Dinh Dưỡng Cá Mòi: 9 Lý Do Hàng đầu Bạn Không Muốn Bỏ Lỡ

Cá mòi được đóng gói với các chất dinh dưỡng quan trọng, đảm bảo chúng là một trong những vị trí hàng đầu thức ăn đậm đặc chất dinh dưỡng trên hành tinh. Có nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin B12 và selen, cá mòi có thể là một trong số ít các thành phần trên thị trường siêu tốt cho sức khỏe, thân thiện với ngân sách, tiện lợi và ngon miệng.

Vậy tại sao cá mòi tốt cho bạn? Lợi ích sức khỏe cá mòi bao gồm từ giảm mức độ viêm để tăng cường sức khỏe xương và giảm cân. Thêm vào đó, họ cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng cho một lượng calo thấp và có thể là một bổ sung linh hoạt cho chế độ ăn uống bổ dưỡng.

Cá mòi là gì?

Nội dung chính Hiện 1 Cá mòi là gì? 2 Thành phần dinh dưỡng cá mòi 3 Lợi ích sức khỏe của cá mòi 3.1 1. Axit béo Omega-3 chống viêm cao 3.2 2. Giàu chất dinh dưỡng thiết yếu 3.3 3. Chứa vitamin B12 3.4 4. Cao Selen 3.5 5. Bảo vệ sức khỏe xương 3.6 6. Bảo vệ chống lại rối loạn tâm trạng 3.7 7. Kiểm soát lượng đường trong máu 3.8 8. Thúc đẩy giảm cân 3.9 9. Ít thủy ngân và chất ô nhiễm 3.10 Cá mòi ở Ayurveda và TCM 3.11 Cá mòi so với cá ngừ so với cá cơm 3.12 Nơi tìm và cách ăn cá mòi 3.13 Bí quyết và công dụng cá mòi 3.14 Lịch sử 3.15 Phòng ngừa 3.15.1 Suy nghĩ cuối cùng 3.15.2 Đọc tiếp: Dưa cá muối: Nhà máy điện Omega-3 hỗ trợ Trái tim & Tâm trí

Cá mòi – đôi khi còn được gọi là người hành hương hoặc cá trích – là một loại cá nhỏ, dầu thuộc về Clupeidae gia đình. Loài cá này có thể được tìm thấy ở nhiều khu vực khác nhau, bao gồm Thái Bình Dương và Địa Trung Hải, và thường ăn các sinh vật phù du.

Cá mòi là thực phẩm rất ngon và bùng nổ với các chất dinh dưỡng quan trọng, làm cho chúng trở thành một bổ sung xứng đáng cho bất kỳ chế độ ăn uống. Chúng không chỉ giàu axit béo omega-3, mà chúng còn được nạp protein và dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B12 và selen. Thêm vào đó, họ đã được liên kết với một số lợi ích sức khỏe, từ sức khỏe xương tốt hơn để giảm cân và hơn thế nữa.

Mặc dù những con cá ngon này có thể được mua tươi, nhưng chúng thường được tiêu thụ đóng hộp cho một bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ tiện lợi và đầy đủ năng lượng. Họ cũng có một hương vị đặc trưng riêng biệt hoạt động tốt trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn khác nhau, chẳng hạn như salad và mì ống.

Thành phần dinh dưỡng cá mòi

Hồ sơ dinh dưỡng cá mòi là giàu protein và chất béo có lợi cho tim cũng như quan trọng vi chất dinh dưỡng như vitamin B12, selen và phốt pho.

Một lon 3,75 ounce (khoảng 92 gram) cá mòi Đại Tây Dương chứa khoảng: (1)

• 191 calo
• 22,7 gram protein
• 10,5 gram chất béo
• 8.2 microgam vitamin B12 (137 phần trăm DV)
• 48,5 microgam selen (69 phần trăm DV)
• 250 đơn vị quốc tế vitamin D (63 phần trăm DV)
• 451 miligam phốt pho (45 phần trăm DV)
• 351 miligam canxi (35 phần trăm DV)
• 4,8 miligam niacin (24 phần trăm DV)
• 2,7 miligam bàn là (15 phần trăm DV)
• 365 miligam kali (10 phần trăm DV)
• 35,9 miligam magiê (9 phần trăm DV)
• 0,2 miligam đồng (9 phần trăm DV)
• 1,9 miligam vitamin E (9 phần trăm DV)
• 0,2 miligam vitamin B6 (8 phần trăm DV)
• 1,2 miligam kẽm (8 phần trăm DV)

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, cá mòi cũng chứa một số mangan, thiamine, axit pantothenic và folate.

