Chiến Lược Marketing Của Cà Phê Trung Nguyên Tại Việt Nam

Chiến lược marketing của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam: Việt Nam là một thị trường mới nổi. Năm 1995, thu nhập bình quân đầu người chỉ là 250 đô la nhưng tới năm 2010 thì con số này là là 1.200 đô la. Đây là một trong những lý do khiến ông Vũ chọn phát triển thương hiệu cao cấp nhằm chiếm lĩnh thị trường nội địa và xuất khẩu. Để làm được điều đó, ông phải thuyết phục thị trường trong nước tin tưởng vào giá trị, chất lượng sản phẩm do Trung Nguyên mang lại và thuyết phục thị trường quốc tế rằng Việt Nam có đủ năng lực để sản xuất sản phẩm. Đặc biệt là đối với những người sành cà phê.

MỤC LỤC

1. 1. Giới thiệu tổng quan về Tập đoàn Trung Nguyên
   1. ・Những cột mốc quan trọng trong quá trình hình thành thương hiệu
      1. 1996
      2. 1998
      3. 2001
      4. 2003
      5. 2010
      6. 2012
      7. 2013
      8. 2016
      9. 2017
   2. ・Sản phẩm của Trung Nguyên
      1. 1/ Cà phê Trung Nguyên cao cấp
      2. 2/ Cà phê rang xay
      3. 3/ Cà phê hạt nguyên chất
      4. 4/ Cà phê hòa tan G7
      5. 5/ Cà phê tươi
2. 2. Phân tích thị trường kinh doanh của cà phê Trung Nguyên
   1. ・Phân tích mô hình SWOT
      1.  1/ Điểm mạnh
      2. 2/ Điểm yếu
      3. 3/ Cơ hội 
      4. 4/ Thách thức 
   2. ・Chiến lược tiếp thị của cà phê Trung Nguyên 
      1. 1/ Vị cà phê của Khách hàng
      2. 2/ Thị trường tiềm năng của cà phê Trung Nguyên
3. 3. Các đối thủ cạnh tranh của cà phê Trung Nguyên
   1. ・Phân tích và so sánh đối thủ cạnh tranh
   2. ・Chuỗi cửa hàng cà phê
      1. 1/ Highlands Coffee
      2. 2/ Starbucks Việt Nam
      3. 3/ Cà phê Trung Nguyên
   3. ・Định vị thương hiệu cà phê Trung Nguyên trên thị trường
      1. 1/ Định vị Khách hàng
      2. 2/ Định vị thương hiệu
4. 4. Kết luận

1. Giới thiệu tổng quan về Tập đoàn Trung Nguyên

Lịch sử hình thành cùng những thông tin ngắn gọn về tập đoàn Trung Nguyên có thể được kể ra như sau:

・Những cột mốc quan trọng trong quá trình hình thành thương hiệu

1996

Ngày 16/6/1996, Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê của Việt Nam. Ban đầu vốn đầu tư chỉ bằng một chiếc xe đạp cũ, niềm tin kiên định, ý chí quật cường của tuổi trẻ cũng như khát vọng chân chính xây dựng một thương hiệu cà phê nổi tiếng, mang hương vị cà phê Việt Nam đến khắp nơi trên thế giới.

1998

Việc khai trương quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh là bước khởi đầu cho việc hình thành chuỗi cửa hàng cà phê Trung Nguyên tại các thành phố lớn của Việt Nam và các nước trên thế giới.

2001

Nhượng quyền thành công tại Nhật Bản, Singapore. Công bố khẩu hiệu mới “Khơi nguồn cảm hứng sáng tạo”, Trung Nguyên đã giành được sự yêu mến của người tiêu dùng trên cả nước với loại cà phê đặc biệt được chiết xuất từ những hạt cà phê chất lượng tốt nhất, sử dụng công nghệ tiên tiến và công thức phương Đông độc đáo không thể bắt chước và được pha trộn bằng một niềm đam mê mãnh liệt cho cà phê.

