Có Nên Luộc Trứng Bằng Lò Vi Sóng? 2 Cách Luộc Trứng An Toàn

Có luộc trứng bằng lò vi sóng được không? Đây là thắc mắc của rất nhiều người nội trợ. Trong bài viết này, bạn sẽ biết cách luộc trứng an toàn với lò vi sóng. Cùng theo dõi cách thực hiện nhé!

1. Có nên luộc trứng bằng cách sử dụng lò vi sóng?

Trong hướng dẫn sử dụng của lò vi sóng, các hãng sản xuất luôn khuyên người dùng không nên luộc trứng trong lò vi sóng, vì chúng có thể phát nổ, gây ra nhiều tác hại như:

- Phải vệ sinh toàn bộ khoang lò vi sóng

- Gây nguy hiểm nếu trứng nổ sau khi bạn mang ra khỏi lò

Nguyên nhân của hiện tượng này là gì?

- Do cơ chế làm nóng thức ăn của lò vi sóng: lò vi sóng "kích động" liên kết giữa các phân tử hydro và oxy trong nước bằng các bước sóng cực ngắn (vi sóng). Quá trình này tạo ra hơi nước trong thực phẩm

- Trứng là một thực phẩm đặc biệt: dạng lỏng, khi gặp nhiệt độ cao sẽ đông lại thành khối nước và sinh nhiệt mạnh. Áp lực bên trong tác động lên lớp vỏ trứng bên ngoài. Khi áp suất này đủ lớn, chúng sẽ phá hủy lớp vỏ trứng

bên ngoài, tạo thành cú nổ.

Vậy để luộc trứng sử dụng lò vi sóng bạn không thể đơn giản để trứng vào lò mà hãy tham khảo 2 cách sau để trứng được luộc 1 cách an toàn nhất bằng lò vi sóng.

Tham khảo: Bí quyết cách nướng khoai bằng lò vi sóng nhanh chóng, thơm ngon

2. Cách luộc trứng bằng lò vi sóng an toàn

- Để luộc được trứng bằng lò vi sóng một cách an toàn, bạn cần biết cách làm phân tán lượng nhiệt bên trong trứng được hình thành từ hơi nước.

- Luộc trứng với lò vi sóng chỉ mất từ 3 - 10 phút, rất nhanh chóng. Bạn có thể áp dụng 02 công thức luộc trứng như sau.

2.1. Luộc trứng giữ nguyên vỏ

Cách 1:

- Cho trứng vào trong bát (loại dùng được trong lò vi sóng: sứ, thủy tinh,..)

- Đổ nước ngập trứng

- Cho thêm 1/2 thìa muối

- Đặt bát vào trong lò vi sóng, bật quay trong 10 phút

- Sau khi lò tắt bạn có thể vớt trứng ra và bóc vỏ như bình thường

Cách 2:

- Đập 01 lỗ nhỏ trên đầu trứng

- Thả vào bát, đổ ngập nước

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc nhẹ phần miệng bát

- Quay lò vi sóng trong 3 - 4 phút, thành phẩm là trứng lòng đào

- Ngược lại, đặt trứng trong nước nóng thêm 2 phút sẽ giúp trứng có độ chín mong muốn

Nguyên lí: nước và muối bên ngoài dưới tác động của vi sóng sẽ sinh nhiệt, làm trứng chín nhanh. Đồng thời hạn chế hơi nước hình thành bên trong trứng, tránh trứng phát nổ.

Lưu ý khi luộc trứng bằng lò vi sóng giữ nguyên vỏ:

+ Cho quá ít hoặc không cho muối trứng vẫn có thể phát nổ

+ Cần đổ nước ngập trứng, tối thiểu phải cao hơn 0.5cm

+ Nên sử dụng bát to, tránh trường hợp nước nóng bên trong trào ra ngoài

2.2. Luộc trứng bằng lò vi sóng với cách đập bỏ vỏ trứng

Cách này sẽ an toàn hơn so với luộc trứng với lò vi sóng nhưng không bóc bỏ.

Cách làm như sau:

- Dùng cốc/bát có nắp dùng được trong lò vi sóng, đổ thềm 1/2 nước rồi đập trứng vào

- Đặt cốc trong lò vi sóng rồi đậy nắp lại (nếu cốc/bát không có nắp đậy, có thể thay bằng màng bọc nilon)

- Đặt lò vi sóng ở chế độ công suất cao trong thời gian khoảng 1 phút

- Kiểm tra:

+ Mở lò vi sóng và nắp đậy cẩn thận

+ Nếu lòng trắng đã đông lại thì có thể sử dụng luôn

+ Ngược lại, nếu lòng trắng vẫn ở dạng lỏng, tiếp tục quay thêm 15 - 20 giây (hoặc tới khi lòng trắng đông lại)

- Lấy trứng ra khỏi lò vi sóng một cách cẩn thận

- Dùng thìa/muôi sâu để vớt trứng ra bát/đĩa nhỏ hơn, tiện dụng hơn.

Lưu ý: Khi luộc trứng bằng lò vi sóng (đã đập vỏ)

+ Lòng trắng phải ngập hoàn toàn trong nước

+ Đổ thêm 1/4 nước vào cốc nếu lòng trắng trứng chưa ngập hoàn toàn

+ Nên chờ 30 giây trước khi mở màng bọc

Hy vọng với cách luộc trứng bằng lò vi sóng trên đây sẽ giúp làm phong phú hơn thực đơn cho gia đình bạn cũng như tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Siêu thị điện máy HC