Lợi ích sức khỏe của cá mòi

1. Có nhiều axit béo chống viêm Omega-3
2. Giàu chất dinh dưỡng thiết yếu
3. Chứa vitamin B12
4. Cao Selenium
5. Bảo vệ sức khỏe xương
6. Bảo vệ chống lại rối loạn tâm trạng
7. Kiểm soát lượng đường trong máu
8. Thúc đẩy giảm cân
9. Ít thủy ngân và chất ô nhiễm

1. Axit béo Omega-3 chống viêm cao

Cá mòi là một trong những nguồn tự nhiên tốt nhất cần thiết omega-3 axit béo trên thế giới, với một 3,75 ounce duy nhất có thể cung cấp hơn 1.300 miligam. Cá mòi cung cấp cả EPA và DHA, hai loại axit béo thiết yếu mà cơ thể sử dụng để giảm viêm, dẫn đến sức khỏe lò sưởi được cải thiện, chức năng não tốt hơn và nguy cơ mắc bệnh mãn tính thấp hơn. (2, 3)

Do đặc tính chống viêm của chúng, axit béo omega-3 có thể có hiệu quả trong điều trị và phòng ngừa hàng trăm tình trạng y tế. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ thực phẩm như cá mòi giàu axit béo omega-3 có thể giúp bảo vệ chống lại các rối loạn tâm trạng như trầm cảm và lo lắng và hỗ trợ phòng ngừa ADHD, các loại ung thư khác nhau, viêm khớp, vô sinh và đặc biệt là bệnh tim (4, 5, 6). Trên thực tế, axit béo omega-3 cũng đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol và triglyceride không có lợi cho sức khỏe, khiến chúng trở thành một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất khi duy trì một trái tim khỏe mạnh. (7)

Chất béo omega-3 có ba dạng: DHA, EPA và ALA. ALA được tìm thấy trong thực phẩm thực vật bao gồm quả óc chó, Hạt lanh, hạt chia và hạt gai dầu, ví dụ. EPA và DHA được tìm thấy trong cá béo, bao gồm cá mòi, cá hồi và cá thu. EPA và DHA đã được chứng minh là có lợi nhất và dễ dàng được cơ thể hấp thụ, điều này làm cho cá mòi trở thành một lựa chọn thậm chí có lợi hơn để có được các loại axit béo cụ thể này.

2. Giàu chất dinh dưỡng thiết yếu

Cá mòi rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin B12, vitamin D, canxi và Selen. Họ cũng là một nguồn tuyệt vời của phosphatidylserin và nhiều vitamin B, phốt pho, sắt, đồng, kali, và nhiều hơn nữa. Những chất dinh dưỡng này không chỉ đóng vai trò trung tâm trong mọi thứ, từ sức khỏe của tim đến sự trao đổi chất và chức năng tế bào, mà chúng còn có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng và giúp bạn cảm thấy tốt nhất tuyệt đối.

3. Chứa vitamin B12

Vitamin B12 là một vitamin tan trong nước quan trọng giúp duy trì chức năng thần kinh, sức khỏe não bộ, hình thành tế bào máu, mức năng lượng và nhiều hơn nữa. (số 8Thật không may, nhiều người chế độ ăn kiêng rất thiếu vitamin này, dẫn đến thiếu vitamin B12. Thậm chí là nhẹ thiếu vitamin B12 có thể gây ra các triệu chứng bao gồm tổn thương thần kinh, suy giảm chức năng tinh thần, khó cung cấp oxy cho tế bào và mệt mỏi mãn tính. May mắn thay, chỉ một hộp cá mòi vượt lên trên và vượt quá nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn, cung cấp 137 phần trăm số lượng bạn cần trong một ngày.