2003

Ngày 23 tháng 11 năm 2003, cà phê hòa tan G7 được giới thiệu trong “Lễ hội cà phê hòa tan G7” tại Dinh Độc Lập, thu hút hàng nghìn người tham gia. Điểm nổi bật của lễ hội là bài kiểm tra mù, yêu cầu người tham gia chọn ra loại cà phê hòa tan yêu thích của họ giữa G7 và một thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu thế giới. Cuối cùng, G7 đã giành chiến thắng với 89% phiếu bầu.

2010

Sản phẩm cà phê Trung Nguyên được xuất khẩu sang hơn 60 quốc gia trên thế giới, đặc biệt là Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, ASEAN, v.v…

2012

Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu số một Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn nhất. Ước tính có 11 trong số 17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua các sản phẩm cà phê Trung Nguyên. Khởi động “Hành trình của những tư duy lớn” do “Ngày hội Sáng tạo vì Khát vọng Việt” khởi xướng, đã thu hút hơn 50.000 người tham gia tại Dinh Độc Lập, TP.HCM.

2013

Kỷ niệm 10 năm thương hiệu G7, năm thứ 3 dẫn đầu về thị phần và là thương hiệu được yêu thích nhất. “Hành trình của Tư duy lớn” lan tỏa khắp cả nước với cuộc thi “Ý tưởng Kiến tạo Tương lai” và “Ngày hội Sáng tạo vì Khát vọng Việt” lần thứ 2; thu hút 100.000 người tham gia.

2016

Kỷ niệm 20 năm Hành trình Phục vụ. Công bố Trung Nguyên Legend là tổ chức hợp nhất và tên gọi, sứ mệnh và tầm nhìn mới. Khai trương The Trung Nguyen Legend Café – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi café lớn nhất Đông Nam Á. Tặng 1,2 triệu cuốn sách đổi đời thuộc “Hành trình của những tư duy vĩ đại” miễn phí cho thanh niên Việt Nam thuộc nhiều lĩnh vực.

2017

Khai trương chi nhánh Thượng Hải. Ra mắt The E-Coffee: Chuỗi café đặc biệt và chuyên biệt – café năng lượng thay đổi cuộc sống.

Chiến lược marketing của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam (Ảnh minh họa)

・Sản phẩm của Trung Nguyên

Trước khi phân tích về chiến lược marketing của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam, chúng ta hãy cùng điểm lại danh sách các dòng sản phẩm của cà phê Trung Nguyên như dưới đây:

1/ Cà phê Trung Nguyên cao cấp

Cà phê chồn Weasel

Là sản phẩm cà phê chồn cao cấp của Trung Nguyên, được sản xuất từ các hạt cà phê chồn thu gom hoàn toàn tự nhiên, chọn lọc tỷ mỉ và xử lý tiệt trùng đặc biệt trước khi chế biến.

Cà phê chồn Legendee

Là sản phẩm cà phê chồn (gồm các loại cà phê Arabica, cà phê Robusta, cà phê Excelsa) được sản xuất bằng cách lên men sinh học.

Sáng tạo 8

Được làm nên từ những hạt cafe ngon nhất của Việt Nam, Jamaica, Brazil, Ethiopia. Thành phần gồm Arabica, Robusta, Excelsa. Sản phẩm có nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm lâu sau khi uống.

2/ Cà phê rang xay

Cà phê rang xay bao gồm các nhóm sản phẩm hỗn hợp (I, S, Nâu, premium blend, gourmet blend, house blend), chế phin (1,2,3,4,5), sáng tạo (1,2,3,4,5), espresso, hạt xay.

Nhóm sản phẩm rang xay phổ thông

Khát vọng chữ I: sự kết hợp bốn loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor. Sản phẩm có màu nước nâu đậm, hương thơm nồng, vị đậm đà đặc trưng. Thích hợp với những người có gu uống cà phê đậm và phù hợp mọi cách uống.

