Cách Xào Su Hào Với Thịt Lợn Ngon

Su hào xào thịt lợn dễ ăn, hương vị đậm đà nhưng khá thanh, ăn không có cảm giác bị ngán hay khô. Ngoài ra bạn cũng có thể xào su hào cùng thịt bò với cách làm tương tự.

Nguyên liệu

• 1 củ su hào
• 1/2 củ cà rốt
• 200g thịt nạc vai
• 2 củ hành khô
• 3 tép tỏi
• Hành lá
• Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng hoặc thái sợi tùy ý.

Cà rốt nạo vỏ, cắt bỏ mủm đầu và cuống, thái sợi hoặc tỉa hoa.

Thịt nạc vai bóp muối hạt, rửa sạch rồi thái miếng mỏng. Ướp thịt với 1/2 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.

Cách làm su hào xào thịt lợn

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi phi thơm 1/2 số hành băm, sau đó cho thịt lợn vào xào. 

Xào đến khi thịt chín thì tắt bếp, trút thịt ra bát riêng và sẽ cho vào lại khi món su hào xào đã gần hoàn thành. Làm theo cách này thì thịt sẽ mềm ngon, không bị dai khô.

Tiếp tục cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo vừa xào thịt, cho nốt số hành và tỏi băm vào để phi thơm, sau đó cho su hào cà rốt vào, đảo đều tay, hạ bớt lửa xuống để su hào và cà rốt không bị cháy (vì su hào và cà rốt ít khi bị ra nước khi xào giống như các loại củ khác). Đậy nắp chảo và xào thêm khoảng 3 phút là su hào chín.

Bước tiếp theo, mở nắp nồi, cho thịt vào, đảo đều và nêm lại gia vị vừa ăn gồm có dầu hào và bột ngọt.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món thịt lợn(108)
• Món xào(175)
• Món phụ(171)
• Món su hào(8)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Thịt ba chỉ luộc
• Mồng tơi xào thịt bò
• Đầu cá hồi nấu canh chua
• Rau chùm ngây nấu thịt bằm
• Ngan xào sả ớt
• Mực xào măng tây
• Bí xanh xào tỏi
• Canh cua rau dền
• Canh bầu nấu tôm khô
• Măng trúc xào thịt bò
• Canh rau ngót nhật nấu thịt bằm
• Canh bắp cải cà chua
• Măng xào thịt bò
• Canh cua rau ngót
• Ốc móng tay xào me
• Ốc xào sả ớt
• Tim cật xào giá đỗ
• Mực xào bông cải
• Mực xào sa tế