4. Cao Selen

Cá mòi cũng cung cấp hàm lượng selen cao, chứa gần 70 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong một hộp. Selenium là một khoáng chất thiết yếu cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa quan trọng và cần thiết cho cơ thể bạn để tạo và chuyển đổi glutathione, một hợp chất được các nhà nghiên cứu mệnh danh là chất chống oxy hóa bậc thầy.9)

Selen ngăn ngừa tổn thương oxy hóa trong cơ thể, chống lại bệnh tật gốc tự do, giúp điều chỉnh sự trao đổi chất và cải thiện chức năng tế bào. Selenium cũng là một khoáng chất quan trọng để hỗ trợ giải độc vì nó có khả năng giảm căng thẳng khỏi các cơ quan tiêu hóa và nội tiết như gan và tuyến giáp. (10, 11)

Sự thiếu hụt selen có liên quan đến suy yếu tuyến giáp, giảm chức năng miễn dịch, mất cân bằng nội tiết tố, các vấn đề sinh sản, rối loạn tâm trạng và bệnh tim. (12)

5. Bảo vệ sức khỏe xương

Cá mòi là một nguồn tuyệt vời của nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì cấu trúc xương khỏe mạnh, bao gồm canxi, vitamin D và phốt pho. Tiêu thụ thực phẩm giàu canxi có thể ngăn ngừa mất khoáng chất xương và giúp chữa lành xương gãy chấn thương sau. Ba khoáng chất quan trọng này giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa xương, một quá trình trong đó mô xương trưởng thành được loại bỏ để cho phép hình thành mô xương mới. (13)

Cá mòi là một trong số ít nguồn thực phẩm vitamin D và là một trong những thành phần quý hiếm cung cấp một liều lượng dồi dào cho cả ba, làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh cho xương.

6. Bảo vệ chống lại rối loạn tâm trạng

Nhờ có hàm lượng axit béo omega-3 cao, một số nghiên cứu cho thấy các thực phẩm như cá mòi có thể có lợi trong việc ngăn ngừa rối loạn tâm trạng, như lo lắng và Phiền muộn. (14)

Nhiều nghiên cứu gần đây đã tập trung vào tác động của omega-3 đối với sức khỏe tâm thần, đặc biệt là EPA và đã phát hiện ra rằng những chất béo thiết yếu này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tâm trạng và duy trì chức năng não khỏe mạnh để giúp bạn đánh bại trầm cảm. (15) Bộ não được tạo thành từ khoảng 60 phần trăm chất béo, do đó, việc có được tỷ lệ axit béo đúng là rất quan trọng đối với chức năng của hệ thống thần kinh trung ương và tâm trạng chung của bạn. (16)

7. Kiểm soát lượng đường trong máu

Cá mòi được đóng gói với cả chất béo và protein lành mạnh, cả hai đều có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu. Kết hợp các loại thực phẩm giàu protein và chất béo cao như cá mòi với carbohydrate có thể làm chậm quá trình giải phóng glucose (đường) vào máu, giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến và sự cố của lượng đường trong máu. Tiêu thụ thực phẩm có chất béo và protein thiết yếu đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa hoặc các điều kiện khác liên quan đến kháng insulin.

Trong một nghiên cứu được thực hiện trên những con chuột được cho ăn nhiều fructose, các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn casein, protein sardine với protein fructose hoặc sardine cao mà không có fructose cao. Cuối cùng, họ phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng (protein sardine) đã ngăn chặn và đảo ngược tình trạng kháng insulin và stress oxy hóa, và có thể có lợi ích ở những bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa.17)

8. Thúc đẩy giảm cân

Cá mòi chứa nhiều protein và chất béo lành mạnh, khiến chúng trở thành một trong những loại cá lành mạnh nhất có trong chế độ ăn uống của bạn để giúp bạn cảm thấy no và kiềm chế cảm giác thèm ăn. Xem xét tất cả các lợi ích sức khỏe của họ, cá mòi có lượng calo thấp nhưng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu mà nhiều người thường thiếu, bao gồm axit béo omega-3 và vitamin D. Chúng là nguồn protein tuyệt vời cho những người muốn cắt giảm lượng calo và giảm cân.

