Công Nghệ 10 Bài 41: Bảo Quản Hạt, Củ Làm Giống

Đăng nhập Đăng kí Đăng nhập Đăng kí Tiểu học Lớp 6 Lớp 7 Lớp 8 Lớp 9 Lớp 10 Lớp 11 Lớp 12 Hóa học Tài liệu Đề thi & kiểm tra Câu hỏi Tiểu học Lớp 6 Lớp 7 Lớp 8 Lớp 9 Lớp 10 Lớp 11 Lớp 12 Hóa học Tài liệu Đề thi & kiểm tra Câu hỏi Trang chủ Lớp 10 Công nghệ Lớp 10 SGK Cũ Chương 3: Bảo Quản, Chế Biến, Nông, Lâm, Thủy Sản Công nghệ 10 Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống Công nghệ 10 Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống

Chương 3: Bảo Quản, Chế Biến, Nông, Lâm, Thủy Sản

Công nghệ 10 Bài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

Công nghệ 10 Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống

Công nghệ 10 Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm

Công nghệ 10 Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá

Công nghệ 10 Bài 44: Chế biến lương thực thực phẩm

Công nghệ 10 Bài 45: Thực hành chế biến si rô từ quả

Công nghệ 10 Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Công nghệ 10 Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

Lý thuyết Bài tập Mục lục

Tóm tắt bài

I. Bảo quản hạt giống

1. Mục đích

• Giữ được độ nảy mầm của hạt

• Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng hạt giống

• Duy trì tính đa dạng sinh học của giống

2. Tiêu chuẩn hạt giống:

• Có chất lượng cao

• Thuần chủng

• Không bị sâu, bệnh

3. Các phương pháp bảo quản

• Bảo quản dưới 1 năm: cất giữ trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường

• Bảo quản trung hạn: trong điều kiện lạnh ( 00C) và độ ẩm 35 - 40%

• Bảo quản dài hạn: điều kiện lạnh -100C  và độ ẩm 35 - 40%

Bảo quản ngắn hạn (hộ nông dân)

Bảo quản trung hạn, dài hạn (công ty).

4. Quy trình bảo quản hạt giống:

• Bước 1: Thu hoạch: đúng thời điểm

• Bước 2: Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận

• Bước 3: Phân loại và làm sạch: loại bỏ các hạt không đạt yêu cầu, tạo MT sạch không cho VSV và côn trùng xâm nhiễm

• Bước 4: Làm khô: phơi, sấy

  • Thóc: sấy ở 40 - 45 0C đến khi độ ẩm đạt 13%

  • Hạt có dầu; sấy ở 30 -400C đến khi độ ẩm đạt 8 - 9%

• Bước 5: Xử lí bảo quản;

  • Chú ý: phương tiện bảo quản phải sạch

  • Ví dụ:

    • Phương pháp truyền thống: chum, vại bịt kín, hoặc đóng bao treo nơi khô ráo

    • Phương pháp hiện đại: kho mát. kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ bằng thiết bị tự động

• Bước 6: Đóng gói. 

• Bước 7: Bảo quản

• Bước 8: Sử dụng

• Chú ý:

  • Trước khi cho hạt vào bảo quản, các phương tiện bảo quản phải được làm sạch.

  • Một số hạt giống cây ăn quả, cây lâm nghiệp được bảo quản trong cát ẩm để duy trì sức nảy mầm của hạt.

II. Bảo quản củ giống

1. Phương pháp bảo quản

• Củ giống thường được bảo quản ngắn ngày: trong điều kiện bình thường hoặc trong kho lạnh (nhiệt độ 00C -50C,độ ẩm 85% - 90%)

2. Tiêu chuẩn củ giống:

• Chất lượng cao

  • Đồng đều, không quá già, quá non

  • Còn nguyên vẹn

  • Khả năng nảy mầm cao

• Không bị sâu bệnh

• Thuần chủng, không lẫn giống

3. Quy trình bảo quản

• Bước 1: Thu hoạch

• Bước 2: Làm sach, phân loại

• Bước 3: Xử lí phòng chống vi sinh vật gây hại

• Bước 4: Xử lí ức chế nảy mầm

• Bước 5: Bảo quản, sử dụng

• Chú ý:

  • Muốn kéo dài thời gian bảo quản, người ta phải bảo quản chúng trong điều kiện lạnh, hoặc sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ.

Bài 1: 

So sánh quy trình bảo quản hạt giống và bảo quản củ giống

Hướng dẫn giải

• Giống nhau: Đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại

• Khác nhau:

  • Bảo quản hạt giống: cần phơi, sấy khô, đóng bao hoặc thùng, chum, vại,bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ và độ ẩm tuỳ mục đích sử dụng

  • Bảo quản củ giống: không phơi khô, cần xử lí chống VSV gây hại, xử lí ức chế nảy mầm, không đóng bao, để nơi thoáng

Như tên tiêu đề của bài Bảo quản hạt, củ làm giống, sau khi học xong bài này các em cần nắm vững các nội dung trọng tâm sau:

• Hiểu được mục đích và ‎ phương pháp bảo quản củ, hạt làm giống

• Thấy được tầm quan trọng của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua Giải bài tập Công nghệ 10 Bài 41 và làm bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 41 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. Các em được làm bài thi MIỄN PHÍ để test kiến thức cho bản thân nhé.

Nếu có thắc mắc về nội dung bài học thì các em có thể đặt câu hỏi ở phần Hỏi đáp nhé.

Các em quan tâm có thể tham khảo thêm bài học tiếp theo:

>> Bài trước: Bài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

>> Bài sau: Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm

Chúc các em học tốt! 

Bạn có biết?

Công nghệ (tiếng Anh: technology) là sự phát minh, sự thay đổi, việc sử dụng, và kiến thức về các công cụ, máy móc, kỹ thuật, kỹ năng nghề nghiệp, hệ thống, và phương pháp tổ chức, nhằm giải quyết một vấn đề, cải tiến một giải pháp đã tồn tại, đạt một mục đích, hay thực hiện một chức năng cụ thể đòi hỏi hàm lượng chất xám cao. Công nghệ ảnh hưởng đáng kể lên khả năng kiểm soát và thích nghi của con người cũng như của những động vật khác vào môi trường tự nhiên của mình.

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự Lớp 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :)) Tiểu học Lớp 6 Lớp 7 Lớp 8 Lớp 9 Lớp 10 Lớp 11 Lớp 12 Hóa học Tài liệu Đề thi & kiểm tra Câu hỏi Đọc truyện chữ Nghe truyện audio Công thức nấu ăn Hỏi nhanh

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK