Giá Trị Dinh Dưỡng Cá Mòi Đại Tây Dương (Nguyên Xương) - Suppdy

Bạn muốn biết thành phần dinh dưỡng cá mòi? Bao nhiêu calo, omega 3, protein? Hãy đọc bài viết này của Suppdy để biết dinh dưỡng trong 100 g cá mòi (còn xương) tươi sống nhé.

1. Bảng giá trị dinh dưỡng cá mòi

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Khối lượng liều dùng	100 g
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi liều dùng
Năng lượng	208 kcal
- Từ fat	103 kcal
DV (%)
Chất béo	11,5 g	18%
- Béo bão hòa	1,5 g	8%
- Trans fat	0 g	0%
Cholesterol	142 mg	47%
Chất bột đường	0 g	0%
- Chất xơ	0 g	0%
- Đường	0 g
Protein	24,6 g	49%
Vitamin A	2%
Vitamin C	0%
Canxi	38%
Sắt	16%

CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁ
Chung
- No đủ	2,7
- NDR	2,7
- Cân bằng dinh dưỡng	54
Giá trị với cơ thể
- Giảm cân	54%
- Sức khỏe	54%
- Tăng cân	50%
Tỉ lệ năng lượng thành phần
- Từ protein	50%
- Từ carb	0%
- Từ fat	50%
Protein
- BV	70
- PDCAAS	1
- Chất lượng protein	148
Carbohydrate
- GI	0
- GL	0

NĂNG LƯỢNG
Nguồn	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng năng lượng	208 kcal	10%
- Từ protein	105 kcal
- Từ carb	0 kcal
- Từ chất béo	103 kcal
- Từ cồn	0 kcal

VITAMIN
Vitamin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Vitamin A	108 IU	2%
Vitamin C	0 mg	0%
Vitamin D	272 IU	68%
Vitamin E	2 mg	7%
Vitamin K	2,6 mg	3%
Thiamin B1	0,1 mg	7%
Riboflavin B2	0,2 mg	12%
Niacin B3	5,2 mg	26%
Vitamin B6	0,2 mg	10%
Folate	12 mcg	3%
Vitamin B12	8,9 mcg	148%
Pantothenic Acid B5	0,6 mg	6%
Choline	85 mg
Betaine	0 mg

KHOÁNG CHẤT
Khoáng chất	Dựa trên 100 g	DV (%)
Canxi - Calcium	382 mg	38%
Sắt - Iron	2,9 mg	16%
Magie - Magnesium	39 mg	10%
Phốt pho - Phosphorus	490 mg	49%
Kali - Potassium	397 mg	11%
Natri - Sodium	505 mg	21%
Kẽm - Zinc	1,3 mg	9%
Đồng - Copper	0,2 mg	10%
Mangan - Manganese	0,1 mg	5%
Selen - Selenium	52,7 mcg	75%

CHẤT BÉO
Fat	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số fat	11,5 g	18%
- Béo bão hòa	1,5 g	8%
- Trans fat	0 g
- Cholesterol	142 mg
- Chưa bão hòa đơn	3,9 g
- Chưa bão hòa đa	5,1 g
- Omega 3	1480 mg
- Omega 6	3544 mg

CARB - TINH BỘT
Carbohydrate	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng số carb	0 g	0%
- Chất xơ (fiber)	0 g	0%
- Đường (sugar)	0 g
- Đường Sucrose	0 mg
- Đường Glucose	0 mg
- Đường Fructose	0 mg
- Đường Lactose	0 mg
- Đường Maltose	0 mg
- Đường Galactose	0 mg

AXIT AMIN
Axit amin	Dựa trên 100 g	DV (%)
Tổng protein	24,6 g	49%
- Tryptophan	276 mg
- Threonine	1079 mg
- Isoleucine	1134 mg
- Leucine	2001 mg
- Lysine	2260 mg
- Methionine	729 mg
- Cystine	264 mg
- Phenylalanine	961 mg
- Tyrosine	831 mg
- Valine	1268 mg
- Arginine	1473 mg
- Histidine	725 mg
- Alanine	1489 mg
- Aspartic acid	2520 mg
- Glutamic acid	3675 mg
- Glycine	1181 mg
- Proline	870 mg
- Serine	1004 mg

DINH DƯỠNG KHÁC
Tên dinh dưỡng	Dựa trên 100 g	DV (%)
Chất cồn	0 g
Nước	59,6 g
Ash	3,4 g
Caffeine	0 mg
Theobromine	0 mg

2. Phân tích

Ưu điểm

Cá mòi là nguồn protein tốt. Do có nguồn gốc từ động vật nên chất lượng và sự cân bằng các axit amin của protein trong thành phần dinh dưỡng của cá mòi ở mức ổn.

100 g cá mòi có 24 g protein. Khi được hấp thu có thể sẽ ít hơn tùy vào mỗi người.

Cá mòi có tốc độ hấp thu trung bình, mất 2-3 tiếng để tiêu hóa.

Do đó, giá trị dinh dưỡng của cá mòi phù hợp với công dụng nuôi dưỡng cơ bắp trong ngày hơn. Không thích hợp lắm để phục hồi nhanh cơ bắp sau tập trong vòng 30 phút.

Thay vào đó, tối ưu nhất nên là nguồn thực phẩm có chứa protein hấp thu nhanh.

Xem thêm: Các Loại Thực Phẩm Bổ Sung Gym Tại Suppdy

Cá mòi là nguồn thực phẩm có thế mạnh trong cung cấp một số các vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B6 và rất nhiều B12.

Đặc biệt, chúng rất nhiều vitamin D, đáp ứng tới 68% nhu cầu một ngày. Lượng này bằng vitamin D trong 150 ml sữa tươi (gần bằng 1 hộp sữa nhỏ có ống hút).

Thành phần dinh dưỡng trong cá mòi rất đa dạng về khoáng chất. Trong đó, có một lượng khá Sắt, Ma-giê, Kali, Kẽm, Đồng, Manga và rất nhiều Canxi, Phốt-pho, Selen.

Đáng kể nhất là Canxi đáp ứng tới 38% nhu cầu một ngày. Lượng này bằng Canxi trong 380 ml sữa (nhiều hơn 2 hộp sữa nhỏ có ống hút một chút).

Đặc biệt hơn Canxi này được hỗ trợ bởi chuỗi các chất cần thiết như Phốt-pho, chất béo… để giúp hấp thu Canxi. Nếu chỉ bổ sung duy nhất Canxi thì cơ thể không hấp thu được.

Mỗi loại thực phẩm chỉ mạnh ở một vài nhóm vitamin, khoáng chất nhất định. Việc bổ sung đầy đủ mọi nhóm là điều cần thiết nhưng khó thực hiện nếu chỉ dựa vào thực phẩm thông thường.

Lượng chất béo trong cá mòi tương đối nhiều. Tổng cộng hơn 12 g chất béo, gần bằng một muỗng canh dầu ăn.

Trong đó, lượng béo bão hòa (béo xấu) ở mức bình thường, thấp. Nhưng chất béo chưa bão hòa (béo tốt) cao, khoảng 9 g.

Đồng thời, cũng có rất nhiều axit béo tốt: gần 1500 mg omega 3 và tận 3500 mg omega 6.

Lượng trên đáp ứng nhu cầu omega 3 mà cơ thể cần trong 6 ngày và 28 ngày với omega 6.

Ít béo xấu, nhiều béo tốt cũng như omega 3, omega 6 sẽ giúp giảm cholesterol xấu trong máu xuống.

Nhược điểm

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng trong cá mòi lại nhiều cholesterol, chiếm tới 47% giới hạn cholesterol một ngày.

Nhưng bạn cũng đừng lo!

Việc cholesterol trong một thực phẩm có hơi cao nhưng đồng thời trong đó cũng nhiều chất béo chưa bão hòa cùng các axit béo tốt omega 3, omega 6 thì sẽ không có gì đáng lo ngại.

Lượng cholesterol lúc này sẽ được vận chuyển đi để sử dụng làm nguyên liệu cho cơ thể. Chúng sẽ không bám lại vào thành mạch máu.

Một lưu ý là bạn đừng quá hi vọng vào cá mòi đóng hộp nhé. Nguồn protein đã qua chế biến sẽ không giữ được chất lượng như ban đầu. Do đó, lượng protein hấp thu được sau khi ăn sẽ bị sụt giảm rất đáng kể.

Đồng thời, trong cá mòi đóng hộp sẽ có nhiều muối vì mục đích bảo quản. Nạp quá nhiều muốn sẽ gây tích nước. Tích nước sẽ khiến cơ thể trông mập, béo lên.

Một số loại sẽ có chất bảo quản. Dù lượng chất bảo quản trong các sản phẩm hợp pháp đều không hại sức khỏe. Nhưng nếu ăn thường xuyên thì nguy cơ gây hại sẽ cao hơn.

Tweet Pin It