Công Nghệ 6: Bài 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG (TIẾT 1)

Trang chủ » Chất Dinh Dưỡng Là Gì Công Nghệ 6 » Công Nghệ 6: Bài 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG (TIẾT 1)

Có thể bạn quan tâm

CHỦ ĐỀ 2: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG (TIẾT 1)

I. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm

- Có 4 nhóm thực phẩm chính:

+ Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (protein): có vai trò xây đựng, tạo ra các tê bào mới để thay thế những tế bào già chết đi, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển. Ngoài ra, chất đạm còn góp phần cung câp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

+ Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột (glucid): là nguôn cung cấp năng lượng chủ yêu cho mọi hoạt động của cơ thể.

+ Nhóm thực phẩm giàu chất béo (lipiđ): góp phân cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyển hoá một số vitamin cần thiết.

+ Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng (minerals) và vitamin: tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khoẻ mạnh đề chống lại bệnh tật.

II. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

- Thiếu hoặc thừa chật dinh dưỡng đều gây ra tác hại đối với cơ thể:

+ Nếu ăn uống thiếu chất thì cơ thể sẽ bị suy dinh dưỡng, phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển. Ngoài ra, trẻ suy dinh dưỡng sẽ có sức đề kháng yếu, dễ nhiễm bệnh và trí tuệ kém phát triển.

+Nếu ăn uống quá thừa so với nhu cầu cơ thể, kèm theo thói quen ít vận động thì các chât đạm và đường, bột sẽ tích luỹ trong cơ thể đưới dạng mỡ khiến cơ thể béo phì, vận động khó khăn, chậm chạp và dễ mắc một số bệnh như: cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường,...

Từ khóa » Chất Dinh Dưỡng Là Gì Công Nghệ 6