mực trứng hấp hành gừng

Nguyên liệu:

  • 500 g mực trứng.
  • 100 g gừng.
  • 20 g hành lá.
  • 2 trái ớt sừng.
  • 60 ml rượu trắng.
  • 1 quả chanh.
  • Vài tép tỏi.
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Rửa sạch mực trứng và sơ chế nguyên liệu
  • Mực trứng: nhẹ nhàng rút túi mực ra khỏi thân, tránh làm vỡ túi mực. Nếu làm vỡ cần rửa ngay với nước. Rửa sạch mực với nước pha với rượu trắng, để ráo. Có thể khía nhẹ vài đường quanh thân mực để ướp thấm gia vị hơn.
  • Hành lá nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm.
  • Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
  • Ớt cắt cuống, thái lát.
Bước 2: Ướp mực trứng
  • Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt và nước mắm rồi để yên trong khoảng 20 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 3: Mực trứng hấp gừng
  • Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá đã sơ chế vào tô mực, trộn đều.
  • Xếp mực vào 1 cái đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút là mực chín. Tránh hấp quá lâu sẽ khiến cho mực mất đi độ giòn ngọt vốn có.
Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cho món mực hấp hành gừng

Để món ăn này ngon hơn thì không thể thiếu phần nước chấm. Giã nhuyễn hỗn hợp gồm gừng, tỏi và 2 thìa đường vào 1 chiếc cối. Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt vài nữa là hoàn thành.

Mực trứng nướng muối ớt:

Mực trứng nướng muối ớt

mực trứng nướng muối ớt

Nguyên liệu

  • 800 g mực trứng tươi hoặc đông lạnh
  • 2 quả ớt sừng chín
  • Gia vị
  • Một ít dầu ăn
  • Muối tiêu chanh

Hướng dẫn cách làm

  • Rửa sạch mực trứng
  • Ướp mực
    • Dùng cối giã ớt trộn chung với muối. Quết hỗn hợp muối ớt cùng một chút dầu ăn lên mực trứng. Ướp mực trong khoảng 30 phút để mực thấm đều nguyên liệu.
  • Nướng mực trứng
    • Xếp mực lên vỉ cho vào lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng bếp than để món mực có mùi thơm ngon hơn. Chú ý nướng đều 2 mặt đến khi mực ngả màu hơi nâu vàng là mực đã chín.
  • Thưởng thức
    • Gắp mực ra đĩa. Món mực trứng nướng ngon nhất khi ăn lúc còn nóng. Chấm kèm muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mực trứng nướng than

Mực trứng nướng than thơm ngon béo ngậy

Mực trứng nướng than thơm ngon béo ngậy

Mực trứng nướng than rất dễ làm

Mực trứng nướng than rất dễ làm

Mực trứng rim mắm đường

Mực-trứng-rim-mắm-đường

Mực-trứng-rim-mắm-đường

  • 30 phút
  • 4 người ăn

Nguyên Liệu

  • 500 gram mực trứng tươi
  • Đường, nước mắm, tỏi

Hướng dẫn cách làm

  • Tỏi băm mịn phi vàng để riêng
  • Cho mực vào chảo dầu chiên cho sắt nước, pha hỗn hợp đường (3 muống) nước mắm (3 muỗng) cho vào rim nhỏ lửa, rắc tỏi phi sau cùng. Nước rim kẹo lại là mực vừa ngon!

Trên đây là cách làm món mực trứng chiên giòn vừa ngon lại vừa đơn giản.

Mua mực trứng ở đâu TpHCM?

Khách hàng mua mực trứng Minh Huy Foods giá sỉ lẻ tại TpHCM

  • Địa chỉ: 110/20/3 bà Hom, P13, Q6, HCM
  • Hotline: 0336316194.

Khách mua mực trứng gái sỉ tại TPHCM có thể lấy hàng tại các kho đông lạnh của MinhHuy Foods hoặc sẽ được nhân viên Minh Huy Foods giao đến tận nơi.

Với các khách hàng ở xa như Bình Dương, Đồng Nai, Long An, Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội…. khi mua  sỉ sẽ được giao hàng tới địa chỉ bằng xe vận tải đông lạnh chuyên nghiệp.

Mực trứng đông lạnh được đóng gói, hút chân không kỹ càng, được bảo quản tuyệt đối về chất lượng bảo quản trong kho và lúc giao hàng đến tận tay.

  • Tags
  • Giá mực sữa
  • Giá mực trứng
  • Mua mực sữa
  • Mua mực sữa ở đâu
  • Mua mực trứng
  • Mua mực trứng ở đâu
  • Mực sữa
  • Mực sữa giá sỉ
  • Mực trứng
  • Mực trứng giá sỉ
BÌNH LUẬN FACEBOOK

Hiện tại Công ty tập trung phân phối Hàng đông lạnh, thịt đông lạnh cả Miền Nam được lưu trử kho lạnh. Đơn hàng đầu tấn, tạ lấy ở các kho: KHÁCH LỄ NHẬN TẠI : 110/20/03/ BÀ HOM .P13.Q6. HCM KHÁCH LẤY TRÊN 1 TẤN NHẬN TẠI 107/41D LẠC LONG QUÂN P03.Q11 HCM Đơn hàng sĩ số lượng lớn: Kho meito Bình Dương, Kho Vạn Đạt, Kho Transimex Q9, Kho Hoàng Hà Tân Bình, Kho Á Châu -Automated.vv