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thêm cá như cá mòi vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm cân nhanh. Chẳng hạn, một nghiên cứu của Đại học Iceland được công bố trên Tạp chí quốc tế về béo phì phát hiện ra rằng thêm hải sản vào chế độ ăn kiêng giảm cân giúp mọi người giảm hơn 2,2 pound so với nhóm đối chứng trong thời gian bốn tuần. (18)

9. Ít thủy ngân và chất ô nhiễm

Một trong những lý do tốt nhất để thường xuyên tiêu thụ cá mòi thay cho các loại cá khác là vì tính bền vững và mức độ ô nhiễm thấp. Cá mòi được coi là một loài cá ở dưới cùng của chuỗi thức ăn thủy sản vì chúng ăn sinh vật phù du, điều đó có nghĩa là chúng không mang chất độc và kim loại nặng như nhiều loại khác cá bạn không bao giờ nên ăn như cá hồng, cá ngói và cá kiếm. Tránh các chất ô nhiễm, bao gồm cả kim loại nặng như thủy ngân, là một trong những mối quan tâm lớn nhất đối với nhiều người hiện nay, vì vậy, mua cá mòi là một cách tốt để có được omega-3 quan trọng từ cá mà không ảnh hưởng đến việc loại bỏ độc tố khỏi chế độ ăn uống của bạn. (19)

Cá mòi ở Ayurveda và TCM

Với các lợi ích sức khỏe phong phú và danh sách dài các chất dinh dưỡng được đóng gói trong mỗi khẩu phần, không có gì lạ khi cá mòi hoạt động tốt khi kết hợp với nhiều dạng thuốc toàn diện, bao gồm Ayurveda và Y học cổ truyền Trung Quốc.

Cá như cá mòi có thể được bao gồm như là một phần của sức khỏe Chế độ ăn kiêng, mặc dù nó khuyến nghị nên giữ lượng vừa phải, hạn chế ăn cá chỉ vào bữa trưa và giảm thiểu lượng ăn trong mùa thu. Theo Ayurveda, một số loại cá như cá mòi được cho là tăng cường sức mạnh và khả năng miễn dịch, nuôi dưỡng cơ thể và hoạt động như một chất kích thích tình dục.

Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, cá mòi được cho là thúc đẩy sức khỏe thận và chống mệt mỏi tuyến thượng thận. Chúng cũng được cho là tăng cường khả năng sinh sản và được cho là có đặc tính làm mát có thể làm giảm các triệu chứng của nhiệt dư thừa, chẳng hạn như huyết áp cao, khát nước và táo bón.

Cá mòi so với cá ngừ so với cá cơm

Cá mòi, cá ngừ và cá cơm là ba trong số các loại cá phổ biến nhất hiện có. Cả ba đều có thể được tiêu thụ tươi nhưng cũng có sẵn ở dạng đóng hộp nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh chóng và thuận tiện khi đang di chuyển. Mỗi loại cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng trong mỗi khẩu phần, bao gồm protein và axit béo omega-3.

Tuy nhiên, có một số khác biệt rõ rệt giữa ba loại cá này. Cá ngừ có hương vị rất nhẹ tương phản hoàn toàn với hương vị tanh được tìm thấy trong cá cơm và cá mòi. Chúng cũng khác nhau theo cách chúng được đóng gói; cá ngừ đóng hộp chỉ chứa thịt của cá ngừ trong khi cá cơm đóng hộp và cá mòi thường chứa toàn bộ cá và có thể nướng, nướng, nấu hoặc tiêu thụ.

Ngoài ra, mặc dù cấu hình dinh dưỡng của cả ba loại khá giống nhau, nhưng cá mòi thường chứa xương và do đó cung cấp lượng canxi và vitamin D. Cao hơn và trong khi cả cá cơm và cá mòi đều có ít thủy ngân, một số loại cá ngừ có thể chứa một loại tốt số lượng, điều quan trọng là theo dõi lượng tiêu thụ của bạn và giữ mức tiêu thụ ở mức vừa phải.

Tuy nhiên, cả ba có thể là bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống bổ dưỡng. Trao đổi chúng vào công thức nấu ăn yêu thích của bạn và tận hưởng để tận dụng hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe mà mỗi loại mang lại cho bàn.

Nơi tìm và cách ăn cá mòi

Cá mòi có thể được ăn tươi và nướng, nướng hoặc nướng, nhưng hầu hết mọi người thường mua cá mòi đóng hộp, có sẵn rộng rãi trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Cá mòi thường được đóng hộp ngay sau khi bị bắt vì chúng được biết là rất dễ hỏng.