Chinh phục chữ S: sự kết hợp của bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor theo tỉ lệ phối trộn đặc biệt. Sản phẩm có màu nước nâu sánh, hương thơm đầy, vị đậm đà. Thích hợp cho những người có “gu” uống cà phê đậm và phù hợp với mọi cách uống.

House Blend: sản phẩm kết hợp bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Cherry (cà phê mít, hạt vàng, sáng bóng và vị chua) và Catimor. Thành phẩm có nước pha màu nâu sánh, mùi thơm đặc trưng, hàm lượng caffeine khoảng 1.0%.

Nhóm sản phẩm chế phin 1, 2, 3, 4, 5

Chế phin 1: thành phần là cà phê Culi Robusta (các hạt tròn đầy, mỗi quả chỉ có một hạt của cà phê Robusta). Sản phẩm có nước pha có màu nâu cánh gián đậm, mùi thơm dịu nhẹ, vị đậm đà và hàm lượng caffein thấp.

Chế phin 2: thành phần gồm Robusta và Arabica. Sản phẩm có nước pha màu nâu đen, mùi thơm nhẹ, vị đắng hơi gắt đặc trưng của giống cà phê Robusta.

Chế phin 3: thành phần là cà phê loại Arabica. Sản phẩm có nước pha màu nâu nhạt, mùi rất thơm và nhẹ, vị êm, có độ axít trung bình nên có cảm giác hơi chua.

Chế phin 4: thành phần gồm bốn loại Arabica, Robusta, Catimor và Excelsa. Sản phẩm có hương vị đặc trưng, mùi thơm bốc, vị êm nhẹ và cảm giác hơi chua.

Chế phin 5: thành phần gồm cà phê Culi Arabica (Các hạt tròn đầy, loại mỗi quả 1 hạt của ca phê Arabica). Sản phẩm có hương thơm đặc trưng, êm nhẹ ít đắng và nước pha màu nâu đen.

Nhóm sản phẩm sáng tạo 1, 2, 3, 4, 5

Sáng tạo 1: cà phê Culi Robusta (loại cà phê vối hạt tròn, mỗi trái chỉ có 1 hạt), tạo ra sản phẩm hương thơm nhẹ, vị đắng và nước pha màu đen.

Sáng tạo 2: kết hợp cà phê Arabica và Robusta. Sản phẩm có nước pha màu nâu cánh gián nhạt. Mùi thơm nhẹ. Vị đắng êm, đậm đà, hàm lượng caffeine khoảng 2.0%.

Sáng tạo 3: cà phê Arabica. Sản phẩm có nước pha màu nâu nhạt, thơm, vị êm.

Sáng tạo 4: làm từ bốn loại cà phê Culi Arabica, Robusta, Excelsa, cà phê chè loại Cartimor. Sản phẩm có hương vị đặc biệt, mùi thơm bền, vị đậm đà và nước pha màu nâu đậm.

Sáng tạo 5: cà phê Culi Abrabica loại ngon của Lâm Đồng. Sản phẩm có hương thơm đặc trưng, vị êm nhẹ ít đắng và nước pha màu nâu đen.

Xem thêm các bài viết liên quan:

・Chiến lược marketing của Highlands Coffee ・Marketing cho sản phẩm nước giải khát

3/ Cà phê hạt nguyên chất

Cà phê hạt Arabica

Vị êm nhẹ, ít đắng và mùi thơm rất đặc trưng.

Cà phê hạt Culi Robusta

Được chọn lọc từ những hạt tròn của giống cà phê Robusta. Cà phê Culi Robusta có mùi thơm nhẹ nhàng, vị đắng gắt.

4/ Cà phê hòa tan G7

Cà phê G7 bao gồm 3in1, 2in1 (Đen đá), Hòa tan đen, Gu mạnh X2 (2in1 và 3in1), Cappuccino, Passiona và White Coffee.

5/ Cà phê tươi

Cà phê tươi gu truyền thống hương vị đậm đà, phổ biến.