CÙNG CHỦ ĐỀ 12/11/2019 GÓC ẨM THỰC

“Kinh dị” ăn thử loạt đặc sản ‘độc, lạ, dị’ khắp miền đất nước

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến cầu kỳ, tuy nhiên cũng không ít “đặc sản” khiến thực khách “khóc thét”, không dám nếm thử. Món tiết canh cá Tuy […]

Xem tiếp... 18/08/2019 GÓC ẨM THỰC

Thịt bò đem xào với thứ này cả nhà tấm tắc khen ngon

Thịt bò mềm thơm, ăn kèm với nấm kim châm giòn giòn cùng chút ớt cay cay… sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa tối. Nguyên liệu cần chuẩn bi 200g thịt bò 200g nấm kim châm 1 trái […]

Xem tiếp... 20/04/2018 GÓC ẨM THỰC

Cá thu 1 nắng – Tổng hợp 5 món ăn ngon phổ biến nhất

CÁ THU 1 NẮNG – GIỚI THIỆU CÁ THU Tham khảo giá khô cá thu 1 nắng bán tại Minh Huy Foods Cá thu là tên gọi chung  cho một số loài cá khác nhau là thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống […]

Xem tiếp... 07/01/2020 GÓC ẨM THỰC

Tết này làm ngay món bò một nắng “lai rai” ngon tuyệt !

Nếu muốn có một món ăn nào vừa lạ vừa hấp dẫn nhâm nhi trong những ngày Tết hoặc mời khách đến chơi nhà, các bạn đừng bỏ qua món bò một nắng mà Minh Huy Fodos chia sẻ ngày […]

Xem tiếp... 25/01/2019 GÓC ẨM THỰC

5 món cánh gà ngon tuyệt đổi vị cho ngày Tết

Những công thức làm cánh gà ngon tuyệt hảo sau đây sẽ giúp bạn làm mới bữa tiệc tại gia cùng bạn bè, gia đình sau khi đã ngán những món ăn quen thuộc của ngày Tết. Cánh gà chiên […]

Xem tiếp... 03/04/2024 GÓC ẨM THỰC

9 cách chế biến mực đại dương ngon nhất

Mực lá đại dương có kích thước lớn hơn mực thường. Mực đại dương được chế biến như hấp, chiên, nướng điều ngon. Thịt mực lá đại dương có vị ngọt thơm, giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt. MInhHuy […]

Xem tiếp... 11/10/2019 GÓC ẨM THỰC

6 món ăn từng chỉ dành cho người nghèo nay thành xa xỉ phẩm, nhà giàu đua nhau mua

Trước khi được bán với giá “cắt cổ” những món ăn này là đồ ăn thường ngày của những người dân lao động bình thường, thậm chí một số món còn được “cho không”. Trứng cá muối (caviar) Ngày nay, […]

Xem tiếp... 11/07/2015 GÓC ẨM THỰC

Chặng dừng heo nướng ngũ vị hương |Thực đơn quán nhậu barbecue (BBQ)

Ngày nào cũng tất bật công việc, thời gian trôi nhanh với những bữa trưa, bữa tối vội vàng… ấy đã là cái nếp của không ít người bận rộn. Thế nên, cuối tuần là cái “cớ” dễ thương để […]

Xem tiếp... 25/02/2023 GÓC ẨM THỰC

Hướng dẫn cách làm các loại nước sốt Việt ngon trứ danh

Nếu gia vị làm nên nét đặc trưng của một nền ẩm thực thì nước sốt được xem là “linh hồn” của món ăn, tạo nên sự khác biệt. Món Việt cũng không ngoại lệ. Cách làm 10 loại sốt […]

Xem tiếp... 18/04/2022 GÓC ẨM THỰC

Gọi ý 5 món khô làm món nhậu cho ngày Lễ cực đơn giản

Lễ Tết chính là dịp nghỉ ngơi, vui chơi và cũng là dịp để các đấng mày râu được những ngày thả ga trên bàn nhậu. Với nhiều người, chỉ cần là những món có thể nhậu được đều có […]

Xem tiếp... 03/12/2019 GÓC ẨM THỰC

Sự thật về đặc sản vạn người mê: Cá và hải sản – “hoa hồng có gai”

Cá và hải sản là tặng phẩm từ thế giới nước – một thế giới rộng lớn và phong phú hơn gấp nhiều lần thế giới trên cạn. Với lợi thế đường bờ biển dài cùng mạng lưới sông ngòi […]

Xem tiếp... 07/07/2015 GÓC ẨM THỰC

Nhâm nhi cuối tuần với ốc len xào dừa nóng hổi, béo ngậy, thơm ngơn | Thực đơn quán nhậu hải sản

Ốc len xào dừa có sự hấp dẫn bắt nguồn từ mùi thơm của xả vị béo của nước cốt dừa vị thanh của ốc. Đây là món ăn chơi có mặt ở tất cả quán ốc với giá cả […]

Xem tiếp...

TÌM ĐẠI LÝ

Hotline/ Zalo 0336316194 24/24 Tìm đại lý phân phối Tìm đối tác trên toàn quốc Cam kết giá tốt Đảm bảo giá sỉ tốt nhất

GỬI YÊU CẦU BÁO GIÁ VÀ HỖ TRỢ

Yêu cầu báo giá Họ và Tên Tên công ty Điện thoại Email Yêu cầu Yêu cầu MinhHuy báo giá Yêu cầu MinhHuy gọi lại Nội dung yêu cầu Cần ghi rõ từng mặt hàng, số lượng cụ thể để được báo giá nhanh nhất! Hoặc gọi 01636316194 reCAPTCHA Nhập capcha Gửi yêu cầu

Từ khóa » Sơ Chế Mực Trứng ăn Lẩu