Dây Chuyền Công Nghệ Sản Xuất Tinh Bột Sắn

Trong tự nhiên, tinh bột là một carbohydrat được hình thành trong tự nhiên với số lượng rất lớn. Nó được tìm thấy trong các loại củ, hạt, quả của các loại cây trồng. Tinh bột cung cấp cho cây nguồn năng lượng trong quá trình cây ngủ và nảy mầm. Nó cũng là nguồn năng lượng quan trọng nhất của động vật và người. Tinh bột đóng 1 vai trò sống còn trong cuộc sống của chúng ta. Các dữ liệu thống kê cho thấy ngày nay tinh bột có hơn 4 nghìn ứng dụng.Các loại tinh bột tự nhiên được sử dụng phổ biến và có giá trị thương mại chủ yếu bao gồm tinh bột sắn, tinh bột khoai tây, tinh bột ngô và tinh bột lúa mì. Từ sự so sánh các loại tinh bột này, chúng ta biết rằng thành phần và đặc tính của tinh bột sắn là gần giống với tinh bột khoai tây và tốt hơn nhiều tinh bột ngô và tinh bột lúa mì

Công nghệ chế biến củ sắn tươi thành tinh bột là công nghệ tiên tiến đang được áp dụng rộng rãi trong các nước có truyền thống sản xuất tinh bột trong khu vực và thế giới. Tinh bột đã và đang xuất khẩu sang các nước có nhu cầu như Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Nga...

Những ứng dụng của tinh bột sắn trong tinh bôt thực phẩm và ngành công nghiệp khác

Chất độn:Làm tăng hàm lượng chất rắn trong các loại súp đóng hộp, kem, chất bảo quản hoa quả, dược phẩm.

Chất gắn kết:

Gắn kết các sản phẩm và ngăn ngừa sự khô trong quá trình nấu như các loại nước sốt và bảo quản thịt, .......

Chất ổn định:

Sử dụng tính giữ nước cao của tinh bột như dùng trong các loại kem, các loại bột làm bánh, ....

Ngành dệt

Hồ sợi chỉ dọc để làm hạn chế đứt chỉ và chẻ sợi chỉ trên khung cửi (tinh bột biến tính thích hợp hơn cho ứng dụng này)

Dùng trong in nhuộm trên vải sợi: làm quánh thuốc nhuộm, tác dụng như là chất mang màu.

Hồ vải thành phẩm để cải thiện độ cứng và khối lượng vải

Chất làm đặc:

Sử dụng đặc tính tạo sệt, dùng trong súp, thực phẩm trẻ em, các loại nước sốt, nước chấm, .....

Ngành giấy:

Tăng độ bền, chịu gấp, chống thấm cho giấy .....

Cải thiện ngoại quan của giấy và độ bền.

Dùng cho các loại giấy tạo sóng, giấy cán tấm và thùng giấy các tông

Dùng như chất kết dính trong các ngành công nghiệp:

Tấm trần thạch cao

Thực phẩm chăn nuôi (thức ăn nuôi tôm cá và các động vật nuôi)

Dùng trong các ngành công nghiệp khác:

Bao bì nhựa có thể phân huỷ

Công nghiệp lốp xe

Công nghiệp gỗ dán

Chất tẩy rửa

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN

I. Mô tả quy trình công nghệ: Nguyên liệu, Rửa sơ bộ, rửa ướt Cắt khúc, nghiền, Ly tâm tách bã, Ly tâm tách dịch, Rửa tinh bột, Ly tâm vắt, Sấy, Làm nguội, Tinh bột mịn.

II. Ưu điểm thiết bị, công nghệ: mức độ tự động hóa cao, chi phí sản xuất giảm, bảo đảm chất lượng tinh bột ổn định trong suốt quá trình sản xuất. Tỷ lệ thu hồi tinh bột từ nguyên liệu 97%.

III. Các thiết bị:

1. Máy bóc và làm sạch vỏ:

- Công dụng: Tách đất cát bám dính và bóc vỏ gỗ và làm sạch.

- Năng suất công đoạn : 10 đến 15 tấn củ/h

- Hiệu suất làm sạch : trên 90%.

2. Máy nghiền nhỏ củ sắn:

- Năng suất nghiền : 10¸15 tấn củ/h.

- Lưu lượng hỗn hợp sau nghiền: 60¸80 m3/h

Hệ thống tách bã và mủ:

Sắn sau khi được nghiền thô đưa qua hệ thống tách bã và mủ.

Hỗn hợp săn sau khi nghiền thô sẽ trộn với nước và đưa vào các bồn tách bã, bồn tách bã sẽ quay và giữ lại bã nhờ các lưới lọc bên trong bồn

Máy ly tâm tách nước:

Mủ sau khi tách bã được vắt nước qua các máy ly tâm. Các máy này có công suất lớn quay với vận tốc lớn để tách nước đưa sang hệ thống sấy

- Năng suất công đoạn : 3 ¸ 4 tấn bột ẩm/h

- Cắt bột ở chế độ tự động bằng thuỷ lực.

Hệ thống làm khô tinh bột:

Hệ thống làm khô tinh bột lấy nhiệt từ hơi dầu nóng. Dầu tải nhiệt được đốt nóng bằng than. Hơi dầu nóng sẽ đưa qua hệ thống sấy kho tinh bột

- Độ ẩm sản phẩm: 12 ¸ 12,5%

- Năng suất : 2,5 ¸ 3,5 tấn sản phẩm/h

Hệ thống đồng nhất và đóng bao tinh bột:

- Năng suất : 2,5 ¸ 3,5 tấn sản phẩm/h

- Độ mịn: thoát qua lỗ sàng 0,125 mm trên 97%.

Thiết bị thu hồi bụi bột:

Công trình đã thực hiện: Nhà máy sản xuất tinh bột sắn Cao Bằng

Các hệ thống điện, tự động sử dụng trong nhà máy sắn Cao Bằng

- Hệ thống tủ máy cắt

- Tủ phân phối

- Tủ tụ bù

- Hệ thống điều khiển khởi động, đặt thời gian cho các động cơ máy nghiền, bơm, băng tải sắn

- Hệ thống điều khiển chu trình lọc tách bã

- Hệ thống điều khiển chu trình vắt nước ly tâm

- Hệ thống động cơ bơm dầu tải nhiệt

- Hệ thống biến tần điều khiển quạt sấy

Ngoài ra còn nhiều hệ thống phụ trợ khác…