Cà phê tươi gu sành điệu hương vị đằm êm, thơm đặc trưng.

2. Phân tích thị trường kinh doanh của cà phê Trung Nguyên

Một vài yếu tố liên quan tới chiến lược marketing của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam có thể được kể đến như dưới đây:

・Phân tích mô hình SWOT

Thông thường, một mô hình SWOT cơ bản sẽ bao gồm bốn yếu tố điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức.

1/ Điểm mạnh

• Tập đoàn Trung Nguyên có trang trại cà phê riêng lẻ tại Buôn Ma Thuột và nhà máy sản xuất trực tiếp sản phẩm cà phê.
• Tập đoàn Trung Nguyên có cơ sở hạ tầng và trung tâm phân phối ở cả các thành phố lớn của Việt Nam
• Công ty có 22 năm kinh doanh trong lĩnh vực quán cà phê và đảm bảo rằng Trung Nguyên hiểu rõ nhu cầu của người Việt.
• Tận dụng lợi thế của thương hiệu Việt Nam, Trung Nguyên có thể dễ dàng đưa thương hiệu của mình đến với khách hàng.
• Quán cà phê Trung Nguyên xuất hiện nhiều trên thị trường nước ngoài (Singapore, Nhật Bản, Mỹ…)

2/ Điểm yếu

• Thương hiệu có hệ thống nhượng quyền thương mại một cách ồ ạt. Do đó, nhiều quán cà phê Trung Nguyên thiếu sự chỉn chu, quản lý quá tải và không đảm bảo phong cách riêng.
• Sự thay đổi liên tục của hệ thống biển hiệu, màu sắc, mẫu mã, bao bì đã khiến khách hàng khó nhận diện thương hiệu và gây nhầm lẫn cho khách hàng.
• Hệ thống nhượng quyền thương mại tràn lan đến mức chính các cửa hàng trong cùng một thương hiệu phải cạnh tranh lẫn nhau.
• Trung Nguyên có nhiều dự án ngoài ngành khiến chi phí cao, nguồn nhân lực phân tán, không thể tập trung vào thị trường hiện tại.

Chiến lược marketing của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam (Ảnh minh họa)

3/ Cơ hội

• Tỷ lệ tiêu thụ các sản phẩm cà phê trên thế giới đang tăng với tốc độ 2,5% / năm trong khi Việt Nam, với gần 100 triệu dân, 65% dân số trẻ, có tốc độ đô thị hóa tăng nhanh. Thị trường cà phê trong nước còn rất lớn.
• Cà phê Việt Nam có hương vị thơm ngon, dễ tiếp cận đối tượng khách hàng.
• Nhu cầu uống cà phê của người Việt Nam ngày càng đa dạng. Không chỉ uống cà phê thông thường mà họ còn uống các loại cà phê khác như Latte, Espresso, Cappuccino….
• Cà phê giả tràn lan trên thị trường nhưng đây là cơ hội giúp Trung Nguyên khẳng định được thương hiệu và chất lượng của bản thân.

4/ Thách thức

• Xuất hiện nhiều thương hiệu nước ngoài như Starbuck, Coffee Bean…
• Không chỉ thanh thiếu niên bị ảnh hưởng bởi trà sữa mà cả người lớn cũng vậy.
• Hàng nghìn quán cà phê nhỏ xuất hiện trên thị trường mỗi năm. Đây sẽ là đối thủ cạnh tranh nhỏ với cà phê Trung Nguyên.
• Chi phí thuê mặt bằng tăng cao, đặc biệt là diện tích tốt để thu hút khách hàng là thách thức lớn đối với bất kỳ quán cà phê nào.

Bài viết liên quan:

・Phân tích ma trận SWOT của cà phê Trung Nguyên

・Chiến lược tiếp thị của cà phê Trung Nguyên

1/ Vị cà phê của Khách hàng

Cà phê là thức uống theo chân người Pháp vào Việt Nam vào thế kỷ 19. Nhưng theo thời gian, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người Việt.

Cà phê thập niên năm mươi đã trở thành hình ảnh đặc trưng của đô thị Việt Nam – không đề tên hay treo biển hiệu, chỉ có những chiếc ghế nhựa, bàn bóng bàn xếp ngẫu nhiên trên vỉa hè. Người ta thường thích những quán cà phê lạ mắt ở góc yên tĩnh, dưới tán cây hay trên con phố nhộn nhịp nhưng vẫn đủ riêng tư.

Bên cạnh đó cả Sài Gòn và Hà Nội đều xem cà phê là nét văn hóa không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày mà mỗi nơi không có sự khác biệt không thể lẫn vào đâu được.

2/ Thị trường tiềm năng của cà phê Trung Nguyên

Thành phố đông dân nhất Việt Nam: Sài Gòn

Theo số liệu của Tổng cục Thống kê công bố năm 2017, thành phố có tổng diện tích 2.095,5 km2, dân số 8.136,3 nghìn người. Như vậy, mật độ dân số tại thành phố này là 3.888 người / km2, cao nhất cả nước.

Hà Nội có tổng diện tích 3.324,5 km2, dân số 7.216 nghìn người. Mật độ dân số của Hà Nội là 2.171 người / km2, cao thứ hai.

Bắc Ninh có tổng diện tích 822,7 km2, dân số 1.154,7 nghìn người. Mật độ dân số của Bắc Ninh là 1.404 người / km2, cao thứ ba.

Tỉnh ít dân nhất Việt Nam: Bắc Kạn

Bắc Cạn chỉ có 303,1 người, mật độ dân số 62 người / km2.

Năm 2018, dân số Việt Nam dự kiến tăng 950.346 người, đạt 96.963.958 người vào đầu năm 2019. Mức gia tăng dân số tự nhiên được dự báo là dương vì số người sinh nhiều hơn số người chết là 997.715 người. Mọi người. Nếu tình trạng di cư vẫn như năm ngoái, dân số sẽ giảm xuống -47.369 người. Điều đó có nghĩa là số người chuyển đến Việt Nam để định cư sẽ ít hơn so với số người rời khỏi đất nước này để định cư ở một nước khác.

Dữ liệu dân số theo độ tuổi (ước tính)

• 23.942.527 thanh niên dưới 15 tuổi (12.536.210 nam / 11.406.317 nữ)
• 65.823.656 người từ 15 đến 64 tuổi (32.850.534 nam / 32.974.072 nữ)
• 5.262.699 trên 64 tuổi (2.016.513 nam / 3.245.236 nữ).

Nhìn vào các thống kê xã hội, chúng ta có thể nhận thấy rằng thị trường tiềm năng của Trung Nguyên tập trung ở cả các thành phố lớn của Việt Nam như Sài Gòn và Hà Nội. Cả hai là nơi Trung Nguyên mở nhiều quán cà phê và phát triển. Bên cạnh đó, quy mô từ 15 đến 64 tuổi chiếm tới 69,3% dân số Việt Nam có thể mang lại nhiều cơ hội tăng trưởng cho Trung Nguyên trong tương lai.

Xem thêm các bài viết liên quan:

・Chiến lược marketing của Heineken tại Việt Nam ・Chiến lược marketing của công ty bia Sài Gòn – SABECO

3. Các đối thủ cạnh tranh của cà phê Trung Nguyên

Tổng quan về các đối thủ cạnh của thương hiệu Trung Nguyên có thể được liệt kê như dưới đây:

・Phân tích và so sánh đối thủ cạnh tranh

Dựa trên thống kê xã hội ở trên, chúng ta có thể nhận ra các đối thủ cạnh tranh chính của Trung Nguyên có cùng phân khúc thị trường, đối tượng khách hàng và phong cách quán cà phê.