Điều quan trọng cần lưu ý là có một sự khác biệt lớn về chất dinh dưỡng giữa cá hoang dã mới đánh bắt và nuôi cá. Bạn luôn muốn mua và ăn cá hoang dã và tránh cá nuôi bất cứ khi nào bạn có thể, vì các trang trại thường sản xuất cá bằng kháng sinh và thuốc trừ sâu và được cho ăn một loại ngũ cốc không tự nhiên.

Điều này dẫn đến việc cá nuôi có ít chất dinh dưỡng hơn cá hoang dã cũng như nhiều độc tố và chất gây ô nhiễm. Cá nuôi cũng có lượng calo cao hơn và chứa nhiều axit béo omega-6, có thể tạo ra sự mất cân bằng gây viêm nguy hiểm giữa mức độ omega-3 và omega-6 axit béo trong cơ thể. (20)

Cá mòi đóng hộp tốt nhất là những loại đã được đóng gói trong dầu ô liu hoặc nước trái ngược với dầu đậu nành hoặc các loại dầu tinh chế khác. Cá mòi có xu hướng tồn tại trong một khoảng thời gian kha khá sau khi đóng hộp, nhưng tốt nhất là luôn luôn kiểm tra ngày để đảm bảo chúng không hết hạn và mất chất dinh dưỡng.

Lưu trữ cá mòi đóng hộp ở nơi khô ráo, thoáng mát, như tủ bếp của bạn, và thử tiêu thụ chúng trong vòng vài tháng. Nếu bạn có thể tìm và mua cá mòi tươi, bạn sẽ muốn tìm những con cá nhỏ có mùi tươi mà vẫn sáng bóng và chắc. Luôn luôn sử dụng cá mòi tươi với một vài ngày mua chúng, vì chúng được coi là một loại cá rất dễ hỏng. Bạn có thể lưu trữ chúng trên đá trong tủ lạnh trong vài ngày.

Bí quyết và công dụng cá mòi

Cá mòi có dầu tự nhiên, chứa xương nhỏ và có phần hơi tanh. Chúng cũng thường được nếm rất mặn vì chúng được bảo quản trong muối trước khi đóng hộp. Trong khi nhiều người yêu thích hương vị từ biển này, thì một số người lại ủng hộ. Vì lý do này, nhiều người thường thích che dấu mùi vị hoặc kết hợp chúng với các thực phẩm khác bổ sung cho hương vị độc đáo của chúng.

Có rất nhiều công thức cá mòi có sẵn trên mạng, nhưng một vài phương pháp phổ biến để giảm bớt vị tanh của cá mòi là ngâm chúng trong bơ sữa hoặc sữa chua, ngâm chúng, nướng hoặc sử dụng kết hợp với các thành phần có hương vị mạnh. Cá mòi được bổ sung bởi hương vị phong phú như pho mát dê, trứng và các loại thảo mộc tươi.

Bạn cũng có thể thử sử dụng cá mòi vào món salad, trộn vào nước sốt và trộn salad, trên bánh pizza, hoặc trộn vào món trứng cuộn. Ngoài ra, nếu bạn thích một công thức được làm bằng cá cơm hoặc một loại cá khác, hãy thử thay thế bằng cá mòi thay thế.

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn cá mòi mà bạn có thể thử

Lịch sử

Cá mòi lấy tên từ đảo Sardinia của Ý, nơi cá ban đầu được tìm thấy trong bơi lội phong phú trong các trường học lớn. Tuy nhiên, lịch sử của họ đã quay trở lại thời hoàng đế Napoleon Bonaparte, người đầu tiên phổ biến loài cá này. Nó tin rằng dưới sự cai trị của Napoléon, những con cá mòi đầu tiên được đóng hộp như một phương tiện để vận chuyển và nuôi sống công dân ở những nơi xa xôi với nguồn cá dồi dào, sẵn có nhưng nhanh chóng.

Cá mòi đã được ăn khắp châu Âu và Bắc Mỹ trong hàng trăm năm nhưng chỉ mới được chú ý nhiều hơn khi nghiên cứu tiếp tục xác nhận rằng axit béo omega-3 có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và nên được coi là một phần thiết yếu của chế độ ăn kiêng.

Cá mòi đã được thưởng thức ở vùng biển Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Địa Trung Hải. Ngày nay, các quốc gia bao gồm Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Pháp và Na Uy là những nhà sản xuất cá mòi đóng hộp hàng đầu. Cá mòi thuộc loài cá được gọi là Clupeidaes, là một loài cá nước mặn nhỏ.