“Take a coffee” là một hoạt động rất phổ biến ở Việt Nam, phục vụ cho các nhu cầu khác nhau như hẹn hò, gặp gỡ bạn bè, làm việc hay đơn giản là tìm kiếm một không gian để thư giãn và thưởng thức. đồ uống yêu thích.

Biết được tiềm năng to lớn của thị trường dịch vụ kinh doanh quán cà phê, ngày càng có nhiều thương hiệu trong và ngoài nước xuất hiện tại nước ta khiến thị trường này trở thành một trong những ngành dịch vụ trong tình thế. cạnh tranh khốc liệt nhất.

Về mạng xã hội, các chuỗi cà phê giá trị cao và nổi bật nhất hiện nay liên tục chạy và đưa ra các chương trình hấp dẫn để tăng tương tác với khách hàng. So sánh lượng tương tác được tạo ra trên mạng xã hội của các chuỗi cà phê cao cấp nhưng có mức giá trung bình có thể thấy rõ các thương hiệu cao cấp đang tạo cơ hội để giao tiếp với Khách hàng tiềm năng mọi lúc có thể.

・Chuỗi cửa hàng cà phê

Highlands Coffee, Starbucks, Trung Nguyên là ba thương hiệu phổ biến nhất trên mạng xã hội. Trong số đó, Highlands Coffee là thương hiệu hoạt động tích cực nhất và nhận được nhiều phản hồi nhất từ khách hàng.

Nhìn chung, hoạt động của các thương hiệu nhượng quyền cà phê cao cấp rất đa dạng từ Minigame trên Facebook fanpage, khuyến mãi, sự kiện theo mùa, ra mắt sản phẩm mới, cuộc thi ảnh. Đặc biệt, các hoạt động tạo ra nhiều thảo luận bao gồm Khuyến mãi Starbucks, Minigame và ra mắt sản phẩm mới của Highlands Coffee.

1/ Highlands Coffee

Minigame được tổ chức thường xuyên với nhiều phần quà hấp dẫn là nội dung thu hút sự quan tâm và tham gia của các fan trên fanpage. Ngoài ra, Highlands Coffee cũng là thương hiệu tích cực nhất trong việc giới thiệu sản phẩm mới, với nhiều hoạt động liên tục được khuyến mãi mỗi khi có đồ uống, món ăn mới.

2/ Starbucks Việt Nam

Điểm nổi bật trong hoạt động truyền thông xã hội của Starbucks tại Việt Nam là tập trung vào Minigame, mang đến nhiều chương trình sáng tạo đa dạng, từ giới thiệu sản phẩm, cuộc thi ảnh, sáng tạo, các hoạt động từ thiện. Bên cạnh đó, một điểm đáng chú ý khác của Starbucks là sự đầu tư rất kỹ lưỡng cho phần hình ảnh.

3/ Cà phê Trung Nguyên

Mặc dù có các hoạt động khá đa dạng như Minigame trên fanpage, Hoạt động văn hóa, Lễ giới thiệu sản phẩm mới… Tuy nhiên, Trung Nguyên chưa thực sự tạo được nhiều tương tác trên MXH.

・Định vị thương hiệu cà phê Trung Nguyên trên thị trường

1/ Định vị Khách hàng

Định vị đề cập đến vị trí mà thương hiệu chiếm giữ trong tâm trí khách hàng và cách phân biệt thương hiệu với sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh. Để định vị sản phẩm hoặc thương hiệu, các công ty có thể nhấn mạnh các đặc điểm phân biệt của thương hiệu (nó là gì, nó làm gì và như thế nào, v.v.) hoặc họ có thể cố gắng tạo ra một hình ảnh phù hợp (rẻ tiền hoặc cao cấp, tiện dụng hoặc sang trọng, cấp trung bình hoặc cao cấp, v.v.) thông qua hỗn hợp tiếp thị. Một khi thương hiệu đã đạt được vị thế vững chắc, thì việc tái định vị nó có thể trở nên khó khăn.

Theo cách phân loại nhân khẩu học được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới, chúng ta có ba thế hệ chiếm phần lớn dân số thế giới ngày nay.

Thế hệ X

Những người sinh trước năm 1981 (từ 35 đến 50 tuổi), hầu hết đã có gia đình và thu nhập ổn định. Những người thuộc thế hệ X đặc biệt quan tâm đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe tốt cho bản thân và gia đình.

Với Thế hệ X có con, đó luôn là ưu tiên hàng đầu và một số quyết định của họ cũng bị ảnh hưởng bởi sở thích của con cái. Chẳng hạn, nhiều bậc phụ huynh không thích trẻ nhỏ cà phê nhưng vẫn đến quán cà phê có không gian rộng vì trẻ thích chơi.

Thế hệ X không quá cầu kỳ về công nghệ nên những quán cà phê tạo cảm giác bình dị, gần gũi và truyền thống sẽ thu hút họ hơn. Do hạn chế tiếp xúc với các phương tiện kỹ thuật số, họ thường dựa vào lời khuyên của bạn bè và khá trung thành với các quán ăn quen thuộc.

Trọng tâm của thế hệ X thường tập trung chủ yếu vào chất lượng món ăn và phong cách phục vụ.

Với những người có thu nhập cao, vấn đề phục vụ khách trong quán càng khắt khe hơn.

Bài viết liên quan:

・Chiến lược kinh doanh quốc tế của Trung Nguyên

Thế hệ Y

Thế hệ Y là những người sinh từ năm 1981 – 1994, là nhóm đối tượng chính mà hầu hết các nhà hàng, quán cà phê. Đây là nhóm trong độ tuổi lao động, có thu nhập từ trung bình đến cao và có thể bắt đầu kiếm tiền.

Những nét tính cách của thế hệ Y vừa mang giá trị truyền thống vừa mang giá trị hiện đại. Họ coi trọng giá trị gia đình nhưng cũng hòa nhập với cộng đồng, bạn bè. Họ chọn đi ăn bên ngoài cùng gia đình hoặc bàn công việc với đối tác, vui vẻ tụ tập bạn bè.

Sinh ra ở một đất nước phát triển hơn, thế hệ Y không ngại thử những điều mới và họ sẵn sàng đón nhận những xu hướng mới. Đối với họ, công việc không nhất thiết phải ở văn phòng mà là ở quán cà phê.

Tiêu chí đánh giá nhà hàng, quán ăn thuộc thế hệ Y thường tập trung vào trải nghiệm dịch vụ, chất lượng và giá cả.

Thế hệ Z

Ra đời từ năm 1995 đến năm 2000, thế hệ Z là nhóm khách hàng mà nhiều mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống hiện đại hướng đến. Đây là thế hệ sinh ra trong thời đại kỹ thuật số và có quyền truy cập vào một loạt các thông tin và xu hướng. Họ thường chọn nhà hàng, quán cà phê để gặp gỡ bạn bè nhiều hơn là ở nhà hoặc trường học.

Thế hệ Z thích thử nghiệm các loại thức ăn mới, đặc biệt là thức ăn nhanh và trà sữa. Ngoài ra, những bạn trẻ này cũng thích cửa hàng có yếu tố nước ngoài.

Khả năng thích ứng, thay đổi nhanh chóng khiến thế hệ Z ít trung thành và gắn bó với một thương hiệu cụ thể trong một thời gian. Họ dễ bị ảnh hưởng bởi các trào lưu, xu hướng từ cộng đồng, bạn bè. Với thế hệ Z, giá cả và trải nghiệm là hai trong số những ưu tiên hàng đầu.

Điện thoại di động là thứ “gây xao nhãng” đối với họ nên đây là điểm mà các thương hiệu nên tập trung. Họ cũng rất thích trải nghiệm những công nghệ mới như mã giảm giá hay đặt hàng trực tuyến.