Thực tế có hơn 20 loại cá mòi thường được bán trên khắp thế giới. Tất cả các giống cá mòi đều có dầu, màu bạc, có xương nhỏ và có chung lợi ích sức khỏe. Cá mòi được nhắc đến theo nhiều cách khác nhau trên khắp thế giới, đôi khi được gọi là cá trích nhỏ ở Hoa Kỳ hoặc người hành hương ở Châu Âu và các khu vực khác.

Phòng ngừa

Mặc dù cá mòi thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người tiêu thụ, nhưng mối quan tâm lớn nhất về cá mòi đối với dân số nói chung xuất phát từ câu hỏi về tính bền vững, ô nhiễm kim loại nặng và việc tiêu thụ cá mòi đóng hộp có nguy cơ sức khỏe hay không.

Các chuyên gia tin rằng lợi ích dinh dưỡng của cá mòi lớn hơn những rủi ro sức khỏe có thể liên quan đến việc ăn chúng. Tuy nhiên, giống như với tất cả các loại thực phẩm đóng hộp, tốt nhất bạn nên thử và tìm một thương hiệu đóng gói thực phẩm của mình trong một hộp không chứa hóa chất BPA. BPA là một hóa chất thường được sử dụng trong sản xuất một số lớp lót vinyl, nhôm và thiếc. Điều này bao gồm một số lon được sử dụng để đóng gói cá mòi và các loại cá khác như cá hồi hoặc cá cơm. BPA được biết đến như một người VikingRối loạn nội tiếtVì nó có thể có khả năng phá vỡ một số hoạt động nội tiết tố trong cơ thể và tác động tiêu cực đến hệ thống nội tiết. (21)

Vẫn còn nhiều nghiên cứu cần thiết về lượng BPA thực sự có khả năng lọc vào cá dầu khi chúng được đóng gói trong lon BPA, vì nghiên cứu duy nhất được thực hiện cho đến nay là tối thiểu và chưa đưa ra kết quả cuối cùng. Tuy nhiên, trong thời gian đó, hãy chọn các lon được dán nhãn BPA-free bất cứ khi nào có thể.

Để rèn luyện tính bền vững, nó cũng tốt nhất là tìm kiếm cá mòi được đánh bắt tự nhiên từ biển Thái Bình Dương. Nếu có thể, hãy cố gắng tránh cá mòi đánh bắt ở Địa Trung Hải, vì đây có thể là những đại dương đang nhanh chóng trở nên cạn kiệt nhất.

Phụ nữ mang thai nên tránh tiêu thụ cá có chứa hàm lượng thủy ngân cao. Tiêu thụ thủy ngân khi mang thai có liên quan đến nguy cơ chậm phát triển và tổn thương não cho thai nhi. (22) Cả hai chuyên gia đều cảnh báo phụ nữ mang thai nên tránh cá bao gồm cá mập, cá kiếm, cá thu vua và cá ngói vì chúng có nhiều thủy ngân. Tuy nhiên, cá mòi là một trong những nguồn thủy ngân thấp nhất và do đó thường an toàn khi ăn trong thai kỳ với lượng vừa phải (một đến hai lần mỗi tuần) như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Suy nghĩ cuối cùng

• Cá mòi là một loại cá nhỏ, thuộc họ Clupeidae và có thể được tìm thấy ở các khu vực khác nhau trên thế giới.
• Mỗi khẩu phần chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, axit béo omega-3, vitamin B12 và selen.
• Do hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng của chúng, cá mòi có thể có lợi về mọi khía cạnh của sức khỏe, từ việc điều chỉnh lượng đường trong máu đến bảo vệ chống lại rối loạn tâm trạng.
• Lựa chọn cá đánh bắt tự nhiên bất cứ khi nào có thể, và tìm kiếm cá mòi đóng hộp trong nước hoặc dầu ô liu thay vì dầu đậu nành.
• Trao đổi cá mòi cho các loại cá khác trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn, hoặc thưởng thức chúng nướng, nướng hoặc tươi để gặt hái những phần thưởng dinh dưỡng mà loại cá ngon này mang lại.

Đọc tiếp: Dưa cá muối: Nhà máy điện Omega-3 hỗ trợ Trái tim & Tâm trí