Nhìn vào số liệu thống kê về lao động ở trên về dân số, độ tuổi, giới tính là phân tích về khẩu vị cà phê của người Việt Nam. Có thể thấy, đối tượng mà Trung Nguyên muốn hướng đến là:

• Tầng lớp lao động có độ tuổi từ 25-64.
• Có nguồn thu nhập ổn định.
• Kiến thức tốt về cà phê và hương vị truyền thống.
• Không gian yên tĩnh, view đẹp và có thương hiệu lâu đời.
• Một nơi tốt để thảo luận với đối tác của bạn hoặc gặp gỡ gia đình.

2/ Định vị thương hiệu

Không kể các đại gia trong nước hay các thương hiệu toàn cầu, Trung Nguyên đã vượt lên và giữ vững vị trí số một thị trường trong nhiều năm qua với tốc độ tăng trưởng bình quân 200% / năm và đặt mục tiêu 1 tỷ USD vào năm 2016. Để làm được điều đó, Trung Nguyên tham gia vào tất cả các khía cạnh của chuỗi giá trị cà phê toàn cầu và chỉ tập trung vào phát triển cốt lõi của cà phê. Tuy nhiên, sức mạnh thực sự của “Trung Nguyên” lại bắt nguồn từ bốn yếu số thứ nhất mang tính chiến lược.

Cà phê rang xay số 1 – Trung Nguyên

Đây là thương hiệu dẫn đầu phân khúc cà phê rang xay với 10 triệu / 17 triệu hộ gia đình Việt Nam chọn dùng Trung Nguyên.

Trung bình mỗi hộ gia đình có 2 người lớn sử dụng cà phê, số lượng người tiêu dùng uống cà phê xay Trung Nguyên tại nhà là 20 triệu người, chiếm khoảng 1/4 dân số Việt Nam.

Chuỗi cửa hàng cà phê số 1

Với hơn 2.500 quán cà phê Trung Nguyên và 10.000 quán cà phê bán cà phê Trung Nguyên, không có thương hiệu nào vượt qua Trung Nguyên trên chuỗi. Ngoài ra, Trung Nguyên được định hình là một không gian phát huy sức mạnh sáng tạo, khác biệt với Starbucks, the Highland hay các chuỗi café khác coi café là điểm dừng chân, café là thức uống. . Với Không gian cà phê sách, Cà phê thứ bảy hay Hội thanh niên sáng tạo, Làng cà phê …. Trung Nguyên được những người trí thức, yêu sáng tạo yêu thích, chọn làm điểm đến.

Cà phê hòa tan số 1 – Thương hiệu cà phê hòa tan G7

Sau sự kiện được 89% khách hàng lựa chọn so với 11% Nescafe lựa chọn trong thử nghiệm mù ngày đầu ra mắt đã nhanh chóng từ tay chơi mới vươn lên vị trí số 1 thị trường miền Bắc rồi số 1 Việt Nam từ năm 2012 đến nay Nescafe, thương hiệu toàn cầu số 1 thế giới chỉ đứng thứ 3 tại Việt Nam, phải liên tục thay đổi chiến lược nội địa hóa sản phẩm, thông điệp và phương tiện.

Cà phê Lãnh đạo số 1

Không chỉ chú trọng phát triển thương hiệu sản phẩm, Trung Nguyên được biết đến là doanh nghiệp đi đầu trong các dự án, kế hoạch phát triển ngành cà phê Việt Nam, đề xuất 4 nguyên tắc hợp tác đa phương và 7 sáng kiến cho ngành cà phê toàn cầu.

4. Kết luận

Chiến lược marketing của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam được hoạch định kỹ lưỡng. Để cạnh tranh với các công ty cà phê đa quốc gia chuyên kinh doanh chuỗi nhượng quyền cà phê hay các thương hiệu đa quốc gia như Nescafe, ông Vũ định vị thương hiệu Trung Nguyên như một phần truyền thống của Việt Nam. “A World Coffee Museum in Vietnam” thể hiện lịch sử phát triển của ngành cà phê Việt Nam.